❶ 千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕，为何在中国竟是个“地摊货”
随着在千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕中国到来，千层蛋糕吸引了众多粉丝。千层面蛋糕的英文名字被戏剧性地透露了出来。它是由多层薄煎饼制成的。法式煎饼摊，同一个煎饼锅和同一个刮煎饼刀做不同的煎饼。
目前，还有许多盒装的“千层蛋糕”，主要由“班戟”和奶油制成。有厚煎饼和薄煎饼。薄饼的做法非常类似于薄饼，而香港的班戟的做法与传统的英国薄饼并不完全相同。据说香港板鸡的习俗起源于马来西亚，用香港方言表达。香港班戟的味道更“顺滑”。
❷ 我家也没有烤箱，在家怎样才能做出来千层蛋糕呢
千层蛋糕本来就是不需要烤箱的~平底锅或者专门煎饼的锅就可以，把面糊做成一层一层的饼皮，然后打发奶油，铺上芒果之类的，就好啦
❸ 有哪些好吃又便宜的饼干蛋糕推荐
吃货一枚，经常逛淘宝淘好吃的，下面推荐的这些饼干蛋糕，味道超级棒，炒鸡有料，绝对能勾起你的食欲哈，快来翻翻看吧~~
1、干烙脆蛋糕饼干
💰：9.9元
我对这种奶油小蛋糕的记忆还停留在小学阶段。从三年级开始，每到六一儿童节，我都会收到一份来自学校赠送的小蛋糕，玫红色的底盒，三朵小花。这份奶油小蛋没有夹心，就是单纯的蛋糕胚子上加了一层奶油与花朵图案，不过一份才5元，就别奢想什么爱马仕般的品质了。奶油和蛋糕都是甜甜的，分量也不小，一个入肚，饱腹感极强，如果还想再吃一些别的品类，我推荐把它拿回家慢慢挖。
❹ 蛋挞与蛋糕有什么区别
蛋挞属于面包类还是蛋糕类
蛋挞一般归类到清酥类。属于有层次的酥性甜点。
蛋塔和蛋挞什麽麽不一样
香港、澳门称为蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔
其实是同样的东西，只是不同地方叫法不同罢了
挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；
蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”
——虽然不同地方做法可能稍有不同，比如蛋挞经常就分葡式蛋挞和中式蛋挞，但本质上是一样的
如果想要了解更多，可以看网络
ke./view/48397
无淡奶油和有淡奶油的蛋挞有什么区别
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
植物奶油和动物奶油做出来的蛋挞有什么区别
植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。
对人的身体很不好的
动物奶油从缓闭牛奶里提出来的，我听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。
我买的安佳动物淡奶油一瓶40元（新西兰的牌子）/1L
个人曾经去考察过淡奶油，发现植物淡奶油市场价格在10-20左右/1L
所以一般店铺都不会用动物淡奶油
想必PP都想的出是为什么吧！
奶油对身体的好处很多，但是还是有人会用对身体有害的植物奶油。因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软下来。。。不好成型。而且不好起酥，闻起来没有那么香，保质期也不够长。
但是如果仔细品尝的话，动物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。。。植物奶油第一口感很好，但是很腻，吃一点就吃不下了。动物奶油就不是，吃很多也不会难受。
据我所知，现在国内大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，价格不便宜，做奶油花的样子也比动物奶油好看。还不容易坏。。。
所以我现在我们家都自己做蛋糕的，我女儿更是不会买外面的蛋糕给她吃，辛苦自己做给她吃。
反式脂肪是女生身材的天敌啊，很多人不是说自己喝水都胖吗，那就是典型的反式脂肪太多啊。。。吃下去的好脂肪都变成反式脂肪了，当然会越来越胖啊！！！（这样的女生一般和岩都是爱吃面包店的面包和蛋糕）
对心血管系统伤害也是很大的！！！
当然还有添加剂的问题，这个就不说了，我也不知道里面加了什么，反正你也可以想到那不是什么有益身心的东东⊙﹏⊙b汗
动物脂肪的胆固醇完全没有高到需要担心的程度，只要不天天那奶油当饭吃。。。
反而是植物奶油真的是对身体没一点好处的东西啊。。。胆固醇也高的吓人。。。
恩。。。简单的说你可以把植物奶油和食用油等价起来
植物奶油=食用油+人工添加剂
这样就可以理解吃一层那样的奶油是吃进去多少脂肪了。。。
吃一个蛋糕就相当于拿你家油壶子往嘴里灌吧~~~~(>_<)~~~~
油炸啊，什么的不是老说是垃圾食品嘛，扰棚裂就是因为反式脂肪的关系
我刚接触烘焙的时候才第一次吃到了真的动物奶油。。。
我那时候不知道奶油还分这个，就很奇怪，怎么吃不腻呢。我一家人吃掉了一整个奶油蛋糕
平常家里人是基本不爱吃奶油蛋糕的。
那个奶油做的花放一会就软趴趴的不好看，但是吃起来才知道，要美味的多。
（最近有个MM告诉俺动物淡奶油加点女儿吃的奶粉就会很好打发很好定型，这是真的，很好用的办法）
印象是很深刻的
如果是一点点裱花的需要，或者是装饰，用植物奶油也没有关系，看上去会好看一点。用一点点还不至于对身体有什么危害
但是如果就是要自己吃的话，一定一定要用动物奶油啊！！！
还有蛋挞，蛋挞水也是要加淡奶油的 （蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克）
这样算的话蛋挞水的成本用动物淡奶油8+牛奶2+糖+0.5+蛋2=12.5
这样大概能做10个蛋挞，还没有包括蛋挞皮哦！
如果蛋挞一个1元钱，只能说买多少亏多少，那么商家会做这样亏本的生意吗？
这样的分析相信明眼人都看的懂他到底用了什么淡奶油了吧！
不是针对谁，只是我觉得中国的食品令人堪忧，
都是吃进肚子的东西，
为什么不能用好的材料！
就连龙巖知名点的品牌，你们也一样是不能让人省心啊！
只是感慨……没别的意思！
转自：网络...
