㈠ 请问！用甜蜜素做馒头25公斤的面粉加多少克才不会超出国家的标准！不超标呢
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时，其最大使用量为0.65g/kg。
甜蜜素超标是要查处的，因此不是想加多少就加多少。
蛋糕：如果面粉600g的话，甜蜜素一般8.6g。当然还需要添加其他的，例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些。
另外，甜蜜素有一定的后苦味，常与糖精以9：1或10：1的比例混合使用，可使味质提高。
因此，具体口味你得自己做配方决定，但不要超过规定用量。
如果我的回答对你有帮助，请给予采纳，谢谢
㈡ 买过甜蜜素做蛋糕，奇苦无比，觉得可能放多了就在白开水里放了0.2克，
甜蜜素就算稍微多加点一般也不会苦的，你可能加的比例不对吧，1克甜蜜素一般要加500到1000克的水，如果按照这个比例加了还苦的话，那多半是你买的甜蜜素有问题了。
㈢ 面包有哪些添加剂
面包改良剂
面包改良剂就更厉害了，由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。用了它，你再也不用担心面包失水快，回缩老化啦！还能在货架放久一些，成本低，又简单！
这可是老板的心头好呢，九成面包店都在用，面包改良剂前景非常广阔，因为它需求真的太大了。
好吃确实是好吃一些，但这种好吃来的非常“容易”，倒像是投机取巧的事情。做面包绝不是一件易事，面包完全可以不用改良剂，但有些师傅手艺不佳，而只要用了改良剂，面包则会增大到2~3倍，香软可口，一些没有经过历练的小师傅，轻松就能做出大师的水准。
这也向大众兜售了健康隐患，不过商家也很清楚，只要你摄入量不够，是感觉不到什么毛病的。
这些品种在市场上被普遍运用，不仅仅是烘焙行业。不是针对所有面包店，而是希望使用这些添加剂的店主或商家们，不要过度添加。不良烘焙店为了追求低成本、味道香、口感好，在生产时添加了超过国家内规定范围的添加剂量。
㈣ 面包里的什么添加剂不能吃了
1. 甜蜜素
甜蜜素是常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的30至50倍。然而，过多食用甜蜜素可能对肝脏和神经系统造成伤害，特别是对老人、孕妇和小孩等代谢排毒能力较弱的人群。因此，建议避免食用过甜的面点。
2. 泡打粉
泡打粉是一种复合膨松剂，常用于制作蛋糕、包子、酥饼和面包等食品。它的主要作用是促使食品快速疏松膨胀，属于化学发酵。过多食用含泡打粉的面点可能影响神经系统发育，尤其是儿童，甚至可能影响智力。泡打粉中常含有明矾，过量摄入铝元素可能对健康造成不利影响。
3. 乳化剂
乳化剂是常用的食品添加剂，用于帮助保存面包、蛋糕等食品的质地和延长保质期。然而，乳化剂可能会改变肠道菌群组成和位置，引发肠道炎症，并可能增加心血管病的风险，特别是对于肝脏功能不佳的年轻人或老人。
4. 氢化植物油
氢化植物油在蛋糕、饼干、速冻披萨饼、薯条、爆米花等食品中应用广泛。然而，氢化油在加工过程中可能产生反式脂肪酸，这会提高心脑血管病和冠心病的发病风险。美国已禁止在食品中使用人造反式脂肪。
5. 面包改良剂
面包改良剂是一种复配型食品添加剂，包括乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等。使用面包改良剂可以使面包保持水分，延缓老化，增加保质期。然而，改良剂的过度使用可能对健康构成隐患。虽然商家清楚只要摄入量不足，消费者感觉不到问题，但建议商家不要过度添加添加剂。