⑴ 在家自制蒸蛋糕，都需要准备哪些食材呢
用到的材料
鸡蛋：3个（每个60克），细砂糖：30克，低粉：40克，玉米油： 25克，水：40克
模具：六寸
蒸制时间：50分钟
做法步骤
1，做蛋糕之前，蒸锅里提前加入足够的水，烧水的同时，我们做蛋糕。保证蛋糕糊操作好后，水是沸腾的状态。
文章图片4
2，盆里先放食用油，筛入低筋面粉，拌匀，怎么搅拌都可以，面粉与油先接触就不会产生面筋，拌匀后是这种状态，比较较浓稠。
文章图片5
3，食用油和面粉混匀后，分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放一边备用。
文章图片6
4，蛋黄面糊中加水，也可以用牛奶，拌匀，怎么搅拌都可以，混合好的面糊是这种状态。蛋黄糊操作好了，放一边备用。
文章图片7
5，蛋清里加几滴柠檬汁，大概1克左右，也可以用白醋代替。
文章图片8
6，开始打发蛋清，分三次加细砂糖，不同状态加糖，可以让蛋白更好的稳定。打发到鱼眼泡状态，加三分之一细砂糖，打发到细腻一点的状态，加三分之一细砂糖，打发到有小纹路的状态加最后一次细砂糖，打发到有小尖角就可以了。
文章图片9
7，打发好以后，蛋白分三次和蛋黄糊混合，用切拌的手法，就是炒菜的动作。
文章图片10
8，混合好以后，倒入模具，刮平表面，也可以晃动模具，让蛋糕表面平整，震两下，震掉气泡，避免做好的蛋糕组织不完美。
文章图片11
9，准备一个电饭煲，放入6寸模具，模具上盖一个小奶锅的锅盖，再盖一个大一些的锅盖，这样可以做到双层保护，水蒸气就不会碰到蛋糕体，就不会出现塌陷。这时水也烧开了，放蒸锅上，中小火蒸50分钟，保证上锅蒸的时候水是烧开的状态。
文章图片12
10，蛋糕蒸好了，双层锅盖防水蒸气效果比较明显，做了几次没有发生塌陷的情况，3个鸡蛋的蛋糕，比较满膜，小锅盖拿开的时候，要慢慢掀开，这样不会损伤表皮。
文章图片13
11，用夹子取出来，震一下热气，倒扣晾凉。
文章图片14
12，晾凉后脱模，蒸的戚风蛋糕，口感更绵软湿润，入口即化，烤的吃多了，大家可以试试蒸的，冷藏一夜后口感很不错。上期有做2个蛋的粘米粉蛋糕，喜欢粘米粉的也可以参考。
小贴士
1，蒸蛋糕容易塌陷，最主要的原因就是水蒸气进入蛋糕体，双层锅盖，加一个电饭煲内胆，不会失败的一个小技巧。
2，蛋糕糊上蒸锅的时候，要保证蒸锅里的水是开的状态。
⑵ 蛋糕是怎样做的
6寸原味戚风蛋糕】
【原料】：鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g；
【工具】：手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱；
【食谱制作过程】：
文章图片3
步骤1：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄，把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里；
文章图片4
步骤2：用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的液体颜色均匀细腻，很是好看；
文章图片5
步骤3：把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里；
文章图片6
步骤4：用手动打蛋器快速划“Z”字，把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少，很快就混合均匀了，放到一边备用；
文章图片7
步骤5：再来处理蛋清，两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里；
文章图片8
步骤6：用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡，拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可，因为蛋清少，打发快，大约90秒左右就能打发了，所以要注意别打发过度；
文章图片9
步骤7：现在蛋清打发完成，蛋黄面糊也拌好了，下一步就是把这二者混合在一起了；
文章图片10
步骤8：先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里；
文章图片11
步骤9：用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀；
文章图片12
步骤10：再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里，和盆里另一半打发蛋清放在一起；
文章图片13
步骤11：继续用刮刀从下往上翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑，但不是流动性的；
文章图片14
步骤12：蛋糕模具摆好，把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中，然后拿起模具，轻轻震动几下，把蛋糕糊震平，同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破；蛋糕糊倒入模具中，大约七分满；
⑶ 怎么做生日蛋糕
下面是自己打发奶油的方法，介绍的很详细：
http://club.life.sohu.com/read_art_sub.php?b=food&a=341751&NoCache=1老爸的生日蛋糕，顺便看看打发奶油的方法（图解过程）
自己打发奶油
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起， 属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分。
打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油，即称为‘泡沫鲜奶油’，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识：
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）
2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
--------------------------------------------------------------------------------
植物奶油（淡奶油）：
储存： 注意事项：
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
打发： 注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途： 注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
成品存放： 注意事项：
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
不应放在室温下。
--------------------------------------------------------------------------------
蛋白的打发
窍门：
