八寸慕斯蛋糕用料多少

㈡ 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全

八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：

一、准备材料 主料：消化饼干160克、黄油80克、草莓400克、淡奶油500克、鱼胶粉20克、细砂糖70克。 辅料：适量新鲜草莓用于装饰。

二、制作步骤1. 处理饼干底： 将消化饼干放入料理机中打碎，或者用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎。 黄油切块，隔热水融化成液态。 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。 将混合好的饼干碎倒入八寸活底圆模中，压实，然后放入冰箱冷藏备用。

1. 制作草莓泥：

   • 将400克草莓洗净，用料理机打成泥。
   • 将草莓泥倒入锅中，加入鱼胶粉，小火加热并不断搅拌，直至鱼胶粉完全融化。注意温度不要超过50度，以免破坏草莓泥的口感和颜色。
   • 将草莓泥放凉备用。

2. 打发淡奶油：

   • 将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至56分发状态，即提起打蛋头时，滴落的纹路不会立马消失。

3. 混合材料：

   • 将打发好的淡奶油倒入晾凉的草莓泥中，用打蛋器搅打混合均匀。

4. 组装蛋糕：

   • 取出冷藏的饼干底模具，将混合好的草莓奶油酱倒入一半。
   • 将适量新鲜草莓切成粒，均匀地撒在奶油酱上。
   • 再倒入剩下的草莓奶油酱，尽量将表面抹平。
   • 将模具放入冰箱冷藏34小时，直至蛋糕完全凝固。

5. 脱模与装饰：

   • 冷藏好的蛋糕取出后，用电吹风沿着模具周围吹一圈，即可轻松脱模。
   • 根据个人喜好，用新鲜草莓或其他装饰品对蛋糕进行装饰即可。

三、小贴士 在制作过程中，要注意控制加热温度和时间，以免破坏食材的口感和颜色。 打发淡奶油时，要注意打发程度，避免打发过度或不足。 冷藏时间要足够，以确保蛋糕完全凝固并达到最佳口感。

㈢ 八寸火龙果慕斯蛋糕的做法

制作美味的红心火龙果慕斯蛋糕，首先准备好所需材料：1个红心火龙果、400g淡奶油、150g奥利奥饼干、50g黄油、200g奶油奶酪、100g细白砂糖、10g柠檬汁、40g左右吉利丁片、50g蜂蜜和60g牛奶。

将吉利丁片用冷水泡软后备用。接着，将奥利奥饼干粉碎成粉状，加入蜂蜜和黄油，隔水加热并搅拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具中压平压实，放入冰箱冷藏20分钟左右定型。

准备一个容器，倒入牛奶，加入白砂糖，隔着水加热至白糖完全融化。然后关火加入吉利丁片，利用热牛奶的余温融化吉利丁片，并用筷子搅拌均匀。将火龙果切小块，95%的红心火龙果块放入料理机里打成泥，留下5%备用。取出260g左右的火龙果泥，将汁水过滤出来备用。

将奶油奶酪提前软化并隔热水搅拌至顺滑。分多次加入200g火龙果汁和10g柠檬汁，搅拌均匀。再加入融化的吉利丁液拌匀。将淡奶油放入干净的容器中，用搅拌器打发至八分发。将吉利丁混合液倒入打发好的奶油中，再加入打好的火龙果泥，充分搅拌均匀。

准备做慕斯的材料，先将一半的慕斯液倒入奶油混合液中，加入剩下的5%火龙果丁，再倒入剩余的慕斯液。放入冰箱冷冻1个半小时左右，冷冻好后取出即成慕斯。

接下来制作慕斯蛋糕的镜面部分。准备一杯温水，加入适量的吉利丁粉，搅拌均匀后加入白糖和过滤过的火龙果汁，隔水加热至吉利丁粉和白糖融化并搅拌均匀。放一旁冷却后，加入到慕斯蛋糕中，放入冰箱冷藏一晚上。第二天取出冷藏好的蛋糕，用吹风机吹一圈进行脱模处理。

这样一款美味的红心火龙果慕斯蛋糕就完成了！其口感细腻、香甜可口，是夏日里的一道清凉甜品。

㈣ 制作一个八寸慕斯的话，需要用到多少奶油

每个孩子都翘首以盼自己的生日，因为那天他们能享受到美味的蛋糕。蛋糕的种类众多，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕和翻糖蛋糕等。若要制作一个八寸的慕斯蛋糕，大约需要用到200克至300克的淡奶油。
人们对蛋糕的偏好各异，有的人偏爱奶油蛋糕，有的人喜欢慕斯蛋糕，还有的人则更倾向于选择翻糖蛋糕。从口感上来讲，慕斯蛋糕通常受到许多人的喜爱，而翻糖蛋糕则因其更强的观赏性而备受青睐。制作翻糖蛋糕要求较高，需要制作者具备一定的艺术感，从而给人们带来视觉上的享受。
尽管制作美味的蛋糕听起来可能有些复杂，但实际操作起来并不困难。下面我简单介绍一下制作步骤。
首先，我们需要准备低筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、鲜草莓果酱等材料。将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入约30克白糖以及40克牛奶，然后搅拌均匀，同时慢慢倒入约40克玉米油。轻轻搅拌，避免打发，以免影响口感。接着加入约85克低筋面粉，最好是先过筛，以确保没有大颗粒面粉。搅拌均匀后备用。
接下来，我们来打发蛋清。在蛋清中加入两滴白醋，分三次加入约60克白糖，打发至硬性发泡。将打发好的蛋清和蛋黄糊一起混合，搅拌均匀，然后倒入八寸模具中，轻轻震一下，以去除大气泡。
将模具放入预热至170度的烤箱中，上下火温度相同，烘烤约50分钟。具体烘烤时间根据个人烤箱情况而定，观察蛋糕颜色变化可以判断其成熟程度。烘烤完成后，让蛋糕在室温下冷却，然后脱模并切成所需的层数。在蛋糕层间涂抹喜欢的草莓果酱即可完成蛋糕。