在家怎么自制蛋糕，蛋挞？需要什么工具和材料？
一、准备 1、挞皮：制成蛋挞外面酥皮的主要原料是面粉，家庭中制作可以选用普通的中筋面粉，例如“富强粉”、“饺子粉”等。在和面时，加入少许的黄油可以令面团既光洁又不黏手。制皮时，包入的大量黄油可以令蛋挞外皮酥脆多层。
2、挞水：蛋黄、淡奶油、白砂糖、全脂牛奶是制作蛋挞内馅必不可少的原料，这样烤出的蛋挞味道才会软嫩细腻、蛋香飘万里。
3、工具：烹调所用的烤箱需要有上、下赐教加热烘烤的功能，只有单独上端或下端1组加热管的烤箱都不适合用来制作蛋挞。西式滚轮型的擀面杖与普通的擀面杖相比，操作更加方便，手掌上的力量可以均匀地压落在面团上，令擀成的面片薄厚均匀。使用金属材质的蛋挞模在捏制挞皮时不会变形，非常方便操作，而且还可多次重复使用。此外，制作蛋挞时还会用到保鲜膜、烤盘、量杯、小秤和隔热手套等工具。
二、和面 1、预先取250g黄油，用保鲜膜包裹好，入在室温下使其自然软化。
2、用小秤称出300g中筋面粉，倒在案板上，将中间的面粉堆向四周，使面粉堆成类似火山口的形状。
3、用量杯取150ml冷水，徐徐地倒入中空的面粉中，并不停地将面粉与冷水混合。
4、最后将面粉与冷水完全混合均匀，和成一个完整的面团。
5、取20g自然软化的黄油放入面团中，用手不停地按压揉搓，直到黄油完全渗透入面团中（起初用水和好的面团质地较硬，但均川揉入黄油后就会变得绵软而不黏手）。
6、取少许和好的面团放在手中，按成小饼状，再用双手拉开，如果小面饼可以抻得很薄、很长而且不破，面团就算和好了。
三、擀皮 1、将和好的面团按成饼状，再将余下的自然软化黄油（230g）放在面饼中间，并用保鲜膜将黄油表面按压平呈饼状。
2、将保鲜膜揭下，再用底下的面饼将中间的黄油完全包裹住，并将上口封严。
3、把包好黄油的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟。
4、在案板上撒少许薄面，将冷藏过的面团用手小心地按成饼状，注意不要将面皮按破，使中间的黄油露出来。
5、用擀面杖将面饼擀开擀薄，制成1张厚约1cm的长圆形面皮。
6、将擀好的长圆开薄饼均分成3折，再将左右两段向内摺叠，接着用手轻轻压实。
7、继续将面饼擀压开，擀成1张薄厚均匀的长方形面皮，注意适时地在面皮上撒些薄面，避免案板或擀面杖与面皮粘黏。
8、接着将长方形面皮均分成3折，继续将左右两段向内摺叠，并用手轻轻压实，将面片叠成一个薄厚均匀的长方形面饼。
9、将叠好的长方形面饼用保鲜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
10、将面饼从冰箱中取出，揭去保鲜膜，再次用擀面杖擀压开，擀成厚约1cm的长方形面皮，并再次均分成3折，继续将左右两段向内摺叠，叠成一个薄厚均匀的长方形面饼。
11、最后将长方形面饼擀成厚约1cm的长方形面皮，再从较窄的一边开始卷起，注意一定要将面皮卷紧实。
12、待将面卷直径卷至约5cm时，用刀将面皮斜切断，再将面皮边缘压实，并用保鲜膜将面卷包裹好，再放入冰箱中冷冻1小时。
13、然后继续将余下的面皮用同样的方法卷成面卷，放入冰箱冷冻。
四、捏皮 1、将冻硬的面卷从冰箱中取出，在室温下使其自然解冻，用手轻捏面卷，感觉面卷回软，可以捏动即可。把面卷外的保鲜膜揭开，用刀切成长约4cm的小段，每段约25g。（因金属材质的蛋挞模大小型号略有不同，所以在制作时要根据实际情况，灵活掌握面卷小段的大小，一般每段掌握在25g-30g左右比较适宜。）
2、将面卷小段立放在蛋挞模中，用大拇指向四周捻按开。......