选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。
要制作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正确，蛋白打发是极为重要的关键之一，对于初学者而言，通常只要能打出漂亮的蛋白，这也代表离成功不远，以下就是蛋白打发的三大关键：
打蛋器Whisk/Whipper
搅拌打发或拌匀材料，最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及电动打蛋器。瓜型打蛋器用途最广，可打蛋、拌匀材料及打发奶油、鲜奶油等，钢圈数愈多愈易打发；螺旋型打蛋器则适合于打蛋及鲜奶油；电动打蛋器最为省时省力。
1.加入砂糖
首先蛋白要置于乾净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。
2.湿性发泡
蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为“湿性发泡”，适合用于制作天使蛋糕。
3.干性发泡（或称硬性发泡）
湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为“干性发泡”，或称“硬性发泡”，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。
--------------------------------------------------------------------------------
全蛋的打发
全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了油脂还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成黏稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。
1.拌匀加温
全蛋打发时因为蛋黄含有油脂，所以在速度上不如蛋白打发迅速，若是在打发之前先将蛋液稍微加温至38～43℃，即可减低蛋黄的稠度，并加速蛋的起泡性。此时要将细砂糖与全蛋混合拌匀，再置于炉火上加温，加热时必须不断以打蛋器搅拌，以防材料受热不均。
2.泡沫细致
开始用打蛋器不断快速拌打至蛋液开始泛白，泡沫开始由粗大变得细致，而且蛋液体积也变大，以打蛋器捞起泡沫，泡沫仍会滴流而下。
3.打发完成
慢速再搅打片刻之后，泡沫颜色将呈现泛白乳黄色，且泡沫亦达到均匀细致、光滑稳定的状态，以打蛋器或橡皮刮刀捞起，泡沫稠度较大而缓缓流下，此时即表示打发完成，可以准备加入过筛面粉及其他材料拌匀成面糊。
--------------------------------------------------------------------------------
奶油的打发
奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
1.奶油回温：
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
2.与糖调匀：
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白如图所示，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。
3.打发完成：
完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕欧。
植脂奶油的操作
1、植脂奶油的解冻
冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻。夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。而不同的解冻方法有不同的打发量和稳定性，如放冷藏柜解冻到2℃去打发，打起的起发量就有4.3-4.5倍，放冷藏柜隔夜后还变化不大，这种解冻的时间就要24小时左右。放室内解冻到2℃去打发，起发量就有4.1-4.3倍，放冷藏柜过夜后，就稍微有点发泡，搅拌之后还可以裱花，这种解冻方法就要三小时左右。用自来水浸泡去解冻到2℃去打发，起发量就有3.8-4.1倍，放冷藏柜过夜后稍微有点气泡，搅拌之后勉强可以裱花，这种解冻方法30分钟就可以了，由此看出不同的解冻方法就有不同的起发量和稳定性，也就是解冻的时间越短，起发量和稳定性就越差。
2、植脂奶油的打发温度
奶油的打发温度和室温有很大的关系，如果室温在0℃-18℃之间，奶油的打发温度在4℃-8℃之间最好。如果室温在18℃-30℃之间，奶油的打发温度在-4℃-2℃之间，也就是稍微有点冰粒，没有完全解冻就要去打发，在以上这两种温度去打发打起来的植脂奶油温度一般在13℃-16℃之间。植脂奶油的打发温度会直接影响奶油的起发量和稳定性、口感等。如果打发时的浆温太高，在18℃-30℃之间的室温，浆温在2℃-6℃之间打发，那起发量就比-4℃-2℃之间的少了0.3倍左右。而将奶油放冷藏柜到明天后就会有些发泡、变软，即稳定性稍差。若将植脂奶油的浆温提到6℃-10℃或以上打发，起发量就更低了，只有3.8倍或以下，放置冷藏柜隔夜后更有泡了，搅拌后变韧性，不好裱花及其他制作，口感也不好，有浆口的感觉，入口不易化。反过来如果植脂奶油的浆温很低（在00C-180C的高温下浆温去到-40C以下打发）。那打起来的奶油起发量会更高，超过4.3倍以上，但稳定性就很差,奶油很浮弱，没有支撑力。裱出来的花朵会反花瓣沾合在一起，挤出的动物会向下塌陷，变得又肥又矮的小动物。而且吃在口里象一阵风一样，象吃空气，没有质感。总之，打发的浆温是和室温成反比，室温越高，浆温越低；室温越低，浆温就较高，但都有限度。
3、植脂奶油的打发速度
如果室温在0℃-18℃之间打发奶油，因为奶油的浆温在-4℃-2℃之间会有点冰渣没有解冻，所要打发的速度是先慢速搅拌里面的冰渣，再中快速（若是无极变速的机器如厨宝、健伍机等）也就是十个档的用六档，若七个档的用四档去打发，打到适合使用的程度（也就是软硬度适中时）就开慢速搅拌半分钟左右。如果只有三个档的大机器就先开一档把冰渣搅拌溶解，再开快速打起来（也就是三档），然后开慢速（一档）搅拌半分钟左右。为什么要分三种速度去打发奶油呢？原因是如果有冰粒的情况下快速打发，那冰粒和解冻的奶油不断地磨擦就会把奶油里面的结构打断了。那打起来的奶油就稳定性不强，容易发泡变软。用中快速的原因是液体进入空气会不断地膨胀，油膜会裹住膨胀的气泡，外面并有一层液体包住，而打发进入的空气到一定的膨胀程度就最适宜。若打发的速度太快，进入的空气太多，那液体气泡膨胀的程度会超出并破裂，奶油就容易变粗、发泡，不宜裱花及制作其它用途。最后慢速搅拌就是把液体气泡膜与膜之间的空气排掉，令到奶油更光滑，更细腻，稳定性更强。总之，植脂奶油的打发速度要根据自身的机器去确定。因为有些机器用长久了，八档的速度也没有好的机器四档的快。以及有些机器的搅拌球有没有折断过钢丝也有很大的关系。
4、打起来以后植脂奶油的储存
