‘壹’ 南瓜芝士蛋糕做法大全
南瓜芝士蛋糕的制作方法如下：
一、准备食材 主料：消化饼干90克、黄油40克、南瓜泥250克。 辅料：盐1克、肉桂粉2克、奶油奶酪250克、牛奶30毫升、细砂糖45克、鸡蛋1只、蛋黄1个、低筋面粉30克。
二、制作步骤1. 黄油融化：将黄油隔水融化。2. 饼干底制作：将消化饼干研磨成粉末，加入融化的黄油中拌匀。将拌匀的黄油饼干碎倒入蛋糕模具里，压紧，放入冰箱冷藏20分钟以上。3. 南瓜泥调味：将蒸熟的南瓜压成泥，加入盐和肉桂粉，拌匀。4. 奶油奶酪处理：奶油奶酪提前取出，放在室温下软化，然后隔水加热并用手动打蛋器搅拌至顺滑。5. 加入牛奶和糖：把牛奶和细砂糖加入奶油奶酪中，继续隔水加热并搅拌均匀，直至成无颗粒顺滑状。6. 加入鸡蛋和蛋黄：在奶油奶酪糊中加入一只鸡蛋和一个蛋黄，搅拌至顺滑。7. 混合南瓜茸：将南瓜茸加入奶油奶酪糊中，拌匀。8. 筛入低筋面粉：低筋面粉过筛后筛入南瓜芝士糊里，轻轻拌匀，形成南瓜芝士蛋糕糊。9. 倒入模具：将南瓜芝士蛋糕糊倒入已铺好饼干底的6吋蛋糕模具里，轻轻震几下，排出气泡。10. 烘烤：将蛋糕模具放入预热至160度的烤箱中，蒸烤80分钟。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味的南瓜芝士蛋糕了。记得在烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，避免烤焦。享用时，可以搭配一些果酱或鲜果，增加风味。
‘贰’ 不用烤箱做蛋糕自制蛋糕的做法
1、食材。消化饼干：150g，芒果：400g，淡奶油：500g，黄油：60g，蓝莓：根据喜好添加，吉利丁粉20g，细砂糖50g。
2、把消化饼干隔着油纸压碎，一共需要150g。压碎后放入60g融化的黄油，和饼干混合拌匀，把处理好的饼干铺在蛋糕模具底部，压紧实。
3、料理机放入400g芒果，打成泥，把打好的果泥倒入奶锅中，放入20g吉利丁粉，小火加热，不停搅拌让吉利丁粉融化，不要煮沸，煮融化后放置一边放凉。
4、准备500g淡奶油，放入50g细砂糖，用打蛋器高速打发，把奶油打发至6成，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不会马上消失就可以了。
5、放入芒果液，用刮刀拌匀，芒果慕斯液就做好了。
6、把芒果慕斯液倒入蛋糕模具中，表面刮平，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，时间到后，撕去保鲜膜，芒果慕斯蛋糕就做好了。
‘叁’ 饼干蛋糕的做法
饼干蛋糕的做法材料
消化饼干320g、核桃40g、白砂糖80g、可可粉24g、水96g、黄油100g、黑巧克力48g、淡奶油48g、香草精一小匙、核桃碎适量。
饼干蛋糕的做法完成图
饼干蛋糕的做法图解
1. 消化饼干和核桃掰成小块，放入盆子里，一旁备用。
2. 锅里放入砂糖和可可粉，翻拌均匀。
3. 加入水搅拌顺滑。
4. 加入黄油。
5. 开火煮7~8分钟。先开中火待黄油融化后再转小火。
6. 关火，放凉。再加入香草精。
7. 将巧克力酱倒入饼干中，翻拌均匀。
8. 倒入6寸模具中，压实。在放入冰箱冷藏30~1小时。
9. 将淡奶油倒入碗里，微波炉小火加热30秒。放入黑巧克力，静至1分钟后搅拌至顺滑。
10. 将巧克力酱倒在冷藏后的蛋糕上，再冷藏5~6小时以上。
11. 最后撒上核桃碎做装饰。
‘肆’ 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全
八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：
一、准备材料 主料：消化饼干160克、黄油80克、草莓400克、淡奶油500克、鱼胶粉20克、细砂糖70克。 辅料：适量新鲜草莓用于装饰。
二、制作步骤1. 处理饼干底： 将消化饼干放入料理机中打碎，或者用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎。 黄油切块，隔热水融化成液态。 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。 将混合好的饼干碎倒入八寸活底圆模中，压实，然后放入冰箱冷藏备用。
制作草莓泥：
- 将400克草莓洗净，用料理机打成泥。
- 将草莓泥倒入锅中，加入鱼胶粉，小火加热并不断搅拌，直至鱼胶粉完全融化。注意温度不要超过50度，以免破坏草莓泥的口感和颜色。
- 将草莓泥放凉备用。
打发淡奶油：
- 将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至56分发状态，即提起打蛋头时，滴落的纹路不会立马消失。
混合材料：
- 将打发好的淡奶油倒入晾凉的草莓泥中，用打蛋器搅打混合均匀。
组装蛋糕：
- 取出冷藏的饼干底模具，将混合好的草莓奶油酱倒入一半。
- 将适量新鲜草莓切成粒，均匀地撒在奶油酱上。
- 再倒入剩下的草莓奶油酱，尽量将表面抹平。
- 将模具放入冰箱冷藏34小时，直至蛋糕完全凝固。
脱模与装饰：
- 冷藏好的蛋糕取出后，用电吹风沿着模具周围吹一圈，即可轻松脱模。
- 根据个人喜好，用新鲜草莓或其他装饰品对蛋糕进行装饰即可。
三、小贴士 在制作过程中，要注意控制加热温度和时间，以免破坏食材的口感和颜色。 打发淡奶油时，要注意打发程度，避免打发过度或不足。 冷藏时间要足够，以确保蛋糕完全凝固并达到最佳口感。
‘伍’ 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底
消化饼干100克（约8 - 10片），也可以用奥利奥饼干等其他酥性饼干代替。
黄油50克。
慕斯馅料
草莓300克，新鲜草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（约3 - 4片）。
细砂糖80 - 100克，根据个人口味调整。
动物性淡奶油300克。
装饰部分
新鲜草莓适量，用于表面装饰。
少许糖粉，用于装饰（可选）。
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，尽量碎成细末状。
