① 紫薯芋泥蛋糕卷
紫薯芋泥蛋糕卷‼️细腻绵软入口即化
配方：
1、蛋糕卷：鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、水或牛奶40克、低粉45克、细砂糖40克。
2、紫薯芋泥：毛芋奶115克、紫薯15克、炼乳10克（夹馅多点少点都行）。
3、烤盘：28*28厘米。。
做法：
1、玉米油加水或牛奶乳化。
2、筛入低粉，用蛋抽以Z字形搅拌。
3、加入蛋黄，再用蛋抽以Z字形搅拌，最后用刮刀确认有无颗粒。
4、蛋清高速打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，纹路明显时转低速，打发至湿性发泡。
5、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内，全部翻拌完成。
6、将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘内，晃动烤盘让蛋糊均匀流动。
7、烤箱150度烤25分钟，全程使用热风防止掉皮，烤好后取出放凉，以45度角修整前后两边，倒扣在干净的油纸，抹上紫薯芋泥馅，借助擀面杖卷起，定型30分钟。
② 芋泥蛋糕怎样做，香甜松软，比奶油热量低呢
芋泥蛋糕怎样做，香甜松软，比奶油热量低呢？
近期大爷略微改进芋头巴斯克芝士蛋糕的芋头馅，配搭原味蛋糕卷的#生日蛋糕#体，轻轻松松就能作出这一款芋泥爆量的保温墙板芋泥生日蛋糕，芋头控确保承受不住。喜欢吃芋头的人肯定难以抗拒芋泥独特的魅力，不论是如鲜奶油般滑顺或是带些颗粒的蓬松感都越来越受欢迎！好吃的芋泥应该怎么做？
作为芋头控一定要学起来。在制作芋泥时，可以依照你喜欢的口味来挑选种类，与此同时一定要注意时节和原产地，提议可以挑选甲仙、大甲一带出产芋头，材质较柔软，做甜品特别适合。
小贴士芋头的种植方式分为水稻田与旱地二种：水稻田种植的别名水芋，生长发育迅速、产量高，特色是水分含量多，材质扎扎实实而较硬，入锅煮不容易立刻散去，
③ 奶香芋泥蛋糕卷
奶香芋泥蛋糕卷
食材
魔芋粉15g ，代糖20g ，香草精2滴去腥，芋泥300g ，紫薯粉2g ，牛奶约100g
做法：
蛋5个(约300-320g)，分离蛋黄蛋清蛋清+2滴白醋打发，分3次加入代糖20g，打至硬性发泡有小弯钩，加魔芋粉15g继续打禅枯旦发，加蛋黄翻拌均匀，倒入28*28模具，烤箱150度20分钟，芋泥300g蒸熟+紫着粉2g，加少许牛贺扰奶调成喜欢的稠度， 蛋糕烤好后倒扣放凉，脱模涂上满满的芋泥馅料，用败拦擀面杖辅助卷起来，放冰箱冷藏定型，切开享用
④ 低卡芋泥可可卷怎么做
低卡芋泥可可卷
解锁🔓芋泥新吃法！升贺码可以说是健康版本的梦龙卷啦！！0糖油巨吵哪好吃😋低卡芋泥可可蛋糕卷‼️
芋泥脑袋和怕胖的妹子一定不要拍腊错过
⑤ 超可爱的波点蛋糕卷教你玩转蛋糕卷秘
💞材料💞
1、蛋糕卷：鸡蛋（带壳60克）4个、玉米油40克、牛奶40克、低粉48克、细砂糖40克、红曲粉少许
2、夹馅：蒸熟荔浦芋头150克、淡奶油75克、细砂糖15克
💞蛋糕卷做法💞
