‘壹’ 海绵蛋糕为什么用低筋粉
全蛋海绵蛋糕胚就是蛋黄和蛋清一起打发，最后加入黄油做成的蛋糕胚。和分蛋海绵蛋糕胚比起来，它的气泡含量比较少，面糊柔软具有流动性，所以需要倒进模具或者烤盘里面进行烘烤，成品细腻湿润。
与香缇奶油搭配，然后再加入新鲜水果做成鲜奶水果蛋糕，便是全蛋海绵蛋糕胚最经典的运用了。因为加入了黄油，风味浓厚，所以即便是与黄油霜，穆斯林奶油或者巧克力甘那许这样醇厚的奶油搭配也丝毫不逊色。
所需基本材料：
- 直径18cm的圆形模具1台
- 鸡蛋...150g
- 细砂糖...90g
- 低筋面粉...90g
- 黄油...30g
具体步骤
1.将鸡蛋打散加入细砂糖，一边搅拌隔水加热至人体体温左右。
2.从锅里取出打蛋盆。中速到高速开始打发，最后调到低速调整纹理，直到蛋糊光泽细腻，提起打蛋头，滴下的蛋糊能够保持形状不会立马消失。
3.加入过筛的面粉，一边转动打蛋盆一边用刮板大幅度翻拌，面粉拌匀以后，继续翻拌，直到提起刮板，面糊像丝滑的绸带一样下落。
4.将融化的黄油通过刮板加入到面糊里，快速从盆底大幅度翻拌均匀。
5.将面糊倒入模具，170℃，烤25分钟左右。出炉以后倒扣冷却。
技术要点：
1.隔水加热的目的，是为了使鸡蛋更容易打发，一般加热到36℃-40℃即可。过度加热的话，会产生很多大气泡，烤出的成品会口感粗糙，也比较干燥。（天气炎热的情况下，不加热也可以）
2.加入面粉的时候，要保证蛋糊已经降到了室温。蛋糊的气泡在高温的情况下稳定性差，容易消泡。
3.加入黄油的时候，要用刮板接住，使得黄油能够整体分散在面糊上，不容易沉底，易于快速搅拌均匀。加入黄油以后消泡很快，所以要快速搅拌，搅匀即可倒入模具烘烤。黄油温度在60℃左右。
4.熟悉以后，可以根据自己的喜好，调整即将加入黄油时的面糊状态。如果喜欢柔软蓬松的口感，就减少翻拌次数，喜欢有弹性有质感一些的话，就适当增加翻拌次数。
全蛋海绵蛋糕胚的活用：
1.口感上的变化：
像上面技术要点4讲的一样，首先可以通过调整面糊的状态，决定成品的蓬松度。也可以通过调整配方来改变。
如果想要更加湿润一点，可以在黄油里面加入适量的牛奶，也可以适当增加细砂糖的用量，因为砂糖具有吸水保湿性。或者用蜂蜜或者水饴代替一小部分砂糖。
想要口感轻盈的蛋糕胚来搭配清爽的奶油，可以稍微减少面粉的用量。
想要和风味醇厚的奶油搭配，可以适当增加黄油的用量。
2.口味上的变化：
面粉里面加入适量抹茶粉或者可可粉，就变成了抹茶，巧克力蛋糕胚。加入杏仁粉或者榛子粉，则成了具有浓浓坚果风味的蛋糕胚。
打发好的蛋糊里加入浓缩的速溶咖啡液，就能做成咖啡蛋糕胚。
面糊里面加入加热浓缩的果酱，则可以做成各种各样的果味蛋糕胚。
喜欢口味清爽的，也可以不加黄油。
3.形状变化：
除了将面糊倒进模具里烘烤然后分片后使用以外，也可以倒入烤盘里面考成片状，做成蛋糕卷。需要注意的是，烤盘面积比较大，烘烤过程中水分流失很快。所以，要适当提高烤箱温度，缩短烘烤时间。烤好以后立刻从烤盘取出，盖上干净的烘焙纸放凉。
好了，最后的最后给大家展示几款用全蛋海绵蛋糕胚做的甜点：
法式草莓蛋糕（芙蕾杰）
德国甜点 法兰克福王冠蛋糕
巧克力切块
摩卡蛋糕
最后，面粉用量不同的成品对比，最上面是刚才的配方，中间的面糊含量较少有点像戚风蛋糕的切面，底下面粉最多，内部非常紧实，更加接近于磅蛋糕。
‘贰’ 详细的备婚攻略内含婚礼清单和准备事项
婚礼清单和准备事项最详细的备婚攻略
新人婚礼准备工作
(一)前期：结婚前三个月
1、选定结婚日期>>结婚怎么选日子
2、商议婚礼形式(中式或是西式)
3、列出结婚费用预算表，与双方家长商讨开支的分配
4、草拟宴客名单
5、开始挑选信侍禅婚纱影楼，拍婚纱照>>婚纱照拍摄新人必看攻略(附清单)
6、选择婚宴酒店
7、准备新居，开始装修布置新房
8、收集蜜月旅行的资料>>国内度蜜月地方推荐
9、安排婚前体检，办理结婚登记手续>>结婚领证流程
10、想好婚礼当天新娘和新郎的服装，确定伴娘、伴郎人选
