‘壹’ 除了林氏木业全友家私还有哪些口碑好的淘宝店铺
1、歪妈家的干货店
如果想找品质不错的银耳、桃胶,这家店可不要错过啦!此外店内甘蔗汁熬制的老冰糖,自然晾晒的皂角米,还有清新淡香的金边玫瑰花茶都是非常值得入手的~感兴趣的朋友先Mark吧!
2、自然不同食品馆
同样是手工制作的零食店,有久制养生膏、新鲜果酿、暖胃果茶和手工杂粮,健康养生,长久服用能调理身体,也很适合送给长辈。这个冬天,让暖胃又暖心。
3、廖记棒棒鸡旗舰店
吃货必藏!开遍美食之都成都的地道美味。下单后,店家会根据食物的状态进行锁鲜和真空处理,保证给你送上最正宗的美味。调友极力推荐棒棒鸡和无骨凤爪。
4、老友味
又是一家令人垂涎三尺的良心美食店!花雕酒浸泡的醉蟹钳,淘宝二楼热荐的秃黄油...无论配饭还是作为下酒菜都超赞!
5、西溪特产杨先生的店
上过极限挑战的店,小绵羊张艺兴吃的芡实糕就来自他家哟。麻花种类超级多,绝对能满足吃货们挑剔的味蕾。
‘贰’ 黑森林裸蛋糕
黑森林裸蛋糕的做法
配料: 6寸
蛋糕配方:黄油150克,低筋面粉150克,可可粉30克,泡打粉1小勺,细砂糖100克,鸡蛋150克,牛奶45克,香草精少许
表面装饰:鲜奶油350克,砂糖30克,智利车厘子30颗,巧克力屑若干
准备好所有材料黑森林裸蛋糕的做法 步骤1
黄油室温软化至可轻松捅入一指,加入细砂糖,用打蛋器打发约5分钟,直到黄油变得轻盈膨松,体积增大,颜色变浅黑森林裸蛋糕的做法 步骤2
在黄油糊中分三次加入鸡蛋,并搅打均匀黑森林裸蛋糕的做法 步骤3
每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次的鸡蛋,搅打后的黄油糊是蓬松不流动的状态黑森林裸蛋糕的做法 步骤4
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入打发好的黄油里黑森林裸蛋糕的做法 步骤5
用橡皮刮刀拌匀成面糊黑森林裸蛋糕的做法 步骤6
加入牛奶和香草精黑森林裸蛋糕的做法 步骤7
拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可黑森林裸蛋糕的做法 步骤8
将面糊平分成三份,在6寸圆形模具下部包上一层锡纸,倒入面糊,刮平,这样烤完直接提出来,不用反反复复刷模具
1、将蛋糕分三次烤出三片蛋糕片,优点是蛋糕表面比较平整,且不用费力将蛋糕切片,铺上锡纸的好处是烤好后直接连着锡纸提出蛋糕,免去脱模的麻烦;2、也可以将面糊一次性放入6寸圆模,一次性烘烤。烘焙时间将大大加长,大概40-50分钟,温度也请相应减低一些,且一次性烘烤表面膨胀较高,需要将表面切掉,浪费较多。且将蛋糕平分切为三片,也是比较考验人的黑森林裸蛋糕的做法 步骤9175度烘烤8分钟,用牙签插入蛋糕中,拔出后没有残留,即代表烤好了,此步骤共做三次黑森林裸蛋糕的做法 步骤10烤好的三片蛋糕片晾凉备用黑森林裸蛋糕的做法 步骤11
取鲜奶油350克,加砂糖30克,用打蛋器打发至硬挺可见花纹状态黑森林裸蛋糕的做法 步骤12
蛋糕片晾凉后,取一片蛋糕片,刷上酒糖液,酒糖液做法:20克水加上10克砂糖,加热充分溶化搅拌均匀,晾凉后加入少许朗姆酒即可黑森林裸蛋糕的做法 步骤13
随后在蛋糕片上抹上厚厚的一层打发好的奶油,尤其是四周要抹厚一些,盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的黑森林裸蛋糕的做法 步骤14
取20颗左右樱桃从中间切开去核黑森林裸蛋糕的做法 步骤15
将切好的樱桃铺到抹好的奶油上黑森林裸蛋糕的做法 步骤16
在樱桃上再抹满奶油黑森林裸蛋糕的做法 步骤17
加上一片蛋糕轻轻的压一下让酱挤出来一点黑森林裸蛋糕的做法 步骤18
重复之前的步骤,把3片蛋糕都放好黑森林裸蛋糕的做法 步骤19
淡奶油装带裱花嘴的裱花袋,在蛋糕表面四周挤上奶油花,中央留空不挤黑森林裸蛋糕的做法 步骤20
刮一点巧克力屑,巧克力屑做法:用勺子在黑巧克力砖上一刮就可以了黑森林裸蛋糕的做法 步骤21
最后装饰上整颗的樱桃,将巧克力屑洒在中央,最后筛上少量糖粉就完成了黑森林裸蛋糕的做法 步骤22
完成啦,黑白红三色搭配,让蛋糕非常美貌~黑森林裸蛋糕的做法 步骤23
切开后也非常好看.黑森林裸蛋糕的做法 步骤24
‘叁’ 黑森林裸蛋糕做法大全
黑森林裸蛋糕的制作方法如下:
一、准备材料 主料:黄油150克,低筋面粉150克,可可粉30克,泡打粉1茶匙,细砂糖100克,鸡蛋3个,牛奶45克,香草精少许。 辅料:鲜奶油350克,砂糖30克,智利车厘子30颗,巧克力屑若干。
二、制作蛋糕体1. 黄油打发:黄油室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至轻盈膨松,体积增大,颜色变浅。2. 加入鸡蛋:在黄油糊中分三次加入鸡蛋,每次搅打均匀,确保鸡蛋与黄油完全融合。3. 筛入粉类:将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入打发好的黄油里,用橡皮刮刀拌匀成面糊。4. 加入牛奶和香草精:拌匀至牛奶被面糊完全吸收。5. 烘烤:将面糊平分成三份,倒入6寸圆形模具中,175度烘烤8分钟,共烤三次,烤好后晾凉备用。