一般按正常情况下植脂奶油打起来的温度在13℃-16℃之间，如果室温是30℃，那奶油在室温里面不到半小时就会上升到30℃，这样奶油就会发泡了。所以打起来的植脂奶油一定要加盖放冷藏柜（2℃-7℃）去储存，把13℃-16℃的温度降下到2℃-7℃之间。这样的奶油放一天一夜也变化不大。如果饼店的蛋糕量多，那就要循环不断地去打发奶油，提早打好放冷藏柜储存。在取出来用的时候又打一桶放进冷藏柜去，这样植脂奶油在裱花间的使用时间就会长一点。为什么要加盖放冷藏柜呢？因为冷藏柜有两种：一种是直冷式的，走管道的，结冰的，盖上保解纸等会预防水滴进去。另一种是风冷式的，盖上保解纸等也就预防表面的奶油风干。如果一些饼店的规模较小，每天的生日蛋糕只有一、二个，那就将植脂奶油打好放冷藏柜储存，要制作蛋糕时再用一个小盆子装一点出来做这个蛋糕，不够用时再从冷藏柜取出来一点。这样就不会因做一个蛋糕而影响一大盆奶油的稳定性。
--------------------------------------------------------------------------------
理论
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。（你说的液体的，是不是我在2里面所说的鲜奶油啊？）
揭开奶油的面纱(图)
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开？
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗？
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。
鲜奶油鲜在哪里？
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种？
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康？
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
动物性奶油是荤的还是素的？
也许有人看到“动物性”几个字，就会将“动物性奶油”误认为荤食，而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现，动物性奶油的原料是牛奶，那么，吃素的人可以喝牛奶，当然也可以吃动物性奶油喽！
怎么保存奶油最好？
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
用奶油做菜容易吗？
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
1）奶油
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45％－50%,最低也有25％－35％，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35％的鲜奶油。
2）黄油
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊%D
⑷ 铔嬬硶鍒朵綔锲剧墖娴锋姤妯℃澘-铔嬬硶鍒朵綔杩囩▼
鐢熸棩铔嬬硶娴锋姤榛戞澘鎶ラ粦𨱒挎姤锲剧墖澶у叏涓夋鹃粦𨱒挎姤鑳屾櫙绮夌玛瀛楃敓镞ユ捣鎶psd婧愭枃浠-ps楗锲
璋㈣阿鍝﹀挶鐝镄勭敾鐢讳箣鏄熺粰鎴戠敾浜嗕釜杩欎箞缇庡懗镄勮泲绯曞拰锷ㄥ绩镄勯粦𨱒挎姤.
铔嬬硶镄勫埗浣沧柟娉曞拰姝ラゅ浘鐗镊浠庨洦濡堢埍涓婄儤铹欎互钖,杩椤嚑骞村堕噷浜鸿繃鐢熸棩,鐢熸棩铔嬬硶閮芥槸鎴戣嚜宸卞仛镄,鐢ㄦ渶濂界殑椋熸潗,鍜屾柊椴灭殑姘存灉,锅氩嚭𨱒ヨ泲绯曚笉浠呭ソ鐪嬭缮濂藉悆,铡熸潗鏂椤仴搴锋病链変换浣曟坊锷犲墏,瀹朵汉钖幂潃涔熸斁蹇冦傚緢澶氭湅鍙嬩篃链変翰镓嬬粰瀹朵汉鍒朵綔铔嬬硶镄勭儹𨱍,鍙鏄姣忔℃坠蹇栾剼涔,锅氩嚭𨱒ヨ缮涓嶆垚镙峰瓙,浠婂ぉ闆ㄥ埚埗浣滆泲绯旷殑镞跺,鐢ㄦ坠链烘媿浜呜︾粏镄勫埗浣滆繃绋,浠婂ぉ灏辨妸杩囩▼璇︾粏镄勫垎浜缁椤ぇ瀹,浠旂粏鐪嬩竴阆,铹跺悗娉ㄦ剰涓嬫枃绔犲悗闱㈡敞镒忎簨椤,浣犱篃涓瀹氲兘鎴愬姛銆
銆愬叚瀵稿ザ娌圭敓镞ヨ泲绯曘
銆愰熸潗銆:娣″ザ娌500鍏,缁嗙爞绯40鍏,鑺掓灉1涓,绾㈠绩𨱔榫欐灉鍗娄釜,镞犺姳鏋1涓,妗幂孩濂ュ埄濂ラゼ骞2涓,鍏瀵告垰椋庤泲绯曡儦1涓
銆愯緟锷╁伐鍏枫:瑁辫姳鍢1涓,瑁辫姳琚1涓,杞鍒鐗1涓,鎶瑰垁1鎶
銆愬埗浣滆繃绋嬨:
绗涓姝:鍑嗗囧ソ镓鐢ㄧ殑椋熸潗,鍏瀵告垰椋庤儦,鑺掓灉鍜岀伀榫欐灉涔熷彲浠ョ敤镊宸卞枩娆㈢殑姘存灉浠ｆ浛,娣″ザ娌瑰繀椤诲㖞钘忎缭瀛樿繃镄勚
绗浜屾:鍏堟妸姘存灉铡荤毊,鍒囨垚灏忕殑姘存灉绮,瑁呯洏澶囩敤銆
绗涓夋:鎶婃垰椋庤泲绯,鐢ㄥ垁鍒嗘垚铡氲杽鍧囧寑镄勪笁鐗囥傚叧浜庡垎鐗囩敤阌榻垮垁链鏂逛究,鍒嗙殑鐗囨暟,鍙浠ヤ笁鐗囦篃鍙浠ヤ袱鐗,镙规嵁镊宸卞枩濂姐
绗锲涙:鎶婂㖞钘忕殑娣″ザ娌瑰彇鍑,鍊掑叆铡ㄥ笀链虹几閲,锷犲叆缁嗙爞绯栥
绗浜旀:鏀惧叆铡ㄥ笀链轰笂,钖锷ㄤ腑阃熸悈𨰾,鎼呮妈镊虫笎娓愭禄绋犲悗,杞链浣庨熸悈𨰾屻傛悈𨰾屾贰濂舵补镄勮繃绋嬩腑,涓瀹氲佸瘑鍒囨敞镒忔墦鍙戠殑鐘舵,绋崭笉娉ㄦ剰灏变细镓撹繃澶淬傛墦杩囧ご镄勬贰濂舵补鎴愯眴鑵愭福鐘,涓嶈兘鐢ㄦ潵瑁辫姳,鍙鑳界敤𨱒ュ綋𨱒愭枡锅氶溃鍖呯敤銆
绗鍏姝:鎼呮妈濂界殑娣″ザ娌瑰傚浘,鎻愯捣镓撹泲澶翠笉鎺,鎴愬浐浣撱
绗涓冩:鍙栦竴鐗囱泲绯旷墖,鏀惧湪杞鍙颁笂阈哄ソ,鏀句笂涓鍕哄ザ娌,鐢ㄦ姽鍒杞昏交鎶瑰钩銆
绗鍏姝:鐢ㄥ嫼瀛愯垁鍏ヨ姃鏋灭矑,骞抽摵涓灞,杞昏交铡嬩竴涓,阈哄钩銆
绗涔濇:鍐嶈垁鍏ュ皯璁稿ザ娌,鍜岃姃鏋灭矑涓璧烽摵骞,铹跺悗鏀惧叆绗浜岀墖铔嬬硶鑳氥
绗鍗佹:鍐嶆℃斁鍏ュザ娌规姽骞,鏀惧叆𨱔榫欐灉绮,鏀惧叆濂舵补鎶瑰钩銆
绗鍗佷竴姝:鏀惧叆链钖庝竴鐗囱泲绯曡儦,鑸鍏ュザ娌,鐢ㄦ姽鍒鎶瑰钩琛ㄩ溃鍜屼晶闱銆
绗璐哄皹鍗佷簩姝:濡傛灉涓嶈兘镡熺粌鐢ㄦ姽鍒,鍙浠ョ敤杞鍒鐗囱緟锷,鎶婅蒋鍒鐗囨斁鍦ㄨ泲绯曡儦杈圭紭,鍙戝姩杞鍙,杞昏交涓杞灏卞厜婊戜简銆
绗鍗佷簩姝:瑁辫姳琚嬫斁鍏ヨ１鑺卞槾,鎶婂墿涓嬬殑娣″ザ娌硅呭叆瑁辫姳琚嬮噷,鎶婅１鑺辫嫔壀涓灏忓彛,闇插嚭瑁辫姳鍢淬
绗鍗佷笁姝:鍦ㄨ泲绯曡儦琛ㄩ溃鎸ゅ嚭绾挎浔鍜岃姳链,铹跺悗鏀惧叆鍒囩墖镞犺姳鏋滃拰鑺掓灉绮掕呴グ涓涓,灏卞彲浠ヤ简銆
绗鍗佸洓姝:鏀句简涓変釜蹇冨舰鎻掔墖,鏄涓嶆槸寰堟湁姘旀皼浜?
闆ㄥ埚彣鍙:
1銆佸叧浜庢贰濂舵补,镊宸卞悆镄勬渶濂界敤锷ㄧ墿濂舵补,鎴戝父鐢ㄧ殑鍝佺墝链夐搧濉斿拰钃濋庤溅,阈佸斿懗阆撴瘆杈冩竻鐖,钃濋庤溅濂堕椤懗姣旇缉娴挞儊銆傛贰濂舵补骞虫椂瑕佸㖞钘忎缭瀛,寮灏佷互钖庤佺敤灏佸彛澶瑰す浣,骞跺敖蹇浣跨敤瀹屾瘯銆
2銆佹贰濂舵补瑁辫姳瀹ゅ唴链浣虫俯搴24搴︿互涓,娓╁害杩囬珮娣″ザ娌瑰规槗铻嶅寲,澶忓ぉ澶╃儹镄勬椂鍊,鍙浠ユ妸镓揿彂娣″ザ娌圭殑瀹瑰櫒鎻愬墠鍐疯棌,铹跺悗寮绌鸿皟杩涜屽埗浣,锅氩ソ镄勮泲绯曞强镞跺㖞钘忋
3銆佽泲绯曡儦镓鐢ㄧ殑姘存灉澶归,鍙浠ユ牴鎹镊宸卞枩濂介殢镒忔斁,姣斿傝掴銮撱佺寱鐚存幂瓑銆
铔嬬硶鍒朵綔杩囩▼鎴戞暀浣犱綘涓浜涙柟娉曢兘鏄姣旇缉绠鍗旷殑,涓岖敤锲剧墖,镊宸辨懜绱㈢潃锅,镡熺粌浜嗗氨濂戒简
铔嬬硶鍒朵綔宸ヨ压
1銆佸彲鍙娴风坏铔嬬硶
铡熸枡:楦¤泲600g銆佺槠绯300g銆佷绠绛嬬矇290g銆佸彲鍙绮30g銆佺槠鑴辨补100g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲佺瓫瀛愩佸皬阌呫佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佺儰鐩樸佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖180鈩(鎴栦笂𨱔180鈩冦佷笅𨱔165鈩)澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嬫墦鍏ユ悈𨰾屾《鍐,锷犲叆锏界硸,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊虫硾锏藉苟鎴愮犲帤涔虫搏鐘躲