㈤ 怎样做八寸慕斯蛋糕

制作可可戚风蛋糕与巧克力慕斯蛋糕的详细步骤：首先，准备好所需的原料，包括鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、淡奶油以及吉利丁片。接着，开始制作八寸的可可戚风蛋糕。

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清碗无水无油。在蛋黄中加入20克砂糖、45克牛奶和40克玉米油，用手动打蛋器彻底混合均匀。随后，将低粉、泡打粉和可可粉混合并过筛两遍，加入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌。蛋白中加入几滴白醋，分次加入50克砂糖，打发至干性发泡。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将混合物倒回剩余的蛋白碗中，切拌均匀。在预热烤箱的同时，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，摔几下模具以震出大气泡。将模具放入烤箱以140度烘烤约一小时。

蛋糕烤好后，横切成三片。取其中两片并剪去一圈儿，以便适应慕斯圈的尺寸。接下来，制作慕斯糊。将牛奶加热一分钟后，加入掰碎的巧克力和提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。如果吉利丁片没有完全融化，可以微波加热10至20秒。

待巧克力液体放凉后，开始打发淡奶油，加入砂糖并打发至奶油稍稍出现纹路。将一半的凉巧克力液倒入淡奶油中拌匀后，再将剩余的巧克力液全部加入，混合均匀即成慕斯馅儿。

在慕斯圈底部包好锡纸后，取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。倒入一半的慕斯馅儿并轻轻震一下以排出气泡。然后放上第二片蛋糕片，再倒入所有的慕斯馅儿并震出大气泡，抹平表面后放冰箱冷藏四小时以上。

最后一步是脱模。使用吹风机围着蛋糕吹一圈儿以便脱模，并用奶油进行简单的装饰即可完成这款美味的巧克力慕斯蛋糕。

㈥ 八寸芒果慕斯蛋糕做法大全

八寸芒果慕斯蛋糕的制作方法如下：

一、准备材料 主料：6寸蛋糕片2片、淡奶油250克、芒果泥250克、白糖60克、吉利丁粉35克 辅料：芒果泥50克、纯净水150克、吉利丁粉12克

注意：由于原方为6寸蛋糕量，制作八寸蛋糕时需按比例增加材料用量，或根据实际操作调整。

二、制作慕斯馅1. 吉利丁溶液准备：将35克吉利丁粉用热水融化，搅拌均匀备用。2. 淡奶油打发：淡奶油加60克砂糖打发至浓稠且能流淌的状态。3. 芒果泥混合：取250克芒果泥，加入备用的吉利丁粉溶液，搅拌均匀。4. 慕斯馅合成：将芒果泥混合物倒入打发的淡奶油中，充分翻拌均匀，即成慕斯馅。

三、组装蛋糕1. 模具准备：选择八寸蛋糕活底模具，底部铺入一片调整好的蛋糕片。2. 加入慕斯馅：倒入一半的慕斯馅，用刮刀抹平。3. 叠加蛋糕片：再铺入另一片蛋糕片。4. 倒入剩余慕斯馅：把剩余的慕斯馅全部倒入模具，抹平表面。5. 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏至表面凝固。

四、制作慕斯镜面1. 吉利丁溶液准备：用150克纯净水稍稍加热，放入12克吉利丁粉搅拌至融化。2. 镜面溶液合成：将融化的吉利丁溶液倒入50克的芒果泥中，搅拌均匀即成慕斯镜面溶液。3. 倒入镜面溶液：把搅拌好的慕斯镜面溶液倒入已凝固的慕斯蛋糕上。4. 再次冷藏：将模具继续放入冰箱冷藏4小时左右，直至慕斯镜面凝固。

五、脱模与装饰1. 脱模：把冷藏好的慕斯蛋糕取出，用吹风机的热风转圈轻轻吹一吹模具边缘，即可脱模。2. 装饰与切块：按自己的喜好进行点缀，然后切块品味。

注意事项： 制作过程中要确保所有材料均匀混合，避免结块。 冷藏时间需足够，以确保慕斯蛋糕完全凝固。 脱模时动作要轻柔，避免损坏蛋糕形状。

㈦ 做一个八寸慕斯的话，用到哪些东西

酸奶 370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以减少使用吉利丁片，总体来说非常好做，给你发一个我做的草莓慕斯蛋糕视频，做法配方都很清楚，供你参考。

放入烤箱中，烤箱需提前预热，然后调到160℃，烘烤25分钟即可。烤好后将蛋糕拿出，切成3层，备用。先将红曲粉放入一个碗中，加入25克热水混合均匀后备用。牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。放入冰箱冷藏至少6小时，从冰箱取出后用热毛巾捂一下模具一周，把酸奶慕斯蛋糕脱模。倒入碾碎的奥利奥中搅匀倒入模具中。奶油加糖打发，酸奶液分次倒入打发好的奶油中，倒入模具，放入冰箱冷藏3小时QQ糖加牛奶隔水融化均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏1小时即可。