‘壹’ 瑞士卷的做法和配方
瑞士卷的做法：
1. 准备材料：鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖50克、淡奶油适量、草莓适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
3. 将低粉过筛后，分次加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不能搅拌过度。
4. 将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤10分钟左右。
5. 烤好后，将蛋糕卷起来，放凉备用。
6. 将淡奶油打发，涂抹在蛋糕上，放上草莓，卷起来即可。
瑞士卷的配方：
鸡蛋3个、低粉50克、细砂糖50克、淡奶油适量、草莓适量。