(3)灏嗕绠绛嬬矇鍜屽彲鍙绮夌敤绛涘瓙绛涜繃,杞昏交鍦板掑叆鎼呮妈妗朵腑,骞跺姞鍏ユ憾鍖栦笖鍐峰嵈镄勭槠鑴辨补鍜岃㔉鑴傜墰濂,鎼呭拰鍧囧寑鎴愯泲绯曞徃銆
(4)灏呜泲绯曞徃瑁呭叆鍨濂藉灚绾,鏀惧湪鐑ょ洏閲岀殑铔嬬硶鍦埚唴,骞剁敤镓嬮‘锷挎姽骞,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰30鍒嗛挓,寰呰泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐峰嵈钖庡嵆鍙浣跨敤銆
2銆侀栾崏娴风坏铔嬬硶
铡熸枡:楦¤泲630g銆佺槠绯310g銆侀椤叞绱犳垨棣栾崏绮5g銆佷绠绛嬬矇310g銆佺敓凿沧补100g銆佽㔉鑴傛贰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲佺瓫瑾夋暟瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖180鈩(鎴栦笂𨱔180鈩冦佷笅𨱔165鈩)澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嬫墦鍏ユ悈𨰾屾《鍐,锷犲叆锏界硸鍜岄椤叞绱犳垨棣栾崏绮,鏀惧湪鎼呮妈链轰笂鎼呮墦镊崇犲帤骞舵硾锏姐
(3)杞昏交鍦板悜鎼呮妈妗跺唴𨰾屽叆绛涜繃镄勯溃绮,绋嶅姞𨰾屽寑钖,锷犲叆鐢熻彍娌瑰强鑴辫刚娣″ザ,缁х画𨰾岃呖鍖阃忔垚铔嬬硶鍙搞
(4)灏呜泲绯曞简𨰾嶉栧徃瑁呭叆阈哄ソ鍨绾告斁鍦ㄧ儰鐩橀噷镄勮泲绯曞湀鍐,骞剁敤镓嬮‘锷挎姽骞,鍏ョ儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰30鍒嗛挓,铔嬬硶瀹屽叏镡熼忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐峰嵈钖庡嵆鍙浣跨敤銆
3銆侀欐欐捣缁佃泲绯
铡熸枡:楦¤泲500g銆佺槠绯300g銆佺粏鐩5g銆佷绠绛嬬矇200g銆佸彂閰电矇5g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆侀欐欐眮50g銆佺敓凿沧补75g銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲佹悈𨰾岀泦銆佺瓫瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖170鈩(鎴栦笂𨱔175鈩冦佷笅𨱔160鈩),鍦ㄧ儰鐩树笂阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁濂借泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嫔垎鎴愯泲榛勚佽泲锏藉囩敤銆
(3)鍦ㄦ悈𨰾屾《鍐呭掑叆铔嬮粍銆佺粏鐩愬强涓鍗婄槠绯,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊崇犲帤骞舵硾锏,鍐崭緷娆″姞鍏ヤ绠绛嬬矇鍜屽彂閰电矇銆佽㔉鑴傜墰濂跺拰棣欐缎娴撴眮浠ュ强鐢熻彍娌,鍏ㄩ儴𨰾屽寑阃忋
(4)灏呜泲锏藉拰鍙︿竴鍗婄槠绯栨斁鍏ュ彟涓鎼呮妈妗跺唴,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦鎴愯蒋镐ф场娌鐘,𨰾屽叆铔嬮粍娣峰悎鐗,𨰾屽拰鍧囧寑,瑁呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,骞堕‘锷挎姽骞,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰40鍒嗛挓,镊宠泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐峰嵈钖庡嵆鍙浣跨敤銆
4銆佹潖浠佹捣缁佃泲绯
铡熸枡:楦¤泲500g銆佺槠绯250g銆佽㔉鑴傛贰濂堕傞噺銆佷绠绛嬬矇240g銆佹潖浠佺矇80g銆佹憾鍖栫槠鑴辨补50g銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲佺瓫瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖180鈩(鎴栦笂𨱔180鈩冦佷笅𨱔170鈩),鍦ㄧ儰鐩树笂阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁濂借泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嬫墦鍏ユ悈𨰾屾《鍐,锷犲叆锏界硸涓,鎼呮妈链烘悈镓撹呖娉涚槠骞舵垚铡氢钩娌鐘舵椂,锷犲叆阃傞噺鑴辫刚娣″ザ,杞鐢ㄤ腑阃熸垨浣庨熸悈镓扑竴浼氩効銆
(3)浠旂粏鍦板皢绛涜繃镄勪绠绛嬬矇鍜屾潖浠佺矇𨰾屽叆,绋嶅姞𨰾屽寑钖,鍐嶅姞鍏ユ憾鍖栫殑锏借㔉娌,𨰾屽拰鍖阃,瑁呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(4)绾︾儰30鍒嗛挓,镊宠泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忔椂鍙栧嚭,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐峰嵈钖庡嵆鍙浣跨敤銆
5銆佽渹铚沧捣缁佃泲绯
铡熸枡:铔嬬硶涔冲寲娌20g銆佹俯姘村皯璁搞侀浮铔500g銆佺槠绯250g銆佷绠绛嬬矇250g銆佸彂閰电矇5g銆佽姳鐢熼叡100g銆佹憾鍖栫槠鑴辨补45g銆佽㔉鑴傛贰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈鐩嗐佽泲镓︺佹悈𨰾屾《銆佺瓫瀛愩侀噺𨱒銆佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)灏呜泲绯曚钩鍖栨补鍜屾俯姘翠竴璧锋斁鍦ㄦ悈𨰾岀泦鍐,鐢ㄨ泲镓︽悈镓揿潎鍖澶囩敤銆
(2)棰勭儹鐑ょ辫呖170鈩(鎴栦笂𨱔170鈩冦佷笅𨱔160鈩),鍦ㄧ儰鐩桦唴阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁濂借泲绯曞湀澶囩敤銆
(3)灏嗕钩鍖栨补鍊掑叆鎼呮妈妗跺唴,镓揿叆楦¤泲骞跺姞鍏ョ槠绯,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊冲畬鍏ㄨ啫𨱒俱
(4)灏嗙瓫杩囩殑闱㈢矇鍜屽彂閰电矇鎱㈡参鍦板掑叆鎼呮妈妗,绋嶅姞𨰾屽寑钖,鍐嶅姞鍏ヨ姳鐢熼叡鍜屾憾鍖栫殑锏借㔉娌逛互鍙婅㔉鑴傛贰濂,𨰾屽拰鍖阃忋
(5)灏嗘妈鍖镄勭墿鏂栾呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,骞堕‘锷挎姽骞宠〃闱,杩涚儰绠辩儰,绾40鍒嗛挓,镊冲畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐峰嵈钖庡嵆鍙浣跨敤銆
娉:铔嬬硶涔冲寲娌瑰张绉扳沦P钬,鑳戒娇铔嬬硶锷犲揩涔冲寲,浣撶Н钃𨱒,鐗瑰埆阃傜敤浜庡ぇ鐢熶骇,浣嗙敓浜у嚭𨱒ョ殑铔嬬硶鏀剁缉姣旂◢链夊炲姞銆傝姳鐢熼叡鍙鐢ㄧ儰棣栾剢镄勮姳鐢熶粊,锷犳按纾ㄥ埗钥屾垚銆
