1. 超松软巧克力蛋糕做法大全
超松软巧克力蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：细砂糖55克，鸡蛋75克，牛奶55克，低筋面粉60克，黄油55克，黑巧克力40克，可可粉15克，苏打粉1/4茶匙。 辅料：榛子仁35克，泡打粉1/2茶匙。
二、制作步骤1. 制作坚果糖粉： 将细砂糖放入食品料理机的研磨杯打成糖粉。 在研磨杯里加入切碎的榛子仁，继续打磨使坚果和糖粉混合打碎成坚果糖粉。
混合蛋液和坚果糖粉：
- 将坚果糖粉倒入大碗里。
- 在碗里倒入打散的全蛋液，用手动打蛋器搅打均匀。
加入牛奶和面粉混合物：
- 加入牛奶并继续搅打均匀。
- 将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后过筛，筛入到混合物里。
- 用手动打蛋器搅打均匀，使面粉和液体混合均匀成为面糊状。
加入巧克力黄油混合液：
- 将黄油和黑巧克力切成小块，隔水加热或用微波炉加热至完全熔化。
- 将巧克力黄油混合液倒入面糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。
烘烤：
- 水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油以防粘。
- 将面糊倒入模具里。
- 将模具放入预热好165℃的烤箱中下层，烤35分钟左右。
- 用牙签扎入蛋糕内部取出，如果牙签干净无面糊，即表示蛋糕烤熟。
三、小贴士 烤箱预热时间要充分，以确保蛋糕烘烤时温度稳定。 搅拌面糊时要均匀，避免产生面疙瘩。 烘烤过程中可根据蛋糕上色情况适时调整烤箱温度或加盖锡纸以防上色过深。