把黄油切成小块，放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，关火。
将压碎的饼干倒入一个圆形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黄油，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。然后用勺子压实，将模具放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅料
把草莓洗净，去蒂，一部分草莓切成小块备用。
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约泡5 - 10分钟，直到吉利丁片变软但不溶解。
把牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘微微起泡，然后关火。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓块中加入30 - 40克细砂糖，用料理机打成草莓泥。然后将草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。
把淡奶油倒入一个大碗中，加入40 - 60克细砂糖，用打蛋器打发。打发至淡奶油出现纹路，但还能流动的状态（六分发）。
将草莓泥吉利丁混合液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
组装蛋糕
从冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯馅料，用勺子或刮刀将馅料铺平。
在慕斯馅料上摆放一层完整的草莓，尽量均匀分布。
再倒入剩下的慕斯馅料，同样用勺子或刮刀铺平。然后将模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，让慕斯蛋糕完全凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾在模具周围捂一下，方便脱模。将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。
在蛋糕表面摆放新鲜的草莓，可以在草莓上筛上一些糖粉作为装饰，使蛋糕看起来更加美观。将草莓换成巧克力，把牛奶换成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加热融化后的液体。吉利丁片的使用和制作步骤类似，最后装饰可以用巧克力屑或者新鲜水果。
还可以尝试抹茶慕斯蛋糕，在慕斯馅料中加入适量的抹茶粉，一般每100克慕斯馅料加入5 - 8克抹茶粉，颜色会变得清新翠绿，搭配草莓或者其他水果都很合适。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以将淡奶油换成希腊酸奶。不过这样会使慕斯的质地稍微稀一点，需要适当增加吉利丁片的用量来保证凝固效果。同时，可以减少糖的用量，利用水果本身的甜味。
适合人群和场合
草莓慕斯蛋糕因为其外观精美、口感轻盈细腻，很适合作为生日蛋糕、下午茶点心或者节日庆祝蛋糕。对于喜欢草莓和甜品的人群来说是个绝佳的选择，尤其受到女性和儿童的喜爱。
‘陆’ 冻樱桃芝士蛋糕做法大全
冻樱桃芝士蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料
- 主料：消化饼干100克，黄油50克。
- 辅料：奶油奶酪200克，牛奶100克，吉利丁片2片，细砂糖40克，大樱桃适量。
二、制作步骤
饼底部分：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细末状。
- 黄油隔水融化成液体，加入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。
- 将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时。
芝士部分：
- 奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀。
- 分两次加入牛奶，搅拌均匀。
- 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化。
加入樱桃：
- 樱桃对半掰开，去核，放入一半到芝士糊中，拌匀。
组装蛋糕：
- 取出冷藏好的蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡。
- 将剩余的去核樱桃围成圈，放在芝士糊上面。
冷冻与装饰：
- 将蛋糕放入冰箱冷冻一小时后取出脱模。
- 表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰。
- 如果喜欢，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌作为装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的冻樱桃芝士蛋糕了。享受烹饪的乐趣吧！
‘柒’ 怎么做蛋糕
牛奶慕斯蛋糕的用料
牛奶150g 细砂糖40g
淡奶油200g 吉利丁粉8~10g
消化饼干80g 黄油30g
水果少许
牛奶慕斯蛋糕的做法
步骤11
成品图～
牛奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
1饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀； 2吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。 3奶酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模 4淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发