6銆佸挅鍟℃捣缁佃泲绯
铡熸枡:楦¤泲8鍙銆侀浮铔嬮粍3鍙銆佺槠绯350g銆侀熸憾鍜栧暋10g銆佷绠绛嬬矇345g銆佹憾鍖栫殑锏借㔉娌180g銆佽㔉鑴傛贰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲佺瓫瀛愩侀噺𨱒銆佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖180鈩(鎴栦笂𨱔185鈩冦佷笅𨱔165鈩),鍦ㄧ儰鐩桦唴阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁濂借泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嫔拰楦¤泲榛勪竴璧锋斁鍏ユ悈𨰾屾《鍐,锷犲叆锏界硸鍜岄熸憾鍜栧暋,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊虫垚绋犲帤镄勪钩娌鐘躲
(3)灏嗕绠绛嬬矇杩囩瓫钖,缁嗗绩鍦板掑叆鎼呮妈妗,骞舵悈𨰾屽潎鍖,铹跺悗鍐嶅姞鍏ユ憾鍖栫殑锏借㔉娌瑰拰鑴辫刚娣″ザ,鍏ㄩ儴娣峰悎𨰾屽寑銆
(4)灏嗘贩钖埚ソ镄勭墿鏂栾呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,骞堕‘锷跨敤镓嬫姽骞宠〃闱,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰35鍒嗛挓,镊冲畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,镊冲㖞鍗村悗鍗冲彲浣跨敤銆
7銆佽崏銮撴捣缁佃泲绯
铡熸枡:楦¤泲500g銆佺槠绯275g銆佺粏鐩4g銆佽崏銮撴灉閰100g銆佷绠绛嬬矇250g銆佺帀绫虫稳绮25g銆佺敓凿沧补50g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈妗躲侀噺𨱒銆佺瓫瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖170鈩(鎴栦笂𨱔165鈩冦佷笅𨱔155鈩),鍦ㄧ儰鐩桦唴阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁濂借泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嫔拰锏界硸鍙婄粏鐩愪竴璧锋斁鍦ㄦ悈𨰾屾《鍐,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊冲畬鍏ㄨ啫𨱒,锷犲叆钻夎帗鏋滈叡,鐢ㄤ腑阃熺◢锷犳悈镓撱
(3)灏嗕绠绛嬬矇鍜岀帀绫虫稳绮変竴璧疯繃绛,铹跺悗鎱㈡参鍦板姞鍒版悈𨰾屾《鍐,骞舵悈𨰾屽潎鍖,鍐嶅姞鍏ョ敓凿沧补鍜岃㔉鑴傜墰濂,娣峰悎𨰾屽寑銆
(4)灏嗘悈𨰾屽ソ镄勭墿鏂栾呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,杩涚儰绠辩儤鐑,绾︾儰40鍒嗛挓,镊宠泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐烽忓悗鍗冲彲浣跨敤銆
8銆佹ū妗冩捣缁佃泲绯
铡熸枡:绯栨笉妯辨120g銆侀浮铔570g銆佺槠绯270g銆佷绠绛嬬矇300g銆佺敓凿沧补60g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:绮夌庢満鎴栨柀鍒銆佹悈𨰾屾《銆佺瓫瀛愩侀噺𨱒銆佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖175鈩(鎴栦笂𨱔170鈩冦佷笅𨱔160鈩),鍦ㄧ儰鐩桦唴阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁涓婅泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗙硸娓嶆ū妗幂敤绮夌庢満鎴栫敤鏂╁垁鍓佹垚纰庢汤澶囩敤銆
(3)灏嗛浮铔嫔拰锏界硸涓璧锋斁鍦ㄦ悈𨰾屾《鍐,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊虫硾锏藉苟鎴愬帤涔虫搏鐘躲
(4)灏嗛溃绮夎繃绛涘悗,缁嗗绩鍦版妈鍏ユ悈𨰾屾《,骞朵緷娆″姞鍏ュ囩敤绯栨笉妯辨幂庢汤銆佺敓凿沧补鍙婅㔉鑴傜墰濂,鍏ㄩ儴娣峰悎浠ュ悗,灏嗗叾瑁呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰35鍒嗛挓,镊冲畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瓒佺儹瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐烽忓悗鍗冲彲浣跨敤銆
9銆侀栾晧娴风坏铔嬬硶
铡熸枡:楦¤泲500g銆佺槠绯300g銆侀栾晧鏋滈叡100g銆佺敓凿沧补50g銆佷绠绛嬬矇200g銆佺帀绫虫稳绮100g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈鐩嗐佹悈𨰾屾《銆侀噺𨱒銆佺瓫瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)棰勭儹鐑ょ辫呖170鈩(鎴栦笂𨱔175鈩冦佷笅𨱔160鈩),鍦ㄧ儰鐩桦唴阈轰笂鍨绾,鍐嶆斁涓婅泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嬬殑铔嬬槠銆佽泲榛勫垎绂,鍒呜呭湪涓ゅ彧鎼呮妈鐩嗗唴澶囩敤銆
(3)灏呜泲榛勫拰涓鍗婄殑锏界硸鏀惧叆鎼呮妈妗跺唴,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊虫硾锏藉苟鎴愭禄铡氢钩娌鐘,渚濇″姞鍏ラ栾晧鏋滈叡銆佺敓凿沧补銆佺瓫杩囩殑闱㈢矇鍜岀帀绫虫稳绮変互鍙婅㔉鑴傜墰濂,骞朵笉锅灭殑鎼呮墦,鍖阃忓囩敤銆
(4)灏呜泲锏藉拰鍙︿竴鍗婄槠绯栨斁鍏ユ悈𨰾屾《鍐,鎼呮墦鎴愮‖镐ф场娌鐘,娣峰叆铔嬮粍娣峰悎鐗,骞舵悈镓揿潎鍖,瑁呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,椤哄娍鎶瑰钩琛ㄩ溃,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰40鍒嗛挓,镊宠泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,鍐烽忓悗鍗冲彲浣跨敤銆
10銆佽姃鏋沧捣缁佃泲绯
铡熸枡:楦¤泲600g銆佽姃鏋沧灉閰60g銆佹憾鍖栫殑锏借㔉娌60g銆佷绠绛嬬矇150g銆佽㔉鑴傜墰濂堕傞噺銆佺槠绯150g銆
鐢ㄥ叿:鎼呮妈鐩嗐佹悈𨰾屾《銆侀噺𨱒銆佺瓫瀛愩佸灚绾搞佽泲绯曞湀銆佽泲绯曟澘銆
鍒舵硶:
(1)灏嗙儰绠遍勭儹镊170鈩(鎴栦笂𨱔170鈩冦佷笅𨱔160鈩),鐑ょ洏鍐呴摵涓婂灚绾,鍐嶆斁涓婅泲绯曞湀澶囩敤銆
(2)灏嗛浮铔嬬殑铔嬮粍銆佽泲锏藉垎寮,鐩涙斁鍦ㄤ袱鍙鎼呮妈鐩嗗唴澶囩敤銆
(3)灏呜泲榛勬斁鍏ユ悈𨰾屾《鍐,涓婃悈𨰾屾満鎼呮墦镊虫硾锏,锷犲叆鑺掓灉鏋滈叡鍜屾憾鍖栫殑锏借㔉娌,缁х画鎼呮墦鍖阃,鍐嶆斁鍏ヤ绠绛嬬矇镓揿寑,链钖庡姞鍏ラ傞噺鑴辫刚鐗涘ザ𨰾屽寑銆
