㈠ 椰奶甜品的做法有哪些
椰奶甜品因其浓郁的椰香和顺滑口感而广受欢迎，以下分享几种经典又易上手的做法，适合不同场景和口味需求：
一、椰奶小方（免烤箱）
材料：
椰浆 200ml + 牛奶 300ml
细砂糖 40g（可调）
玉米淀粉 60g
椰蓉 适量
做法：
1. 混合：将椰浆、牛奶、糖、玉米淀粉倒入锅中，小火搅拌至无颗粒。
2. 加热：开中小火持续搅拌，约5分钟变浓稠（呈糊状关火）。
3. 定型：倒入方形容器，冷藏4小时以上，切块裹椰蓉即可。
关键点：全程搅拌防结块，冷藏时间要足。
二、芒果椰奶西米露（夏季必备）
材料：
西米 50g、芒果 1个
椰浆 100ml + 牛奶 200ml
糖/炼乳 适量
步骤：
1. 煮西米：水开下西米，煮15分钟（留白芯），关火焖至透明，过冰水。
2. 组合：杯底放西米，倒入椰奶混合液，加芒果丁，冷藏后更佳。
贴士：西米焖透是关键，芒果选熟软的更香甜。
三、椰奶冻（入口即化）
材料：
椰浆 400ml、淡奶油 100ml
吉利丁片 10g（约2片）、糖 30g
做法：
1. 吉利丁冷水泡软，挤干备用。
2. 椰浆+糖加热至50℃（不沸腾），加入吉利丁搅匀。
3. 倒入模具冷藏4小时，可搭配水果或蜜红豆。
变式：分层椰奶冻（加芒果泥/咖啡液分层倒入）。
四、椰奶紫米粥（暖胃甜品）
材料：
紫米 100g（提前浸泡2小时）、椰浆 200ml
冰糖 适量、糯米 50g（增加粘稠度）
步骤：
1. 紫米+糯米煮至软烂（电饭煲粥模式）。
2. 加入椰浆和糖再煮10分钟，撒桂花或坚果碎。
五、椰奶咖啡布丁（创意搭配）
材料：
椰浆 150ml、黑咖啡 100ml
吉利丁 5g、糖 20g
做法：
1. 咖啡+糖加热，加入泡软的吉利丁溶解。
2. 倒入杯中1/3，冷藏凝固后，再倒入椰奶层（同法制作），形成分层效果。
小贴士
1. 椰浆选择：首选无添加的浓椰浆（如Kara），口感更醇厚。
2. 甜度调整：可替换部分糖为零卡糖，或加椰枣增甜。
3. 创意搭配：加抹茶粉、芋泥、榴莲等变换风味。
这些甜品从10分钟快手到精致款都有，满足不同需求，试试看吧！ 🌴
㈡ 椰浆奶冻糕怎么做
用料
淡奶油 80g
椰浆 80g
鲜牛奶 150g
炼乳 15g
细砂糖 20g
吉利丁片 2片约10g
椰浆奶冻糕的做法
吉利丁片冰水里泡10~15分钟，软化后挤干水分备用
所有其它材料放锅里拌匀，边小火加热边搅拌到糖完全融化
把吉利丁片倒入锅中一起搅拌至彻底融化，室温放凉
取合适大小的保鲜盒铺上保鲜膜，将凉至室温的椰奶液倒入
盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏4~5个小时至完全凝结即可
吃的时候切成两公分见方的小块，并裹上椰丝，完成
㈢ 椰子蛋糕的常见做法
小贴士
原方子了中间夹馅和四周都是奶油奶酪，我用了橙子果酱！