这个也是蛋挞嘛？和平常的蛋挞有啥区别。 20分
味道会不同
蛋挞液可以做蛋糕么
应该是不行的，因为蛋挞液那么少，蛋糕的配料比例和蛋挞的是有区别的。
焦糖布丁和蛋挞有什么区别
蛋挞是介样的
焦糖布丁是介样的
除了蛋挞蛋卷蛋糕还有什么甜点是带蛋字的
名字有蛋吗？还是含鸡蛋？含鸡蛋的太多太多了。
名字的话，蛋酥，鸡蛋慕斯，蛋黄派,蛋蜜汁,鸡蛋布丁。双皮奶（蛋白皮） 香茅脆糖炖蛋
❺ 适合在学校门口摆摊的小吃
以下是一些适合在学校门口摆摊的小吃：
一、早餐类
煎饼类
煎饼果子
介绍：这是一种很受欢迎的北方小吃。以薄饼搭配鸡蛋、油条或者薄脆等食材，再加上甜面酱、辣酱等酱料制作而成。
优势：制作速度快，能满足学生在上学前快速购买早餐的需求。口味多样，既有香酥的口感（油条或薄脆），又有软嫩的鸡蛋和柔软的饼皮，酱料的调味可以照顾到不同学生的口味偏好，甜口或者辣口都有人喜欢。而且价格实惠，一般几元一份，性价比高。例如在南方一些地区，可能会在煎饼中加入肉松、火腿等食材，还可以增加蔬菜，如生菜、黄瓜丝等，让营养更丰富。
手抓饼
介绍：手抓饼外层金黄酥脆，内部柔软有层次。可以搭配鸡蛋、火腿、生菜、番茄酱等多种食材。
优势：它的口感丰富，既有饼皮的酥脆，又有馅料的软嫩。制作过程简单，顾客可以根据自己的喜好选择添加的食材，参与感强。方便携带，学生可以在上学路上边走边吃。还可以推出一些特色口味的手抓饼，比如芝士味手抓饼，在饼中加入大量芝士片，加热后芝士融化，口感浓郁；还有藤椒味手抓饼，带有微微麻味，给喜欢尝新的学生新选择。
饼类
烧饼
介绍：烧饼种类多样，有芝麻烧饼、糖烧饼、咸味烧饼等。通常是用面粉加水揉成面团，经过发酵或者不发酵，擀成薄饼后烤制而成。
优势：烧饼口感香脆，保存时间相对较长。价格便宜，是很多学生喜欢的实惠型早餐选择。如果是糖烧饼，还能提供一定的能量，让学生在上午有足够的精力学习。中间夹上豆沙、枣泥等馅料，增加口感的丰富性。也可以将烧饼做成不同的形状，如动物形状，吸引低年级的学生购买。
肉夹馍
介绍：肉夹馍主要流行于西北地区，但在全国各地都很受欢迎。它是将剁碎的卤肉夹在白吉馍（一种圆形的烤制的面馍）中。
优势：馍外酥里嫩，卤肉肥而不腻，瘦而不柴，味道浓郁。一个肉夹馍可以让学生吃得饱，而且蛋白质含量较高，营养丰富。还可以推出牛肉肉夹馍、羊肉肉夹馍等。在馍的制作上也可以创新，比如加入全麦粉，使馍更健康，或者把馍做成迷你尺寸，适合女生或者食量小的学生。
二、午餐和晚餐类
面食类
炸酱面
介绍：炸酱面是北京的着名小吃，由面条、炸制的肉酱和蔬菜组成。肉酱一般是用五花肉丁炒制，加入豆瓣酱等调料，蔬菜可以是黄瓜丝、豆芽等。
优势：炸酱面的口味浓郁，肉酱咸香可口，面条劲道。可以根据学生的口味调整炸酱的辣度和咸淡，适合不同地区学生的口味需求。而且炸酱可以提前制作，出餐速度快。如煎蛋、叉烧等，提升炸酱面的档次。还可以推出不同粗细的面条供学生选择，如细拉面、宽面等。
麻辣烫
介绍：麻辣烫是一种将各种食材（如蔬菜、肉类、丸子等）放入滚烫的汤底中煮熟的小吃。汤底有多种口味，如麻辣口味、清汤口味、番茄口味等。