1、先准备一小撮红曲粉加一丢丢水溶解
2、下来开始做蛋糕卷，现将牛奶和油混合用蛋抽搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌细腻
3、蛋清分两次加入细砂糖，打发至湿性发泡
4、先混合1/3蛋白霜至蛋黄糊翻拌，最后再与剩余蛋白霜翻拌成细腻的蛋糕糊
5、取少许蛋糕糊，加入适量调好的红曲粉，不要加太多，看着颜色来调整。将粉色面糊加入裱花袋，剪一个小口，再铺好油布的烤盘内依次挤入粉色小点，烤箱180度烤2分钟，取出烤盘降温至不烫手。
可以把烤盘放在湿抹布上降温，太烫手就倒入面糊流动性变差，底部容易有气泡。整个过程尽量快一点，否则容易消泡，夏天可以把蛋糊放入冰箱防止消泡
6、倒入全部面糊，晃动烤盘，轻拍底部排出气泡，烤箱上160度下150度，中层烤20分钟，正面上色轻一点为佳
7、取出后表面放一张油纸，再借助烤网倒扣，撕开油布四周散热，至蛋糕片不烫手时撕开油布，这样毛巾面就出现了
8、再将蛋糕片倒扣在一张干净的油纸，撕开刚才趁热盖在表面的油纸，因为蛋糕正面烤的颜色较浅，全部沾在了油纸上，这样做出的毛巾卷会更好看，不然卷在内侧会有一圈很深的皮
💞夹馅的做法💞
1、荔浦芋头切片蒸软，用擀面杖捣成泥
2、放凉后加入淡奶油，用电动打蛋器稍微打发均匀即可，因为没有加水，做出来的芋泥比较干的，喜欢润一点的可以加少量牛奶进去
3、将芋泥抹在蛋糕片上，靠近身体的一侧多抹一些，借助擀面杖卷起定型。我这次做的馅不是很多，可以加到1.5倍或者2倍，卷起来更饱满好看
这次的蛋糕卷制作难度会有所增加，但也不是非常难哦，大家可以多多练习提高水平
⑥ 芋泥蛋糕卷的做法步骤图，芋泥蛋糕卷怎么做
步骤 1
芋头削皮切块，上锅蒸，蒸至用筷子能够戳穿即可；
步骤 2
蒸芋头的期间开始做蛋糕层。 四颗蛋黄打散，加糖搅拌均匀后，加玉米油，用手动打蛋器到乳化发白；
步骤 3
加牛奶（或水），继续用打蛋器搅打均匀；
步骤 4
筛入低筋粉，搅拌至无干粉状态；面糊放一旁待用；此时烤箱开始预热。
步骤 5
四个蛋白分三次加糖，手动打蛋器打发到大勾状态即可。这里不要打发过头，以免蛋糕容易开裂，卷不起来。
步骤 6
三分之一蛋白霜，加到面糊里，顺时针搅拌均匀；再将剩下三分之二的蛋白霜混合均匀。 在烤盘上铺上油纸，将蛋糕糊均匀倒入，用刮板刮至表面平滑（图片里的面糊未刮平滑），震两下震去气泡之后送入烤箱。200度烤20分钟。
步骤 7
烤蛋糕的过程开始制作芋泥，先将芋泥用勺子捣碎，我比较喜欢颗粒感所以留了些颗粒。
步骤 8
加入淡奶油和白砂糖，搅拌均匀，这时候芋泥是湿润状态。
步骤 9
平底锅加玉米油，倒入芋泥，大火翻炒几下立刻改小火（大火可以让芋泥迅速蒸发一些水汽，但只能翻炒几下就改小火，以防芋泥糊了。）小火翻炒几分钟，到芋泥和玉米油混合均匀即可。这时候的芋泥不会那么湿润，已经成为顺滑状态。
步骤 10
蛋糕层取出，芋泥抹上表面，中间多一些，两边稍微少一些。
步骤 11
用擀面杖在油纸后面提起，将蛋糕卷起来。（这个方法忘记在哪看到，非常好用。）
步骤 12
大功告成！ 再切块就可以吃啦~也可以放到冰箱冷藏。