㈠ 如何在家自制好吃的榴莲千层蛋糕
在家自制榴莲千层蛋糕虽然步骤稍微复杂，但只要耐心操作，就能做出美味的蛋糕。以下是详细的步骤：
材料准备
千层饼皮：
低筋面粉：200克
鸡蛋：4个
牛奶：500毫升
细砂糖：50克
黄油：30克（融化）
盐：1小撮
榴莲奶油馅：
榴莲肉：300克（去核）
淡奶油：400毫升
细砂糖：30克（根据榴莲甜度调整）
制作步骤
1. 制作千层饼皮
1. 混合湿性材料：在大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。然后加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至完全融合。
2. 加入面粉：将低筋面粉过筛后加入湿性材料中，搅拌均匀至无颗粒，形成顺滑的面糊。如果面糊中有小颗粒，可以过筛一次。
3. 煎饼皮：预热平底锅，用小火加热。在锅底刷一层薄薄的油，倒入一勺面糊，迅速转动锅子使面糊均匀铺满锅底。待饼皮表面出现小气泡且边缘略微翘起时，用铲子轻轻翻面，煎至另一面微黄即可。重复此步骤，直到所有面糊用完，得到多张薄饼皮。
2. 制作榴莲奶油馅
1. 打发淡奶油：将淡奶油倒入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰的纹路，奶油变得浓稠且能保持形状。
2. 处理榴莲肉：将榴莲肉去核，用勺子压成泥状，或者用搅拌机打成细腻的果泥。
3. 混合榴莲与奶油：将榴莲泥加入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀，形成榴莲奶油馅。
3. 组装千层蛋糕
1. 铺饼皮：取一张饼皮平铺在盘子上，均匀地抹上一层榴莲奶油馅。
2. 叠加饼皮：再铺上一张饼皮，继续抹上榴莲奶油馅，重复此步骤，直到所有饼皮和奶油馅用完。最后一层饼皮不需要抹奶油。
3. 冷藏定型：将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让蛋糕定型。
4. 装饰与享用
1. 装饰：可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上糖粉、可可粉，或者用水果、巧克力酱等装饰。
2. 切块：用锋利的刀将蛋糕切成小块，即可享用。
小贴士
饼皮的厚度：饼皮越薄，口感越好，但也要注意不要煎得太薄，以免破皮。
榴莲的甜度：榴莲本身的甜度较高，可以根据个人口味调整糖的用量。
奶油打发：打发奶油时，确保碗和打蛋器都是干净的，并且奶油要冷藏后再打发，这样更容易打发成功。
按照以上步骤，你就可以在家自制美味的榴莲千层蛋糕了！
㈡ 8寸榴莲千层怎么做
用料
面皮：
鸡蛋 4个（朋友的建议哈新手实用）
黄油 60g
牛奶 500ML
糖 50g（不太甜，喜甜的可以再加）
低粉 200g
馅料：
糖 15-20g
奶油 300-400ML（建议400ML）
榴莲 若干（根据个人口味添加）
榴莲千层蛋糕8寸的做法
准备的材料如图榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤1
先将蛋和糖一起搅拌均匀，面粉过筛备用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤2
将蛋液和面粉混合再加入牛奶和隔水融化的黄油，一起搅拌均匀后过筛！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤3
啰嗦：一定要过筛哈，这样蛋液没有小疙瘩，摊出的蛋皮也比较细腻！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤4
平底锅舀一勺蛋液开始摊蛋皮！（一勺的分量根据锅的大小自己掌握！）这个需要多摊两次就有经验了！啰嗦：我用的不粘锅，所以锅底没有刷油，直接摊的，蛋液中本来就有油哈！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤5
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的边缘稍微撬一下，然后直接倒扣在盘子里凉冷备用！啰嗦：准备三个盘子换着装，冬天很快就冷了！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤6
第一次摊了14张！失败了两张，自己感觉很不错了！千层最好有15张！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤7
榴莲捣烂备用榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤8
所有蛋皮摊好后就准备打奶油！奶油打到不流动起纹路了就差不多了！啰嗦：最好用电动打蛋机哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤9
把榴莲倒进打好的奶油，搅拌均匀！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤10
开始摸馅料，悲催的我没有裱花台，只能用盘子代替了！55555而且我的皮有点大，馅料感觉不够，最好是边缘都摸上奶油哈！如果是芒果的话，应该就够了，芒果切片铺上就可以少用奶油！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤11
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，再取出就可以吃了！非常好切，吃起来也很细很软！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤12
超级啰嗦：奶油和黄油最好用安佳的哈！口感好很多滴！榴莲千层蛋糕8寸的做法 步骤13
小贴士
不喜榴莲的亲可以换成芒果哈！芒果切片，在第三层开始顺序摆好，再刷上奶油就可以了！
㈢ 榴莲千层蛋糕做法
榴莲千层蛋糕的做法：
小贴士
1榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看。
2饼皮的大小随意，基本是就是八寸圆模大小好操作。
㈣ 榴莲千层蛋糕做法
制作榴莲奶油千层的材料主要包括：大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油220克、黄油20克、低筋面粉120克、榴莲300克，以及盐1克和柠檬汁3滴作为辅料。
首先，将鸡蛋打入盆中，加入细盐和40克白砂糖，搅拌至糖完全融化。接着，加入280克纯牛奶、20克淡奶油、20克液体黄油和120克低筋面粉，继续搅拌均匀。为了得到更加细腻的面糊，建议使用网筛进行过滤。
接下来，准备不粘锅，并调至小火，开始煎烙饼皮。将煎好的饼皮叠放在一起备用。然后，在500克淡奶油中加入50克白砂糖，打发至奶油变得蓬松。同时，将300克榴莲搅打成泥。
将榴莲泥与打发好的奶油混合并搅拌均匀。在叠放好的饼皮上，先放一层榴莲奶油，再放一层饼皮，再抹上一层榴莲奶油，以此类推。注意每层都要均匀涂抹，以保证口感和美观。
当所有层都叠放完毕后，用刀将多余的奶油抹掉，以保持整洁的外观。最后，盖上剩下的饼皮，并用保鲜膜包裹好。将制作好的榴莲奶油千层放入冰箱冷藏4小时，让其更加紧实和美味。
这款榴莲奶油千层不仅口感丰富、层次分明，而且制作过程也充满了乐趣。无论是作为甜点还是下午茶的点心，都是绝佳的选择。