三、制作奶油夹层和装饰1. 打发奶油:取鲜奶油350克,加砂糖30克,用打蛋器打发至硬挺可见花纹状态。2. 刷酒糖液:在晾凉的蛋糕片上刷上酒糖液。3. 涂抹奶油和樱桃:在蛋糕片上抹上厚厚的奶油,铺上切好的樱桃,再抹满奶油,放上第二片蛋糕片,重复此步骤至三片蛋糕片都放好。4. 裱花和装饰:用带裱花嘴的裱花袋在蛋糕表面四周挤上奶油花,中央留空。刮取巧克力屑,装饰上整颗的樱桃,将巧克力屑洒在中央,最后筛上少量糖粉即可。
按照以上步骤操作,即可制作出美味的黑森林裸蛋糕。
‘肆’ 急 急 急!各种蛋糕的名字和它代表的含义 越多越好!
奥地利甜点------沙架蛋糕
沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而,它独家的秘方究竟是什么,至今仍是一场争论不休的甜点官司,一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱,沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解,但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界,被数以万计的点心主厨不断繁衍创作,成为代表奥地利的国宝级点心。
奥地利甜点------史多伦蛋糕
数百年如一日,造型古朴,做法繁杂,材料比例呈迷,仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利,史多伦蛋糕物以稀为贵,身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头,据说它的味道、造型从十九世纪以来,从来没有改变过,全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten),至于食谱、做法,在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人,余味悠长,非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店,史多伦每年产量只有1300个。
日本甜点------Castella蛋糕
十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时,一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎,日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来,这就是Castella的由来。 生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕,最初是只有国王才有资格拥有的,流传到现在,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来
宝宝满月,免不了求神祭祖,然后剃胎发,大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天,外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕,希望外孙(女)能中状元,终生圆圆满满。
随着时代的进步,满月送蛋糕表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。
黑森林蛋糕由来
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁。而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦!黑森林蛋糕这种来自德国的朱古力蛋糕,由于密度较大,吃起来甚是有嚼头,加上大量鲜奶及日本有名的不二朱古力的加入,令蛋糕的味道更香滑,表面再铺上雪白的忌廉,点缀新鲜欲滴的车厘子,非常吸引。
维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来
Hotel Imperial开幕于公元1873年,曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一。
‘伍’ 四寸蛋糕不送刀叉么
送刀叉的。
一般蛋糕店都是送刀叉的,可以在服务台领取一次性刀叉、盘子以及蜡烛等。
蛋糕按照坯子做法可分类:慕斯蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、千层蛋糕、裸蛋糕等。