❶ 有哪些超好吃的奶油蛋糕推荐
奶油蛋糕以其丰富的口感和多样的风味深受大家喜爱。全球各地有许多超好吃的奶油蛋糕，适合各种场合，从生日派对到节日庆典都能看到它们的身影。以下是一些广受欢迎的奶油蛋糕推荐：
黑森林蛋糕（Black Forest Cake）：源自德国的经典蛋糕，由多层巧克力海绵蛋糕、樱桃、鲜奶油和樱桃酒制成。它的名称来源于德国的黑森林地区，蛋糕的深色外观象征浓密的森林。
纽约芝士蛋糕（New York Cheesecake）：这款蛋糕以其浓厚的奶酪味和绵密的口感而闻名。通常由奶油芝士、鸡蛋和糖制成，底部是一层脆皮饼干底。
提拉米苏（Tiramisu）：意大利甜点，虽然不是传统意义上的奶油蛋糕，但它的奶油部分通常是用蛋黄和马斯卡彭奶酪混合而成的。提拉米苏的特色在于它含有咖啡和可可粉，给人一种独特的成人口味。
维多利亚海绵蛋糕（Victoria Sponge Cake）：这是英国的传统茶点，由两层轻质海绵蛋糕夹着果酱和鲜奶油。它的特点是蛋糕体非常柔软，鲜奶油层轻盈不油腻。
水果奶油蛋糕（Fruit Cream Cake）：这种蛋糕通常会在海绵蛋糕层上涂抹一层果味的果酱或果泥，再覆盖上一层轻盈的鲜奶油。顶部装饰新鲜的水果，既美观又美味。
红丝绒蛋糕（Red Velvet Cake）：这款蛋糕以其鲜艳的红色和奶酪奶油霜而着名。红丝绒蛋糕的味道通常带有一点点的可可和醋的酸味，与奶油霜相得益彰。
巴斯克烧焦奶酪蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）：这是来自日本的一种烧焦风格的奶酪蛋糕，外皮烤至焦黑，内部却保持着柔软细腻的质地，独特的外观和味道让人难忘。
椰奶奶油蛋糕（Coconut Cream Cake）：如果你喜欢椰子的香味，这款蛋糕绝对不容错过。它通常由椰子奶和鲜奶油制成，蛋糕层间夹有椰子肉，表面撒上椰蓉增加口感。
千层蛋糕（Mille-feuille）：这是一种法式甜点，由多层薄酥皮和鲜奶油交替堆叠而成，顶部通常会撒上糖粉或可可粉。千层蛋糕的特点是层次分明，口感丰富。
巧克力慕斯蛋糕（Chocolate Mousse Cake）：这款蛋糕由轻盈的巧克力慕斯和巧克力海绵蛋糕层组成，通常表面会装饰有巧克力碎片或其他装饰品。
以上这些奶油蛋糕都有着独特的风味和口感，无论是在线购买还是亲自去糕点店挑选，都能找到适合自己口味的奶油蛋糕。不过，由于每个人的口味偏好不同，所以最终的选择还是要根据个人的喜好来决定。在品尝的过程中，也可以探索更多的本地特色奶油蛋糕，享受美食带来的乐趣。
❷ 马斯卡彭奶油蛋糕怎么做
马斯卡彭奶油蛋糕。其实是用马斯卡彭奶油芝士而至制作成品的蛋糕，主要是用马斯卡彭芝士当作奶油而加工制作，我们会在马斯卡彭芝士里加一些吉利丁片以便于它更加的稳定不容易化掉。
❸ 马斯卡彭奶酪怎么做
最初认识红丝绒cupcake是看破产姐妹，觉得红色的cupcake配上奶油真的很好看。
topping是马斯卡彭奶酪＋淡奶油，比直接打发的淡奶油口感要好得多哦。
配方里的材料不要随意替代，不然做出来的口感就会不同。
此配方可以做8个cupcake。
过程图是晚上拍的所以光线有点奇怪，大家不要介意么么哒。
用料
低粉157克
法芙娜可可粉8克
红丝绒酱15克
玉米油100克
白醋20克
小苏打4克
糖80克
盐1克
鸡蛋1个
香草膏2克
酸奶油100克
TOPPING
淡奶油190克
马斯卡彭奶酪165克
糖35克
正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 
100克玉米油+80克糖+1克盐用蛋抽搅拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤1加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤2这样就可以啦。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤3
倒入15克红丝绒酱和2克香草膏搅拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤4
红丝绒用的是美国Lorann Red Velvet，它有一股特殊的香味，不建议用红曲粉。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤5
香草膏我用的是NIELSEN MASSEY，你也可以用香草籽代替。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤6
加入过筛的低粉和可可粉。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤7