(4)灏呜泲锏藉拰锏界硸鏀惧湪鍙︿竴鎼呮妈妗跺唴,鎼呮墦镊宠蒋镐ф场娌鐘舵椂,𨰾屽叆铔嬮粍娣峰悎鐗,𨰾屽拰鍖阃,瑁呭叆澶囩敤镄勮泲绯曞湀鍐,杩涚儰绠辩儤鐑ゃ
(5)绾︾儰40鍒嗛挓,镊宠泲绯曞畬鍏ㄧ啛阃忓彇鍑,瑕嗗湪铔嬬硶𨱒夸笂,寰呭㖞阃忓悗鍗冲彲浣跨敤銆
1銆嫔ぉ浣胯泲绯
𨱒愭枡:
铔嬬槠6涓銆佸斿旂矇1灏忓宠銆佺硸120鍏嬨佺墰濂1/4𨱒銆侀栾崏绮炬暟婊淬佷绠绛嬮溃绮90鍏嬨佺洂1/4灏忓宠
浣沧硶:
1.铔嬬槠鍙婂斿旂矇鏀惧湪阍㈢泦涓,涓嶅彲娌惧埌涓涓濇补,姘存垨铔嬮粍(钖﹀垯浼氭墦涓嶅彂)
2.鐢ㄦ墦铔嫔櫒镓撹泲锏,镓1鍒嗛挓钖庡姞绯栫户缁镓
3.镓6~7鍒嗛挓镊虫箍镐у彂娉(鍗虫墦铔嫔櫒𨰾胯捣铔嬬槠灏栫涓嫔瀭)涓嶉’镀忔捣缁佃泲绯曚竴镙峰埌纭镐у彂娉
4.鍙栬蛋镓撹泲鍣,鐗涘ザ鍙婇栾崏绮惧姞鍏,鐢ㄦ＄毊鍒鍒杞昏交𨰾屽寑
5.闱㈢矇鍙婄洂绛涘叆,𨰾屽寑,𨰾屽寑灏卞ソ,涓嶈佽繃搴︽悈𨰾
6.灏嗛溃绯婂掑叆9璐鹃攲鐩忚剳涓嶆哺鏂嘝妞,琛ㄩ溃鎶瑰钩
7.鍏ョ儰绠190搴︾儰25鍒嗛挓,瑙佽〃闱㈢牬瑁傚井铹,鎸変箣链夋у嵆镡
8.鐢ㄥ垁娌挎ā鍨嫔懆锲村壊寮,缈婚溃鐢ㄥ姏鎽,铔嬬硶鍗虫帀鍑烘潵,澶╀娇铔嬬硶阔фуぇ,涓崭细鎽旂.
2銆嫔ザ娌硅崏銮撹泲绯
锘烘湰𨱒愭枡
鍣ㄥ叿:鐑ょ洏(12x25cm)1涓
𨱒愭枡:
楦¤泲(镓撴暎)2绮掋佺爞绯35g銆侀栾崏绮炬暟婊淬侀矞濂1-2澶у宠銆佷绠绛嬮溃绮25g銆佺帀绫崇矇25g銆佽嫃镓撶矇1/4灏忓宠銆侀矞濂舵补𨱒愭枡銆侀矞濂堕叒250g銆侀矞濂舵补1/2𨱒銆佺爞绯30g銆侀栾崏绮炬暟婊淬佽崏銮25-30棰椼佽杽钻峰彾阃傞噺
浣沧硶:
1)灏嗙儰鐩樼焊阈哄湪鐑ょ洏涓,铹跺悗鏀惧叆鐑ょ卞唴棰勫厛锷犳俯镊18搴︺
2)浣庣璎闱㈢矇25g銆佺帀绫崇矇25g銆佽嫃镓撶矇1/4灏忓宠钖勮嚜杩囩瓫钖庢悈𨰾屽潎鍖鏀剧疆涓镞佸緟鐢ㄣ
3)灏嗛矞濂舵补𨱒愭枡涓镄勯矞濂堕叒铡婚櫎姘村垎镊180g宸﹀彸銆
4)灏呜泲榛,镰傜硸鍊掑叆骞插噣镄勯挗鐩嗛噷,浠ラ殧鐑姘村姞鐑镄勬柟寮忓厖鍒嗙殑镓揿彂镊崇犵姸
5)锷犲叆椴滃ザ浠ュ强姝ラ2澶勭悊杩囩殑A𨱒愭枡,鍏呭垎鎼呮妈鍧囧寑銆傚啀鍊掑叆鐑ょ洏閲,浠180搴︾殑娓╁害鐑12鍒嗛挓銆
6)铔嬬硶寰呭噳钖庝粠鐑ょ洏鍙栧嚭銆
7)灏嗛矞濂舵补浠ヤ互闅斿啺姘撮檷娓╃殑鏂瑰纺镄勬墦鍙戣呖鍙戞场銆备箣钖庡皢镰傜硸鍒嗘垚8-9绛変唤鎱㈡参锷犲叆镓揿彂鍧囧寑銆傛渶钖庡姞鍏ラ栾崏绮炬悈𨰾屽潎鍖銆
8)鎶婃礂骞插噣镄勮崏銮揿幓钂傚ご,鍙鐣欎笅2-3棰椾綔瑁呴グ銆
9)姝ラ7澶勭悊杩囩殑椴滃ザ娌瑰潎鍖镄勬姽鍦ㄨ泲绯曚笂,骞堕摵涓婂幓钂傜殑钻夎帗銆
10)鏀剧疆鍦ㄥ啺绠20-30鍒嗛挓钖庣敤鍓╀笅镄勯矞濂舵补瑁呴グ铔嬬硶琛ㄩ溃銆傞摵涓婅崏銮揿拰钖勮嵎鍙朵箣钖庡啀阃佽繘鍐扮20-30鍒嗛挓,鍗冲彲瀹屾垚銆
娉ㄦ剰:
娴风坏铔嬬硶閮ㄥ垎闄や简浣跨敤铔嬮粍浠ュ,鍦ㄩ溃绮夋柟闱㈤夌敤涓岖矘绋犵殑鐜夌背绮夈备娇鐢ㄩ珮钀ュ吇浠峰肩殑椴滃ザ閰浠ｆ浛楂樼儹鑳界殑椴滃ザ娌,濡傛や究鍙闄崭绠鐑閲忋傚啀锷犱笂钖链変赴瀵岀淮鐢熺礌C镄勮崏銮扑綔𨱒愭枡,杩欎竴阆撶敎镣瑰彲璇存槸鍗崇编瑙傚张链夎惀鍏汇
3銆嬭彍璋卞悕绉拌タ绾㈡熆铔嬬硶
锘烘湰鐗圭偣:锅ヨ儍鍏昏
锘烘湰𨱒愭枡:
楦¤泲3涓,镶夋汤50鍏,娴风背鍜岀偢鑺辩敓绫冲悇20鍏,瑗跨孩镆2涓,鑺辩敓娌20鍏,镢辨汤銆佸沧汤钖10鍏,鍙︾簿鐩愩佸懗绮惧拰鏂欓厌钖勫皯璁搞
鍒舵硶:
1銆侀浮铔嬬曞叆纰楀唴,鎼呮墦鍧囧寑;
2銆佹捣绫炽佽姳鐢熺背鍓佺⒕鎴愭汤,鏀惧叆纰楀唴,锷犺倝链銆佽泲娑层佸沧汤銆佽懕链銆佺簿鐩愩佸懗绮俱佹枡閰,鎼呮妈鍧囧寑;
3銆佽姳鐢熸补鏀惧叆镣挜攨鍐,鍊掑叆娣峰悎濂界殑楦¤泲娑,鐢ㄥ井𨱔铹15鍒嗛挓,鍙栧嚭鏅惧噳,鍒囨垚锲炬堣姳镙;
4銆佽タ绾㈡熆鍒囨垚澶ц杽鐗,鎽嗗湪鐩桦瓙镄勫懆锲,鍒囧ソ镄勮泲绯曟斁鍦ㄧ洏瀛愪腑闂村嵆鎴愩
锷熸晥:锅ヨ儍鍏昏銆
鐢ㄦ硶:浣愰愰熺敤銆
搴旂敤:阃傜敤浜庤劸鑳冭櫄寮,椋熺撼涓崭匠,璐琛涔忓姏钥呫
4銆嬫禉姹熻彍棣欐欑硶
銆愮壒镣广戣泲绯曡埇镄勬涧杞璐ㄦ劅,棰滆壊璇变汉.
銆愬师鏂欍
𨱒愭枡
宸у厠锷涙淳6鐗囥佹斿瓙姹250鍏嬨佽泲榛60鍏嬨佺粏镰傜硸50鍏嬨佸悏鍒╀竵鐗5鐗囥佸姩鐗╂ч矞濂舵补250鍏嬨佽崏銮4棰
銆愬埗浣滆繃绋嬨
浣沧硶:
1銆佸悏鍒╀竵鐗囨场鍐锋按銆佸阀鍏嫔姏娲2鐗囧垏鎴愬皬鍧楀囩敤銆
2銆佽泲榛勫厛杩囨护鍐嶅姞鍏ユ斿瓙姹佸强缁嗙爞绯栦腑,闅旀按锷犵儹镦镊80搴﹀乏鍙,鍗冲姞鍏ユ播骞茬殑钖夊埄涓佺墖铻嶅寲𨰾屽寑銆
3銆佸皢涓婅堪𨱒愭枡闅斿啺姘存妈镓撹呖娴撶,椴滃ザ娌逛害𨰾屾墦镊6鍒嗗彂,涓よ呬竴璧锋妈鍖銆
4銆佸皢宸у厠锷涙淳鍨浜庤泲绯旷偣妯″瀷涓,娣讳笂棣呮枡镊充竴鍗婇珮搴,鍐嶅皢鍓鎴愬皬鍧楃殑宸у厠锷涙淳娣诲叆棣呮枡涓镊虫弧,镓链夋潗鏂欎緷搴忓仛濂姐
5銆佸㖞鍐2灏忔椂镊冲叏閮ㄥ哜缁,鑴辨ā钖庡埛涓娄竴灞傛灉鑳(浜﹀彲涓嶅埛),鍐嶈呴グ涓婅崏銮揿嵆鍙銆
5銆嬫禉姹熻彍瀹朵埂鑺濆＋铔嬬硶
銆愬师鏂欍
棣呯毊:闱㈢矇225鍏,鍙戠矇10鍏,镰傜硸50鍏,鐗涙补150鍏,姘75鍏嬨
濉鍏呮枡:鍒╃‘杈捐姖澹500鍏,闆鍒╁繉寤100鍏,镰傜硸125鍏,闱㈢矇50鍏,铡氩繉寤35鍏,閰稿繉寤300浜冲崌,铔嬮粍6涓,铔嬬槠6涓銆
銆愬埗浣滆繃绋嬨
棣呯毊:
1銆佹妸闱㈢矇,鍙戠矇鍜岀爞绯栨贩钖堟悈𨰾,鍐嶅姞鍏ユ按鍜岀墰娌逛簬缁揿悎鎴愬舰,瑕嗙洊涓娄笉阃忔按绾,鍐峰嵈1灏忔椂銆
2銆佹妸镣夐勭儹镊180C
3銆佸皢23铡樼背镄勬ā鍏蜂袱渚у拰搴曢儴娑傛弧娌硅刚,寮犺创涓婇呯毊銆
4銆佹斁鍦ㄤ绠鏋朵笂,浠ヤ腑浣庣伀鐑桦眬8-10鍒嗛挓,鍐峰嵈涔嬨
濉鍏呮枡:
1銆侀櫎铔嬬槠澶,鎶婃墍链夋潗鏂欐贩钖堟悈𨰾,鐩磋呖镆旇蒋銆
2銆佹悈𨰾岃泲锏界洿镊虫垚褰,涔嫔悗锷犲叆娣峰悎鐗1銆
3銆佹敞鍏ラ呯毊涓,鏀惧湪浣庢灦涓,鐢ㄤ腑浣庣伀鐑桦眬30-40鍒嗛挓銆4銆佸㖞鍗1-2灏忔椂,鎾掍笂绯栭湝镣圭紑涓婃屻
6銆嬭渹铚滆泲绯
镓闇𨱒愭枡:
铔8涓銆佺硸180鍏嬨佽渹铚1/4𨱒銆佷绠绛嬬矇200鍏嬨佺洂1/4灏忓宠銆佽壊𨰾夋补2澶у宠
浣沧硶姝ラ:
1.鐑ょ卞厛棰勭儹鍒175鈩冦
2.鐑ゆ椂鏀剧儰绠变笅灞,鐑ょ害50鍒嗛挓銆
3.铔嫔拰绯栭殧姘村姞娓╁悗,鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒镓撶害3鍒嗛挓,涓嶈佸儚镓扑竴鑸娴风坏铔嬬硶涓镙锋墦寰楅偅涔埚彂銆
4.锷犺渹铚滃啀镓5鍒嗛挓鍒版禄绋犵▼搴︺
5.闱㈢矇銆佺洂绛涘叆,鐢ㄧ洿褰㈡墦铔嫔櫒涓嶆曟悈𨰾,鍙浠ユ斁蹇冨交搴曟悈𨰾屽潎鍖銆
6.灏嗛溃绯婂埉鍏ユā鍨嬩腑,琛ㄩ溃瑕佸埉骞炽
7.𨰾胯捣妯″瀷澶氭憯鍑犱笅,鎶婃皵娉￠渿鍑,鍗冲彲鐑ょ剻銆
8.濂,鍙栧嚭鍊掓墸鍦ㄥ噳鏋朵笂,鎾曞幓搴旷焊,寰呭噳钖庡啀浜埚垏鐗囥
澶囨敞:
濡傛灉鎭ㄧ殑鐑ょ辨斁涓崭笅9.5x11.5瀚夊嗕茎P锅滃彲鏀圭敤7.5x9.5瀚夊嗕茎P锅沧潗鏂欎唤閲忎箻浠2/3(铔嬬殑浠介噺涓:鍏ㄨ泲5涓,澶栧姞1涓铔嬮粍)銆
7銆嬭憽钀勫共灏忔捣缁
镓闇𨱒愭枡:
铔4涓銆佺粏镰傜硸120鍏嬨佷绠绛嬮溃绮120鍏嬨佺洂1/4灏忓宠銆佽壊𨰾夋补2澶у宠銆佺墰濂2澶у宠銆佽憽钀勫共阃傞噺
浣沧硶姝ラ:
1.鐑ょ卞厛棰勭儹鍒210掳C銆
2.鐑ゆ椂鏀剧儰绠变腑灞,鐑20鍒嗛挓銆傚悓锘烘湰娴风坏铔嬬硶鍏ㄨ泲锅氭硶,链钖庢贩鍏ヨ憽钀勫共,鍗冲彲鑸鍏ユā鍨嬩腑銆
***************************************************
杩欎簺姣旷珶閮介夯鐑﹁缮闇瑕佺壒娈婂伐鍏,濡傛灉链夌儰绠,闾ｅ氨鐢ㄤ笅闱㈢殑鏂规硶,寰堟柟渚跨亩鍗!
