A. 全麦粉可以包饺子吗 全麦面粉适合做什么
全麦粉可以用于包饺子，全麦面粉适合做馒头、面包、蛋糕、面条等。
- 包饺子：全麦粉保留了小麦的全部营养成分和原有味道颜色，可以用来包饺子。制作时需注意用凉水和面，醒发面团，然后擀皮、包馅、蒸熟即可。
- 做馒头、面包：全麦面粉的丰富营养和独特风味，使其成为制作馒头、面包等面食的优质选择。
- 做蛋糕：虽然全麦面粉的口感比低筋面粉粗糙一些，但也能用于制作蛋糕，为蛋糕增添独特的口感和营养价值。
- 做面条：全麦面粉同样可以用来制作面条，不仅口感独特，还能提供更全面的营养。
B. 做蛋糕对面粉的选择有什么要求应该选择什么样的面粉
面粉大致分为五类，它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕（面包）专用粉。通常用于蛋糕粉的是软面粉，即低筋粉或蛋糕专用粉。低筋粉它是由软白小麦磨成的，它的特点是蛋白质含量低，一般为7-9％，湿面筋不低于22％。
如果你家里实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕，那么你可以选择用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例作为面粉的原料，当然后面如果你想降低面筋，那么增加一些玉米淀粉的比例就可以了。而如果你家里只有高筋面粉，那么就需要用高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合。这两种面粉的原理是降低非低筋面粉的蛋白质含量，人为制造低筋面粉，因为面粉和面筋的区别主要是蛋白质含量的区别。面粉按蛋白质含量的多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉和面筋粉，每种面粉的蛋白质含量不同，所以用途也不同。市场上随处可见的无筋面粉通常是通用面粉，可以用来制作我们经常吃的面食，如面条和饺子。
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C. 全麦面粉可以代替低筋面粉，做蛋糕吗
不可以。全麦面粉跟低筋粉是两种东西。全麦面粉是用来做全麦面包等粗麦食品的，而低筋粉才能做蛋糕。
D. 家里没有低筋面粉，可却想做蛋糕怎么办
可以用全麦粉做蛋糕，做法如下：
主料：鸡蛋2个、全麦面粉45克
辅料：细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。
E. 全麦面粉可以做蛋糕吗
全麦粉也可以做蛋糕的。
鸡蛋 4个 、 全麦面粉 70g 、 玉米油 40g 、 牛奶 60g 、 红糖 60g。
1.将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；再加入60克牛奶搅拌均匀；筛入全麦面粉，无法过筛的麸皮也一起倒进去，搅拌均匀。
2.蛋清打至起粗泡泡时加入三分之一红糖，继续打发至细泡泡时再加入三分一的红糖，再打发至细腻蓬松时加入剩下的红糖，一直打发至硬性发泡状态，有红糖颗粒也没事。
3.将打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀，避免消泡。翻拌均匀后倒入模具，烤箱150度大约40分钟就烤好了。