❶ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
❷ 红丝绒奶酪奶油草莓蛋糕
红丝绒奶酪奶油草莓蛋糕请点击输入图片
红丝绒奶酪奶油草莓蛋糕
蛋糕胚：蛋 3个,玉米油 30g,牛奶 45g,低粉 43g,可可粉 6g,糖 40g,红丝绒精华 2.5g,柠檬汁 适量
奶酪奶油：淡奶油 180g,奶油奶酪 280g,糖 35g
做法：
1.分离蛋白和蛋黄备用
2.玉米油、牛奶、红丝绒精华混合搅打至乳化状，筛入低粉、可可粉搅拌均匀
3.加入蛋黄混合均匀备用
4.蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后扰余，Z再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
6.倒入6寸模具并震出气泡；送入预热好的烤箱150度，烤50分钟左右出炉倒扣晾凉缓轿滚
7.室温软化的奶油奶酪加糖搅打顺滑，倒入淡奶油打发；草莓对半切开；蛋糕胚切出3片
8.一片蛋糕胚，抹上一层奶油，摆一圈草莓帆谈，再抹一层奶油，盖上一片蛋糕，接着抹奶油，坠后盖上一片蛋糕后抹面，撒椰蓉，摆上草莓装饰就好了
❸ 红丝绒蛋糕的做法和配方是什么
红丝绒蛋糕是一款经典的美式甜点，以其特有的鲜红色和轻盈的口感而闻名。接下来将介绍一种常见的红丝绒蛋糕的做法和配方。
一、配料详情
- 全能面粉：200克（过筛后使用）
- 砂糖：150克
- 无盐黄油：115克（室温软化）
- 鸡蛋：2个（室温）
- 可可粉：1汤匙（用于调整蛋糕色泽和味道）
- 红食用色素：适量（根据需要调整颜色深浅）
- 酪乳或酸奶：240毫升（提供湿润度和酸味）
- 泡打粉：1½茶匙
- 苏打粉：½茶匙
- 盐：½茶匙
- 香草精：1茶匙（增加香气）
- 白醋：1茶匙（与可可粉反应形成完美的红丝绒色泽）
二、烘焙步骤
1. 预热烤箱：预热至175摄氏度。
2. 混合干性成分：在一个大碗中，把面粉、砂糖、可可粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合均匀。
3. 搅拌湿性成分：在另一个碗中，将软化的黄油和砂糖打发至颜色变浅且体积蓬松，然后逐个加入鸡蛋，每次充分混合后再加下一个。
4. 融合所有材料：将干性成分逐渐加入到湿性成分中，轻手地搅拌直至刚刚结合。
5. 添加酪乳和香草精：倒入酪乳和香草精，继续搅拌直至获得光滑的面糊。
6. 添加红食用色素和白醋：加入红食用色素和白醋，确保颜色均匀分布。
7. 准备烤模：使用黄油或烘焙喷雾涂抹两个9英寸的圆形蛋糕模具底部和边缘，撒上一层薄薄的面粉防粘。
8. 分配面糊并烘烤：将面糊平均分配到两个准备好的模具中，然后在预热的烤箱中烘烤大约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中央的牙签能干净地拔出为止。
9. 冷却：从烤箱取出，让蛋糕在模具中冷却10分钟，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
三、奶油霜制作
1. 黄油打发：在大碗中将软化的无盐黄油用电动搅拌器打发至轻柔顺滑。
2. 逐步加入糖粉：将糖粉分次加入，每加一次彻底搅拌至融入。
3. 加入奶油和香草精：慢慢倒入重奶油和香草精，不断搅拌直至达到轻盈且易于涂抹的质地。
四、组装蛋糕
1. 在完全冷却的蛋糕层上涂上一层奶油霜，再叠上第二层蛋糕。
2. 在蛋糕顶部和侧面均匀涂上奶油霜，用刮刀平滑表面。
3. 如愿意，可用奶油霜装饰蛋糕边缘，并在上面装饰一些红色的洒面装饰或草莓增添视觉效果。
总之，现在你的红丝绒蛋糕就完成了，可以切片享用了！这款蛋糕不仅颜色鲜艳吸引眼球，其独特的巧克力与酪乳的组合也带来了丰富的口感体验。无论是庆祝活动还是家庭聚会，红丝绒蛋糕都是一道不可多得的甜品。
❹ 怎么做红丝绒蛋糕呢
材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
❺ 草莓蛋糕怎么做才好吃呢
1
蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中。
12
装饰爱自己的喜好，随意的放水果就可以了哦！
13
美美哒的蛋糕就出炉了