用刮刀切拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤8
加入100克酸奶油继续切拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤9
20克白醋+4克小苏打，会出现冒泡泡的反应，看到醋也不要惊讶啦，最后的蛋糕口感不会是你想的那样哈哈哈。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤10
倒入面糊里切拌均匀。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤11
面糊会变得非常细腻有光泽。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤12
倒入纸杯里，7分满就可以了，因为这个会涨得比较高，你要裱花的话不要装太多面糊。烤箱预热后175度25分钟就好啦。我盖了锡纸。正宗红丝绒cupcake—马斯卡彭奶油霜的做法 步骤13
❹ 4种奶油调制法，不易倒塌，适合裱花抹面，90%师傅都这样做！
炎炎夏日，让奶油更稳定，轻松驾驭你的甜品艺术！
在烘焙的世界里，炎热的天气总是对奶油的稳定性构成挑战。别担心，今天就为你揭秘四位大师级别的奶油调制秘诀，让打发的奶油如磐石般稳固，无论是裱花还是抹面，都能游刃有余。一起来看看，这些90%烘焙师傅都在使用的技巧吧！
一、马斯卡彭奶油
材料准备：马斯卡彭60g、砂糖14g、淡奶油240g
制作过程：首先，将马斯卡彭打至丝滑；随后，加入砂糖搅拌至糖完全溶解；接着，分批加入淡奶油，持续打发至七分发，让口感细腻且不易倒塌。
二、黄油奶油
材料：黄油100g、砂糖15g、淡奶油300g
步骤：选用软化黄油，加入砂糖打发至糖融化，然后分次加入淡奶油，记得加入时要隔水加热，以防止分离。最后打发至七成发，黄油与奶油的完美融合，让你的蛋糕体更加扎实。
三、白巧克力奶油
材料：白巧克力100g、淡奶油100g、淡奶油300g
诀窍：先将淡奶油和巧克力隔水融化，待巧克力完全冷却后再加入淡奶油，这样可以保证打发时的稳定性和口感。打发至七分发，巧克力的香醇与奶油的轻盈，为你的甜品增添一层丰富的层次感。
四、吉利丁奶油
材料：吉利丁5g、淡奶油100g、淡奶油300g
步骤：吉利丁提前泡发，与淡奶油一起隔水加热至吉利丁完全溶解。打发时，保持温度适中，最后打发至七成发，让奶油保持良好的稠度，提升蛋糕的结构稳定性。
无论是哪种调制法，关键在于细节和技巧的掌握。记住，冷藏是保持奶油稳定性的关键步骤，完成后冷藏备用，等待你的创意无限发挥。现在，你准备好用这些奶油魔法，创造出令人惊艳的夏日甜品了吗？
❺ 上海好吃的奶油蛋糕品牌有哪些
上海作为中国的大都市，不仅经济发达，文化繁荣，而且美食云集，其中奶油蛋糕也是不可或缺的一部分。在上海，有许多知名的蛋糕品牌，它们以独特的风味、精美的外观和优质的服务赢得了广大消费者的喜爱。下面将介绍一些上海好吃的奶油蛋糕品牌。
巴黎贝甜：巴黎贝甜是艾丝碧西旗下的一个高端面包品牌，主要经营法式面包、生日蛋糕、月饼等产品。其奶油蛋糕以浓郁的奶香和细腻的口感着称，深受消费者喜爱。
元祖梦蛋糕：元祖梦蛋糕是上海元祖梦食品有限公司旗下的一个品牌，主要经营各种糕点、甜品等。其奶油蛋糕以轻盈的口感和丰富的层次感为特点，让人回味无穷。
C’est Bon 颂邦：C'est Bon 颂邦是一家源自法国的甜品品牌，其奶油蛋糕以精致的造型和浓郁的口感着称。每一款蛋糕都充满了浪漫和甜蜜的气息，非常适合作为节日礼物或庆祝生日之用。
Mcake：Mcake是一个专注于烘焙的品牌，其奶油蛋糕以简约的风格和纯正的味道着称。无论是经典的巧克力蛋糕还是清新的水果蛋糕，都能让人感受到满满的幸福感。
窝夫小子：窝夫小子是一家以烘焙为主的品牌，其奶油蛋糕以柔软的口感和丰富的馅料为特点。无论是早餐还是下午茶，都是一个不错的选择。
GANSO元祖：GANSO元祖是一家以烘焙为主的品牌，其奶油蛋糕以浓郁的奶香和细腻的口感着称。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择。
马哥孛罗：马哥孛罗是一家以烘焙为主的品牌，其奶油蛋糕以丰富的口味和精美的造型为特点。每一款蛋糕都充满了创意和惊喜，让人爱不释手。
凯司令：凯司令是一家历史悠久的西点品牌，其奶油蛋糕以传统的工艺和纯正的口感着称。无论是经典的黑森林蛋糕还是特色的榴莲蛋糕，都能让人感受到浓浓的怀旧情怀。
红宝石：红宝石是一家以烘焙为主的品牌，其奶油蛋糕以精致的造型和浓郁的口感着称。每一款蛋糕都充满了浪漫和甜蜜的气息，非常适合作为节日礼物或庆祝生日之用。
综上所述，这些品牌的奶油蛋糕各具特色，无论是口感、外观还是服务都堪称一流。如果你是一个甜品爱好者或者想要为亲友挑选一款美味的蛋糕，不妨考虑以上这些品牌。每个人的口味不同，建议亲自品尝后再做选择。
