㈠ 芒果千层蛋糕制作方法
1、用料：面皮：黄油 30克、细糖 30克、鸡蛋 2个、牛奶 250ml、低粉 100克；奶油夹馅：淡奶油 250ml、糖粉 10克、芒果 4个、吉利丁片 半片。
2、鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
3、选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。
4、煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，再小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
5、用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，切割成每一片面皮的修整。
6、芒果切成薄片，半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化吉利丁。
7、吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
8、一层面皮一层水果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，芒果千层就完成了。
㈡ 芒果千层蛋糕的做法及材料
芒果千层蛋糕的制作需要以下材料和步骤：
材料： 糖粉：适量 黄油：25克 低筋面粉：100克 土鸡蛋：1个 蛋黄：2个 牛奶：200克 淡奶油：适量 芒果：适量
步骤：1. 搅拌蛋糊： 将一个鸡蛋加两个蛋黄加30克糖粉放入碗中，用手动打蛋器搅打均匀。 加入200克牛奶，继续搅拌均匀。 筛入100克低筋面粉，搅拌至无颗粒状。 加入隔水融化的25克黄油，再次搅拌均匀。
冷藏面糊：
- 将搅拌好的面糊过筛2遍，以确保面糊细腻无杂质。
- 盖上保鲜膜，将面糊放入冰箱冷藏30分钟备用。
煎制饼皮：
- 不粘锅预热至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子使面糊摊匀。
- 小火煎至饼皮鼓泡即可，用木铲铲出饼皮，并一层饼皮一层保鲜膜放置，以防粘连。
- 依次煎好所有的饼皮，注意最上面的那张饼皮稍微做大一点，以便作为蛋糕的顶层。
准备芒果和奶油：
- 将芒果去皮切丁备用。
- 淡奶油加入25克糖粉，打发至9分发，即纹路明显。
组装蛋糕：
- 取一张饼皮，抹上一层打发好的奶油，均匀铺上一层芒果丁。
- 盖上另一张饼皮，再抹一层奶油，铺上芒果丁。
- 重复以上步骤，直到所有饼皮用完。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的芒果千层蛋糕了。
㈢ 芒果千层蛋糕（大约10寸）做法大全
芒果千层蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：低筋面粉260克、纯牛奶550毫升、白糖100克、鸡蛋10个、玉米油60克。 辅料：淡奶油500克、白糖50克、芒果8个、火龙果1个。
二、制作饼皮1. 搅拌面糊：将低筋面粉、纯牛奶、白糖、鸡蛋和玉米油放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。2. 过筛面糊：为了得到更细腻的饼皮，将搅拌好的面糊过筛一遍。3. 煎制饼皮：使用电饼铛或平底锅，预热后舀一勺面糊均匀涂抹在锅底，待饼皮成型并变熟后，铲出放凉。重复此步骤，直到所有面糊用完，大约可以得到10张饼皮。
三、准备馅料1. 打发奶油：将淡奶油和50克白糖放入一个干净的大碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。2. 切丁水果：将芒果和火龙果去皮，切成小丁备用。如果芒果不够，可以适当增加火龙果的用量。
四、组装蛋糕1. 底层饼皮：取一张饼皮放在裱花台上，抹上一层薄薄的打发奶油。2. 添加水果：在奶油上均匀撒上芒果丁。3. 叠加饼皮：再取一张饼皮盖在芒果丁上，轻轻按压使其贴合。4. 重复步骤：继续按照上述步骤，一层奶油、一层水果、一层饼皮地叠加，直到用完所有饼皮和水果。可以在中间层适当加入火龙果丁，以增加口感和色彩。5. 顶层装饰：在最后一层饼皮上抹上一层厚厚的打发奶油，并撒上一些芒果丁或火龙果丁作为装饰。
五、冷藏定型 将组装好的芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏12小时，使其定型并更好地融合口味。
六、完成 取出冷藏好的芒果千层蛋糕，切块享用即可。