❶ 为什么老外的干果蛋糕的保质期如此长
也许是老外将蛋糕中的水分全部抽离出去，水分没有了，保质期就会时间长了。也许是蛋糕中添加了一些添加剂防腐剂能够使得干果蛋糕的保质期增长。
❷ 怎样自己在家制作蛋糕
到蛋糕店买一个适当大小的海绵蛋糕胚及一些打好的奶油。到市场买些新鲜水果，如红提，奇异果，新奇士，草莓，回家抹上奶油，放上水果就可以了，老外最喜欢这样啦
❸ 海绵蛋糕怎么做才好吃
、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用
❹ 海绵蛋糕的常见做法
制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉多选择低筋粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘焙时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。若只有高筋粉，可先进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖多选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降。
海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。
黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。与天使蛋糕的不同之处在于其不仅使用蛋清，同时也使用了蛋黄，如果制作方法得当，其成品品质与天使蛋糕无异。
❺ 我是一名烘焙蛋糕店的营业员，时常有些外国人，请支教常用口语
外国人进来的时候，你可以对他说：can i help you?
然后他可能会跟你点餐，他点一个东西，你就可以说：yes或者ok(表示自己明白他要点什么）.全部点完了，你可以说；ok,you got it或者all riaht ,i got it （这句话非常有用，很多情况都能用到，基本上是万能句）
打包面包拿给顾客，可以说：here you are(你的面包在这)
买单的时候，可以直接跟他说数字，他会明白的。如果想专业点，可以说：it will cot you....
欢迎下次光临：welcometoyounexttime！
他对你说thank you，你可以说：you are welcome(不用谢）
其实英语没你想的那么难，发音不标准也没什么，就好像你听外国人说中文，虽然很难听，但是你也听得懂。另外，不一定要把你的想法一字不漏的翻译成英文说出来，因为老外知道很多中国人都不会英文，你说简单一点他一般都能明白你的意思。
我是在读大学生，已经在西餐厅兼职半年了，感觉初中水平的英语就能应付老外，毕竟这是在中国。
全手打，望采纳。
❻ 如何在家制作美味的蛋糕呢
美味的蛋糕总是让人禁不住诱惑想吃，也是非常受小伙伴们的喜爱，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友小伙伴们喜不喜欢吃蛋糕，美味可口的蛋糕，吃后会令人回味无穷，可是，总不能一想吃蛋糕就去蛋糕店买吧，所以我们要学会自己制作蛋糕，这样我们就可以吃到自己制作美味可口的各式各样的蛋糕甜品了。
❼ 星巴克香蕉核桃蛋糕（Banana loaf）怎么做
星巴克香蕉核桃蛋糕（Banana loaf）的做法
将香蕉在一个无水无油的盆中用勺压成泥状，加入鸡蛋，搅成糊状
接着加入糖分，泡打粉，小苏打。
将黄油放微波炉热20秒，或者隔水化开。接着加入植物油，水（牛奶）
最后将低筋面粉加入。
首先用打蛋器慢速30秒，然后中速3分钟。（不要过于搅打，没有干粉了，搅拌成均匀蛋糕糊状即可）
将核桃仁压碎，倒入蛋糕糊，搅拌均匀烤箱预热，355F(180C)。烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，8分满即可。将核桃仁撒在蛋糕糊上。中层，上下火40-45分钟，烤至表面金黄。等蛋糕冷却后即可食用注意：
1.Banana Loaf 的香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味
2.小苏打和泡打粉可以不可以互换？
不可以，泡打粉和小苏打都是用于蛋糕的发酵蓬松。泡打粉主要成分是苏打粉，玉米粉还有其他配料。泡打粉虽然有小苏打的成分，但是泡打粉是中性的，小苏打粉是带碱的物质。所以不可以相互替代
3.没有cake flour（低筋面粉） 可不可以用all-purpose flour（通用面粉）？
可以，其实老外做loaf条状蛋糕都是all-purpose flour的。但是切记一定搅拌的时候不要搅拌过了，搅拌过了会起筋的。