铡熸枡:楦¤泲5涓銆佺爞绯4澶у嫼銆佽壊𨰾夋补3澶у嫼銆侀溃绮150G銆
1.5涓楦¤泲镄勮泲娓呰泲榛勫垎寮,铹跺悗鐢ㄦ墦铔嫔櫒鎶婅泲娓呮墦鎴愬ザ娌圭姸銆
2.铔嬮粍+4澶у嫼镰傜硸+3澶у嫼镩叉媺娌规悈𨰾屽潎鍖銆
3.闱㈢矇澶ф150G杩囩瓫钖庝篃鏀捐繘2閲,鍐岖敤镓撹泲鍣ㄦ悈𨰾,杩欐′笉鐢ㄥ緢闀挎椂闂,鍧囧寑灏卞ソ銆
4.鍒嗕袱娆℃妸濂舵补鐘剁殑铔嬫竻鏀惧埌3閲屾悈𨰾屽潎鍖銆傜儰绠遍勭儹銆
5.鎶4鍊掑叆铔嬬硶妯″瓙閲,鏀捐繘鐑ょ190C銆20鍒嗛挓銆
*****************************************************
娌℃湁鐑ょ卞拰铔嬬硶妯???OK镞犳墍璋
鍜辩敤鐢甸キ阌呭仛铔嬬硶
𨱒愭枡:闱㈢矇110鍏,镰傜硸110鍏(鐢ㄧ簿鍒跺辜镰傜硸,澶鍙ょ墝),楦¤泲5涓(鏂伴矞),榛勬补鑻ュ共(瓒婂氲秺棣,鍏夋槑灏忕焊鐩掕,鍒囦简涓夊垎涔嬩竴澶),鐗涘ザ50鎴60鍏.闱㈢矇鍜岀爞绯栨槸1:1,鍏朵粬镄勪笢瑗夸及銮镌鏀句篃鍙浠.
1銆侀溃绮夌瓫涓夈佸洓娆
2銆侀浮铔嬬殑铔嬮粍銆佽泲娓呭垎寮
3銆佽泲娓呴噷鏀惧皯璁哥洂(链夊姪浜庢墦鍙)
4銆佹墦铔嬫竻,涓鐩存墦鍒版妸铔嬫竻鐩嗗掕繃𨱒,铔嬫竻閮芥祦涓崭笅𨱒ュ氨瀵逛简
5銆佸彇涓夊垎涔嬩簩镄勭爞绯,鍦ㄦ墦铔嬫竻镄勮繃绋嬩腑鍒嗕笁娆℃斁鍏
6銆佸墿涓嬬殑涓夊垎涔嬩竴镰傜硸鏀惧叆铔嬮粍涓,涓庤泲榛勪竴璧峰厖鍒嗘悈𨰾岃呖铔嬮粍棰滆壊鍙樻祬7
7銆佹妸榛勬补鍜岀墰濂跺姞鍏ヨ泲榛勭硦涓,涔熻佸厖鍒嗘悈𨰾
8銆佹妸绛涜繃镄勯溃绮夋参鎱㈡斁鍏ヤ笂闱㈢殑铔嫔ザ绯娄腑(鍙浠ュ垎鍑犳℃斁),杩樻槸鍏呭垎鎼呮妈7
9銆佺幇鍦,鎶婃墦濂界殑铔嬫竻鍊掑叆闱㈢硦,涓瀹氲佹悈𨰾屽潎鍖
10銆佹妸鐢甸キ阌呯◢绋嶉勭儹涓涓,鎶逛笂榛勬补,鎶婇溃绯婂掕繘铡
11銆佺洊涓婄洊瀛,鎸変笅镦楗
12銆佸緢蹇(20澶氩垎阍熷惂),瀹冨氨浼氲烦鍒颁缭娓,鍒绠″畠,淇濅笂涓鍗婂皬镞,铹跺悗鍐嶆寜涓嬬叜楗,璺冲埌淇濇俯妗ｅ悗鍐崭缭涓鍗婂皬镞跺惂,灏卞樊涓嶅氢简,濡傛灉𨰾夸笉鍑嗙殑璇濆氨镓揿紑鐩栧瓙鐪嬬湅銆
⑸ 蛋糕制作过程
生日蛋糕
原
料:
低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
操
作:
水果：
1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄
蛋糕体做法：
1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。
2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。
3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。
4、筛入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。
6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。
7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。
8、倒入牛奶再拌匀。
9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面多余的气泡。
10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。
11、响铃后取出。倒扣晾凉。
12、脱模，装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。
13、将蛋糕表皮片去不要。
14、将鲜奶油打到硬性发泡。
15、取适量装碗里，加入黄色烘焙专用色素。搅拌均匀。
16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。
17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。
18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。
19、放香梨粒，铺平。
20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以见人了。
21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的黄色奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。
22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。
⑹ 请问这种垫在蛋糕底下的纸是什么纸啊
一定注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）
下面是一些其他的tips
1、关于鸡蛋是否需要冷藏。向专业人士请教，蛋白应该是在20度左右最容易打发，所以很多方子里提到打发蛋白时候鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，就是这个道理。不过，因为蛋白打发比全蛋打发要容易的多，所以即使冷藏状态下蛋白也会很容易打发的，而且，低温有助于保持泡沫的稳定性，不至于太快消泡。所以，其实不回温来打也是可以的哈。
2、有很多同学反应戚风烤后以后有腥味，即使用高品质的鸡蛋并且添加了香草粉仍然有腥味，不如外面买的好吃。我的看法是：很有可能戚风没有完全烤熟。鸡蛋我用过很多种，贵的，便宜的，效果没有太大差距，而且，口感都很好，不添加香料，一样没有蛋腥味。可想而知，外面蛋糕房卖的蛋糕也不会使用太贵的鸡蛋以及太高级的香料。
3、关于检测戚风是否烤熟的方法有两个，一是按上去有没有沙沙声，二是用牙签插入看看牙签上是否有残留物。但这里我要说：这两个方法都不保险，尤其是第一个。第二个关于用牙签测试的方法，无数的经验告诉我：牙签是干净的，并不代表蛋糕就完全熟透了，最好是按照自己制作的经验来综合判断。比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好(长帝cvr900)，你的烤箱呢？让它自己告诉你吧！
4、如果没有足够的制作经验和专业知识，不要随意调整戚风的配方。成功的戚风不仅仅是外形完整不会缩，而是应该拥有如云朵般细腻的质地，以及极其松软细腻的口感，这比完整的外形更加重要。对于戚风的配方，不要想当然——比如，不要以为在配方中多加一个鸡蛋会让蛋糕更加松软，这样反而会让蛋糕口感更硬。
5、烤的时候放在哪一层？家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了。
6、一定注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。
7、关于蛋黄糊和蛋白混合时候的搅拌：我想这是制作戚风一个很大的问题。有很多同学对与搅拌有“恐惧心理”，非常害怕蛋白消泡，以致搅拌的时候太过于小心翼翼。这样不但会大大延长搅拌时间，也很不容易搅拌均匀。正确的做法应该是：放心大胆的大幅度来搅拌吧！只要采用翻拌的手法，不要划圈搅拌，只要蛋白打发到位，它没有你想想的那么脆弱！