❻ 如何做动物奶油蛋糕
问题一：怎么做动物奶油蛋糕 动物性奶油蛋糕的做法步骤
1. 预先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。
3. 出现纹理
4. 继续变稠，花纹也更明显了
5. 打发成功啦！
6. 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果
8. 做完后觉得好像很素，而且弊卖夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦
问题二：我想学习如何制作动物奶油蛋糕？ 用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉90g
白糖90g
荷兰乳牛奶酪牛奶45ml
色拉油35ml
柠檬汁3-4滴
调料
食用色素
适量
动物奶油蛋糕的做法
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌。
5.拌成蛋黄租蚂逗面糊。
6.蛋白加入柠檬汁。
7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12.盛入纸杯约8分左右满即可。
13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
14.取出放凉待用。
15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为物友和宝宝的亲子时光吧。
问题三：如何辨别动物奶油和植物奶油蛋糕 动物奶油和植物奶油的区分：
价格：
通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右.但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀,所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半.所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重,且价格要高.
造型：
植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多,所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型.而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰.所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰,而突出的是产品的口味特点.
植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉
动物奶油蛋糕只能是简单装饰
好吃的不好看,好看的不健康 应该就是这个道理吧!
颜色：
因为动物奶油是天然提取物,所以在颜色上没有植物奶油那么的白.动物奶油通常是乳白色.也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油.
动物奶油颜色偏乳白 且不容易成型
植物奶油颜色非常白皙,成型效果很好
凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色,就像牛奶.加了三聚氰胺的牛奶才会白,新鲜牛奶是乳白色 偏黄.
口味：
动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有.动物奶油主要作为牛奶,羊奶的提取物.所以在口味上奶味比较天然,回味淡雅,就像牛奶一般,口味更加清爽.
植物奶油因为本身不是奶制品,所以在加工中会添加相关的香精和香料.那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的,并且奶香味也没有那么的自然.
不要以为奶香味就是 香草味.大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的.
口感：
因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好.植物奶油的熔点略超过人体本身的温度,而动物奶油的熔点在人体温度以下.所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感.并且有一种“糊口”的感觉.在食用完之后动物奶油会融化充分,但是植物奶油会感觉口中有一层油脂的感觉.
总结：
动物奶油价格贵,使用率低.植物奶油价格相对便宜,使用率高.