优势：食材丰富多样，学生可以根据自己的喜好自由选择食材，能够满足不同学生的口味和饮食需求。麻辣烫的烹饪方式健康，食材都是现煮的，比较卫生。而且可以按重量收费，价格透明。如手工制作的肉丸、虾滑等，增加麻辣烫的吸引力。对于不吃辣的学生，可以提供更多口味的汤底选择，如菌汤汤底、酸菜汤底等。
米食类
炒饭
介绍：炒饭是用米饭、鸡蛋、蔬菜和肉类等食材炒制而成。常见的有扬州炒饭、蛋炒饭等。
优势：炒饭的食材丰富，营养均衡，有碳水化合物、蛋白质和蔬菜。制作简单，出餐快，能够在短时间内满足学生的用餐需求。而且可以根据学生的喜好添加不同的食材，如火腿、玉米粒等。比如咖喱炒饭，用咖喱粉调味，让炒饭带有浓郁的咖喱香味；还可以推出海鲜炒饭，加入虾仁、鱿鱼等海鲜，提高炒饭的品质。
卷饼
介绍：卷饼是将薄饼铺开，在上面放上米饭、蔬菜、肉类等食材，然后卷起来食用。
优势：卷饼的口味多样，可以根据学生的口味添加不同的酱料和配菜。它便于携带和食用，学生可以拿着卷饼边走边吃。价格也比较实惠，适合作为午餐或晚餐的选择。比如墨西哥卷饼，用墨西哥薄饼搭配莎莎酱、牛油果酱等特色酱料；还有紫菜包饭卷饼，借鉴日式紫菜包饭的做法，在卷饼中加入海苔、肉松等食材。
三、零食类
烘焙类
纸杯蛋糕
介绍：纸杯蛋糕是以面粉、糖、鸡蛋、牛奶和油脂为主要原料，通过搅拌、膨化等一系列过程制作而成的小型蛋糕。它的体积较小，一般装在纸杯中售卖。
优势：纸杯蛋糕外形可爱，口感香甜柔软，很受学生欢迎。制作相对简单，可以提前批量制作，保证供应。而且口味多样，如巧克力味、香草味、抹茶味等，可以满足不同学生的口味喜好。比如用奶油挤出各种图案，或者撒上彩色的糖珠，增加蛋糕的美观度。还可以根据节日推出特别版纸杯蛋糕，如情人节的爱心形状蛋糕、圣诞节的圣诞树造型蛋糕等。
泡芙
介绍：泡芙是一种用奶油、鸡蛋和面粉制成的西式甜点。外皮酥脆，内部空心，通常填充着奶油、巧克力酱等馅料。
优势：泡芙的口感丰富，外酥内软，馅料香甜。它可以作为学生在课间或者放学后的零食，补充能量。而且泡芙的形状小巧，方便拿取和食用。如抹茶泡芙、榴莲泡芙等。在外观上可以将泡芙做成不同的颜色，比如用天然色素将外皮染成粉色、黄色等，吸引学生的目光。
其他零食类
烤肠
介绍：烤肠是一种很受欢迎的小吃，主要以猪肉或者鸡肉为原料，添加淀粉、香料等制成。通过烤制，外皮变得金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
优势：烤肠的价格低廉，是大多数学生都能消费得起的零食。它的味道浓郁，香气扑鼻，在街头很容易吸引学生的注意。而且烤肠可以搭配不同的酱料，如番茄酱、孜然粉等，增加风味。如黑胡椒味烤肠、辣味烤肠等。还可以将烤肠和其他食材搭配销售，比如烤肠夹馍，将烤肠夹在烧饼中，增加饱腹感。
糖葫芦
介绍：糖葫芦一般是将山楂或其他野果用竹签串起来，裹上一层糖衣制成。山楂富含维生素C等营养成分，酸甜可口。
优势：糖葫芦外观诱人，红彤彤的山楂裹着亮晶晶的糖衣，很受学生喜爱。它是一种传统的中式小吃，带有浓厚的文化氛围。而且糖葫芦的制作过程比较简单，成本较低。还可以制作草莓糖葫芦、葡萄糖葫芦等水果糖葫芦。在糖衣的制作上可以添加不同的配料，如坚果碎、椰蓉等，让糖葫芦的口感更加丰富。