8、制作戚风，一定要使用无味的植物油，绝对不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则会完全破坏戚风清淡的口感。制作戚风也不能使用黄油，因为只有轻盈的植物油才能创造出戚风柔润的质地。
9、强烈推荐一下我使用的这个戚风配方，只要制作成功了，它的口感真的非常非常完美。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
里面还有很详细的制作方法和图片
⑺ 怎样绑生日蛋糕的盒绳说详细一点，或者发几个图片
1、首先我们准备好一把剪刀、一根彩绳、还有礼品盒。我没有礼品盒用的是泡沫板代替的， 小伙伴们也可以用合适的东西来代替泡沫板。
(7)手工泡沫纸蛋糕图片大全图片大全扩展阅读
礼盒
礼盒是以亲友礼物表达情意为主要目的的配备的实用礼品包装，是包装方式的一种功能的社会需要的延伸 。礼品盒是心意的体现，我们亲手做的爱心礼物或是购买的爱心商品，无不例外都要一个能体现效果的包装，或是浪漫、或是神秘、或是惊喜、或是震撼，当你慢慢打开它就犹如打开你心中的秘密森林，展示给他你要表达的不一样的心意，这就是礼品盒的意义所在。
制作工艺
1，设计，根据要求，文化，还有产品的特点等等，设计出图案. 2，打样，根据图纸，制作出样品。礼盒讲究外观美丽漂亮，所以制作的版颜色也是五花八门，通常一种款式的礼盒不仅有4个基本颜色还有几专色，比如金色，银色这些都为专色。
2，手工制作竹篮包装，纯粹原生态，设计新颖、坚固耐用、低碳环保，可广泛运用于果类、菌类、禽蛋类、食品类、腌腊制品类等农副特产包装。
3，选纸板，一般的礼盒纸板都是硬纸板或长纸板来做.高档酒包装与礼品包装纸盒。多采用厚度为3mm－6mm 的硬纸板用人工裱贴外装饰面，粘接成型。
4，印刷，礼盒是只用印刷包纸的，裱纸是不会印刷的，最多也只是染色，因为礼盒是外包装盒，所以印刷要求工艺很高，最忌讳颜色差异，墨点，烂版这些影响审美的缺点。
5，表面处理，礼盒的包纸通常要做表面处理，常见的就是过光胶，过哑胶，过UV，过光油，过哑油。
6，啤，啤是印刷工艺里比较重要的环节，要啤准就必须刀模要做准，如果啤不准，啤偏，啤不断这些都会影响后续加工。
7，裱，通常的印刷品都是先裱后啤，惟独礼盒是先啤后裱，首行一是怕弄花包纸，二是礼盒讲究整体美观，礼盒裱纸都必须是手工制作，这才能到达一定的美蠢败观。
(7)手工泡沫纸蛋糕图片大全图片大全扩展阅读：网络：礼盒
⑻ 松软纸包戚风蛋糕 【免发粉】的美味做法
⑼ 蛋糕的制作过程
⑽ 手工食物怎么做
1. 海绵纸寿司
孩子们最爱玩的游戏之一就是扮家家
让他们来扮演下厨师和顾客的角色
父母们准备好相应的材料并简单的教些制作步骤
让孩子来用这些材料给你做一顿晚餐
会是非常有意思的消磨时光的方式哦
准备材料：海绵纸、不织布、扭扭棒、粉笔等
将海绵纸剪成和粉笔同长度的长条纸
选三根粉笔并将其叠起来
先用白色海绵纸将叠好的粉笔卷起来
外面再用绿色的海绵纸包一层
最后用扭扭棒来将其固定住即可
摆盘时还可用不织布剪一些碎片假装腌萝卜丝
看着这样的寿司大餐，有没有食欲大开的感觉呢
2. 袜子寿司
当两个看上去完全不相干的事物产生了联系
会更让人产生一探究竟的欲望
看着下面这两盘“寿司大餐”
你能想象出这是由袜子做成的吗
看上去是如此的“可口美味”的样子
准备材料：绿色、白色、黑色袜子、大头针等
将红色袜子从中间处对折，并卷起来
再按照图中所示步骤分别用白色和黑色袜子将其包住
最后用大头针来固定住并用一些绒绒球装饰一番
你可以任意的选三种颜色袜子来进行搭配
最后的成品效果会出乎你想象的好哦
3. 皱纹纸寿司
你还记得自己第一次吃寿司的样子吗
那美味的鲜鱼片包着可口的饭团
咬上一口，整个人都有种非常满足的感觉有木有
用皱纹纸也可以做出看上去美味可口的寿司大餐哦
准备材料：皱纹纸、糖果或巧克力、剪刀、胶带、卫生纸筒等
将白色皱纹纸剪成和巧克力同样宽度的长条纸
再用其把巧克力包裹成米饭团的样子
如果喜欢吃糖的
也可以将几颗糖裹在一起充当生鱼片或虾肉
用胶条将糖果粘贴在一起
再用肉色的皱纹纸包住糖果，并用胶带封口
用剪刀在肉色皱纹纸上剪出鱼尾形状
按照图中所示样子将鱼尾粘贴在糖果下方
再用绿色的皱纹纸将包有巧克力的皱纹纸
和包有糖果的皱纹纸固定在一起
一个“可口美味”的零食版本寿司就做好啦
若是想让你的寿司大餐更加丰富
那就再做一个圆形的“饭团”吧
将卫生纸筒剪成如图所示的圆圈圈
再用铅笔将圆圈按在硬纸壳上画出圆形
并用剪刀将画好的圆剪出来
将圆纸筒剪出一个小孔，用来取糖
用胶水将剪好的圆纸片和纸筒粘贴起来
在圆筒外围贴上绿色的皱纹纸做装饰
剪一些白色的小碎片细条用来撒在皱纹纸寿司上方
随便撕掉一些皱纹纸揉成嫌孝一小团放在上面中央处
放入一些糖果或者其他零食
看着这些寿司真的芹纯稿会忍不住的流口水
不过也不用太忍着，里面可是有各种惊喜的呀
直接剥开一个寿司，就是一颗大巧克力或糖果
会忍不住的感叹创作者的心思精巧和十足的创意吧
4. 粘土寿司
粘土一直是孩子们超级爱的材料
不仅是因为其柔软的触感让孩子喜欢
更是因为粘土做出来的东西颜色丰富且逼真
成品的视觉效果极佳，给人一种极大的满足感
所以家长们都会给孩子备有一些粘土让他们自由创作
在美食的手工DIY上，粘土一直扮演重要角色
今天的寿司主题，它们怎能缺席呢
现在，Touchbox就给大家分享几款粘土寿司吧
准备：超轻粘土、塑料工具刀、球型工具棒、粘土专用腮红
（1）.大明虾寿司
大明虾寿司怕是点击率最高的寿司之一
现在，就跟着图中的步骤来自己也做一些吧
搓1个白色粘土当饭团及3根橘色，4根白色做虾身
把圆揉成椭圆形的饭团，白色和橘色交叉合并
揉橘色和白色各3个椭圆形
并重叠做成尾巴
把虾身和尾部组合后
在虾身及尾部用工具刀压出压痕加强效果
把制成的明虾放置在白色饭团的顶部
揉两颗黑色圆眼并刷上腮红即可呈现粉嫩状
（2）. 金枪鱼寿司
这款就简单多了
取出适量玫红色和白色粘土
揉成图中的形状
组合后加上眼睛刷上腮红即可
注意：腮红要刷得适量，不然会有反效果
（3）. 玉子寿司
先科普一下，玉子就是鸡蛋的意思
把白色、黄色、黑色粘土揉成下图的形状
黑色扁长方是用黑色粘土揉长后压扁裁切而成
把黄色和白色粘土用黑色长条打包后
粘上眼睛刷上腮红即可
（4）. 蔬菜寿司卷
黑色粘土揉成一个圆
球型工具棒压出凹槽
在凹槽内填入粘土做得米饭及蔬菜
装上凸凸的眼睛，一脸惊讶状就出现了~
（5）.鱼子酱军舰寿司
这款有点裤没小费工...
同上款，压出凹槽。
填入红色粘土做底
揉红色的圆球做成鱼籽
装上眼睛即可，
如想让鱼籽更鲜活，
可以刷层透明的指甲油，
闪闪亮亮，活灵活现。
（6）. 三文鱼寿司
看完上面5款，
看到这款的制作方法，
相信大家都已明了，
翔妈就不赘述了。
最后，配上小道具，来几张合影吧~
感觉真是萌萌哒~
这些寿司制作方法你都学会了吗
快快给家人也来做一顿美味的大餐吧
3595阅读
搜索
小朋友可以diy的美食
自制美食创意100种
如何制作噜噜杯
食物制作手工制作图片
1分钟教你用纸做美食
用一张纸做圆盘手工