动物奶油颜色乳白发黄,植物奶油很白.
动物奶油无法做复杂造型,植物奶油能做很多的复杂造型.
动物奶油口味天然清香,植物奶油会有不太自然的奶香味.
动物奶油口感容易融化,植物奶油“糊口”.
问题四：6寸动物性淡奶油生曰蛋糕怎么做 主料
鸡蛋 2个
低粉 34g
方法/步骤
1
先烤一个6寸的蛋糕：
准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀
筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯
蛋白分3次加入白砂糖打到干性，小尖角的状态
蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要拌匀，这就是最后的蛋糕糊
把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大气泡
烤箱预热160度，40――50min，视自家烤箱脾气决定
蛋糕烤好后晾凉，切成2片。
100g淡奶油加10g白砂糖打发，在第一片蛋糕上抹平
盖上另一片蛋糕，在抹上奶油，侧面也抹上
将剩下的奶油装入裱花袋，蛋糕边缘挤上一圈，用牙签划一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。挤上六条奶油。
摆上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦，很漂亮吧
问题五：动物性奶油蛋糕怎么做 动物性淡奶油在超市就可以买到。
买回家以后，把奶油倒入盆中。
在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。
然后用打蛋器打发即可。
打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。
这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。
问题六：成品动物奶油怎么做蛋糕 如果是成品奶油的话，那么准备好蛋糕胚，奶油直接抹在蛋糕上面就可以的。抹好后在蛋糕表面装饰一点水果，那么一个漂亮的蛋糕就成型了。
问题七：怎么做动物淡奶油呢?就是要自己做的那种蛋糕上的奶油 动物性淡奶油在超市就可以买到。
买回家以后，把奶油倒入盆中。
在盆子地下垫冰袋和加冰块的水。
然后用打蛋器打发即可。
打到把盆子倒扣，奶油也不会流动掉落即可。
这个时候就可以吧奶油裱到蛋糕胚上去了。
问题八：蛋糕动物奶油裱花 这种裱花怎么做出来的 二：动物性淡奶油的打发：
1、将动物性淡奶油，倒入干净的打蛋桶中
2.打蛋器用中快速打发，注意搅打鲜奶油的搅拌球一定要选钢条间距密的，这样打出来的鲜奶油质量才会细腻。打发至9成发。
三：制作水果裱花蛋糕：
辅料：黄桃（罐头），鲜草莓，
1、冷却后的蛋糕脱模，用刀横切成3片。
2、其中一片蛋糕片抹上打发的鲜奶油，码放上黄桃片。
3、第二片蛋糕片盖上去，对齐。再抹上打发的鲜奶油，码放上黄桃片。
4、第三片蛋糕片盖上去，对齐。
5、用刮片从蛋糕的顶面均匀涂抹上鲜奶油，然后是侧面。
6、抹好奶油，就开始用裱花嘴挤花纹，在蛋糕边上挤两圈，
7、最后用黄桃摆成一朵花，中间放草莓，边上撒上草莓粒装饰即可。
问题九：动物性奶油做的蛋糕价格如何界定？ 一般动物奶油比淡奶植物油蛋糕要贵。
因为动物奶油是由牛奶脂中提炼出来的，而植物奶油是人工合成的！
所以动物奶油比植物奶油吃起来更让人有中腻的感觉，价格动物奶油也要贵一点。
蛋糕价格界定那要看蛋糕尺寸了。至于蛋糕用的是植物奶油还是动物奶油也是按蛋糕的种类区分的！
问题十：怎样才能快速学会做生日蛋糕动物十二生肖，奶油蛋糕马的制作 介绍一个简单的方法吧：
首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋，然后先把鸡蛋稍微打l，加入绵白糖100克
然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化
然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧
然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，我们必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。
在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子 *** 去， *** 没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果，一半切丁备用
然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。如果您是女生就把这个艰巨任务交给老公吧。
把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一些裱花用。然后把另外一半......>>
❼ 怎样才能快速学会做生日蛋糕动物十二生肖，奶油蛋糕马的制作
这个，需要熟练地基本功吧！如果学的话应该是得多下点功夫最快捷的就是弄一个马的图形！把奶油挤在上面！