⑴ 柠檬小方磅蛋糕
清新柠檬小方磅蛋糕
食材：
磅兄丛蛋糕（8连模具/每小格5X5X5）
室温黄油 140g.糖粉 110g.低筋面粉 150g.泡打粉 4g.盐 1g.蛋液 120g柠檬 1个
顶部糖霜
糖粉 100g柠檬汁适量
做法：
1.柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑，加入糖粉拌匀备用
2.室温软化的黄油搅打至颜色发白；加入步骤1的柠檬皮屑糖粉混合物，继续档并搅打至体积变大
3.室温蛋液分6次加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次哦
4.筛入低粉 泡打粉 盐翻拌均匀，再挤入25克柠檬汁混合均匀，装入裱花袋挤入模具，烤箱160度烤23分钟左右出炉晾凉
5.顶部糖霜：糖羡蠢樱粉柠檬汁混合均匀，倒在蛋糕上（柠檬汁一点点加，调的太稀会挂不住哦）再用柠檬片和花朵装饰一下就好了
做磅蛋糕需要注意的两点：
1.黄油一定要室温软化到位，就是用手指可以轻松按下的状态。只有软化好的黄油才可以更充分地和其他材料混合。
2.蛋液要用常温的，而且要少量多次的加入到黄油中，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合再加下一次。这也是避免水油分离的重点哦
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⑶ 清爽柠檬磅蛋糕
清爽柠檬磅蛋糕
【材料】低筋面粉一65g、鸡蛋液一70g、黄油一65g、细砂糖一55g、蜂蜜一8g、柠檬一1个、香草精一少许
【外郑和层糖霜材料】糖粉一70g、柠檬汁一10g
【做法】
将柠檬擦出皮削，挤出柠檬汁备用（10g蛋糕糊用，10g糖衣用）。
黄油尘升中加入柠檬皮削和10g柠檬汁混合，隔热水融化备用。
鸡蛋液、细砂糖、香草精、蜂蜜混合，隔温水打发至浓稠状，提起打蛋头，滴落的蛋糊不会很快消失即可。
筛入低筋面粉翻拌均匀，取一点面糊入融化的黄油中搅拌均匀后，再倒入剩余的黄油中继续搅拌均匀。
模具垫油纸，倒入蛋糕糊并震出气泡。送入预热好的烤箱160度，烤25～30分钟左右。出炉的蛋糕晾凉后切掉顶部，使蛋糕平整。
做外层糖霜：糖粉与10g柠檬汁混合（自己观察一下糖霜状态派丛老，太稀的话会挂不住，太稠了不好抹均匀）用抹刀抹到蛋糕上，最后再做装饰即可。
⑷ 柠檬糖霜蛋糕的做法
做法
[蛋糕]1.低筋面粉过筛、鸡蛋的蛋白蛋黄先分好。蛋白先打发(60g的糖分三次加入)，打至干性发泡(蛋白拉起可以有小尖角即可)。2.蛋黄加入30g糖搅拌一下。再加入沙拉油、牛奶，均匀的拌一下。3.烤箱预热170度。这时加入过筛好的低筋面粉。4.用刮刀由下往上翻拌均匀(勿过度搅拌)。将1/3的蛋白加入到蛋黄盆中，一样轻拌均匀。5.再将剩下的蛋白全加入，直到充份混合均匀即可。6.170度烤约30~40分钟。烤好后取出立刻倒扣，直到放凉就可以脱模。
糖霜糖粉加入柠檬汁搅拌均匀，太黏稠时再加入一点开水(不一定要加到一大匙开水，一点一点加。如果一次加太多水会太稀，等等淋在蛋糕上就不会有滴落状)。加水直到举起搅拌匙，糖霜呈现缓慢滑落的状态。
将糖霜淋到蛋糕上方，用拌匙向外抹匀。
加上适量的柠檬皮屑即可。
⑸ 糖霜蛋糕家常做法
糖霜蛋糕的家常做法如下：
一、蛋糕体制作
- 材料准备与搅拌：将鸡蛋打入打蛋盆中，加入适量的盐和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 蛋液打发：隔水加热蛋液至40至50度，然后使用电动打蛋器高速将蛋液打发至提起打蛋器时，蛋液缓慢滴落且保持纹路。
- 整理气泡：打蛋器转低速，整理下蛋液中的气泡。
- 加入低粉与玉米油：筛入低筋面粉，用翻拌手法将面糊拌匀；再将玉米油用刮刀引流加入面糊中，继续用翻拌手法拌匀，大概翻拌100次。
- 倒入模具与烘烤：将面糊倒入模具中，约八分满；送入预热好的烤箱，以180度烘烤20分钟。出炉后放在烤网上晾凉。
二、糖霜制作与装饰
- 准备糖霜材料：将20克蛋清放入盆中，用筷子打散。
- 调制糖霜：加入糖粉，用刮刀搅拌成浓稠状；然后一点点加入柠檬汁，拌匀。当用刮刀刮起糖霜时，滴落的糖霜能在几秒内变得平整，即表示糖霜调制完成。
- 加入色素与装裱：将糖霜分成若干份，分别加入不同颜色的色素拌匀；装入裱花袋中。
- 蛋糕装饰：将调好色的糖霜分别装饰在晾凉的蛋糕表面。如果需要使用两种不同颜色的糖霜进行装饰，应先等底色糖霜变干后再画另一个颜色。
按照上述步骤操作，即可制作出美味的糖霜蛋糕。
⑹ 请介绍下柠檬糖霜磅蛋糕应该怎样做
柠檬糖霜磅蛋糕食材：
无盐奶油 100克，糖粉 100克，鸡蛋 2颗，低筋面粉 100克，柠檬汁 20克，装饰果干 适量，柠檬糖霜 适量。