1. 如何制作完美的维多利亚海绵蛋糕
发明的发酵粉使得这种丰富的黄油蛋糕成为可能。从那以后，英国人有足够的时间来完善它
2. 维多利亚蛋糕
维多利亚蛋糕
材料：
黄油100g、糖粉70g、鸡蛋2个、低筋面粉120g、泡打粉2g、牛奶10g、香草精3滴
其他：
果酱60g、奶油100g、糖粉适量
步骤：
1.黄油软化，加入糖粉打发至发白膨胀。
2.少量多次加入蛋液打发，充分吸收后再加下一次。
3.筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，加入牛奶和香草精拌匀。
4.面糊倒入垫了油纸的6寸模具中，送入预热好的“风炉平炉二合一”大白鲸烤箱180度烤20分钟左右，表面全部上色就好了。
5.蛋糕烤好取出脱模晾凉，一分为二，抹上果酱和奶油，盖上另一半蛋糕，撒上糖粉装饰
3. 维多利亚女王蛋糕来历
维多利亚女王蛋糕，以其英文名Victoria Sponge而闻名，直译则为“覆盘子果酱蛋糕”。这款蛋糕的历史源于一个动人的故事。据说，维多利亚女王在丈夫去世后，深陷丧夫之痛，选择了隐居生活。经过了一年多的沉寂，为了迎接女王重新投入公共事务，女王的前夫的秘书在举办的一次特别茶会上，精心制作了这款蛋糕，以此为女王的回归增添一丝温馨和喜悦。这便是维多利亚海绵蛋糕得名的由来，它不仅是一种美食，更承载着对女王的关怀和支持的象征。
这款蛋糕以其轻盈的质地、绵软的口感和浓郁的覆盘子果酱味道，成为了英国家庭聚会和茶会的常客。它不仅见证了历史的时刻，也成为了人们日常生活中的一道美味佳肴。每品尝一口维多利亚女王蛋糕，仿佛能感受到那个时代的情感与温暖。