(一)前期：结婚前三个月
1、确定礼仪公司以及婚礼主持人
2、与司仪见面谈婚礼节目
3、与婚礼公司人员现场实地勘察
4、选定婚礼音乐，制作婚礼MV
5、调整节目策划书
6、婚礼化妆预约(带礼服类物件)
7、确定当日化妆地点及到达时间
8、与发型师、化妆师再次沟通
9、确认婚礼当日化妆用花
10、确认婚礼当天的造型
11、婚礼车辆预约(接送嘉宾用)
12、确定婚车数量>>婚车数量有什么讲究
13、预约扎彩车时间地点
14、确定布置鲜花花色
15、确认捧花彩车式样
16、确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间
17、滑尘婚庆摄像摄影预约到达时间以及拍摄前准备事项
18、准备摄影像器材和胶卷录像带
(一)前期：结婚前三个月
1、与婚礼的所有项目相关的负责人沟通
2、与伴郎伴娘沟通
3、最后确认帮忙的亲友
4、最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况
5、确认婚礼当天要发言人的准备情况
6、最后确认婚礼当天所有物品准备情况
7、最后试穿所有礼服
8、将婚礼当天要穿的所有服装分装口袋
9、准备两瓶假酒
10、准备婚礼当天新郎新娘的快餐干粮并将准备的物品交谈谈专人保管
11、新郎新娘反复熟悉婚礼程序
(四)后期：结婚前一天
1、吃一顿丰富早餐，储蓄一天的能量
2、早起梳整发型、化妆、穿戴齐备
3、贵重首饰、礼金请可信赖的专人看管
4、准备好所有出嫁迎娶的事宜
二、结婚物品准备清单
【男方结婚物品】
1、喜糖
要先买好喜糖作为回门礼，可以买现成的喜糖盒，也可以买单买糖果。>>喜糖一般装几颗?喜糖怎么搭配
2、礼宾花、彩带
彩带要买阻燃型的材质，防止意外发生。
3、喜字、喜字拉花等
结婚时，要在大门、婚房门上各贴一个喜字，然后在客厅、婚房房顶上拉上拉花。
4、气球
在装扮婚房和酒店时需要用到大量的气球，让婚礼更加的喜庆、热闹。>>婚房布置气球图片卧室实用篇
5、烟和火柴
在办婚宴时，每桌要准备2包烟和火柴，然后还要给工作人员和亲朋好友留一些。
6、纸巾
新人包里最好准备一包纸巾，以备不时之需。
7、红包封
要先准备好伴娘伴郎和工作人员的红包，另外还要准备一些小红包，以备不时之需。
8、花瓣花篮
在婚礼仪式开始时，花童要提着花篮在新人前面撒花。
9、婚庆床上用品
要事先买好床上用品。
10、粉纱、彩色羽毛带
装扮婚房、婚车需要用到粉纱、羽毛带。
11、结婚蛋糕
要订购一个结婚蛋糕，不过一般酒店都有提供。
结婚蛋糕图片大全及挑选技巧
12、喜帖
要找人先设计、印刷喜帖，然后写上结婚信息宴请亲朋好友。>>常见的结婚喜帖模板
13、结婚戒指
要购买好结婚戒指，在婚礼仪式上需要交换戒指。
14、糖、花生、瓜子
家里要多准备一些喜糖、花生、瓜子等物品，以供客人享用。
15、酒水饮料
要购买好白酒、红酒、饮料，以供来宾饮用。
16、酒店装饰的东西
要准备拱门、花柱、迎宾牌、烛台、点火枪、冷烟火、泡泡机、烟雾机、追光灯、发光祝福树、祝福卡、粉纱、彩灯、花柱、心形绢花、粉纱、彩灯、花柱、心形绢花、气球等物品。
【女方结婚物品准备】
1、婚纱礼服及配件
婚纱必不可少，可在专业婚纱店进行定制或者租用。与之相配的头纱、手套、拎包、婚鞋等也要仔细挑选。礼服可以选择1~2套，作为婚礼下半场的重要着装，穿着舒适十分重要。可选择西式礼服，亦可选择加入中式元素的新派设计。专业的礼服内衣、配套丝袜，作为细节容易被忽略掉，准新娘要格外注意，才能在婚礼当天展示最完美的自己。
2、婚鞋
新娘婚鞋最好也是提前一至两个月准备妥当，买回来后，不要把鞋子束之高阁，新娘子最好多试穿几次，以免婚礼当日第一次穿新鞋不习惯。此外，如果婚纱礼服的裙摆较长，也应在家穿上新鞋练习行走，保证婚礼当日保持优雅仪态。>>绝美婚鞋安利就算不嫁人都想买
3、首饰
婚礼前一个月准备妥当，并且能与礼服搭配妥当，在婚礼前夕交由伴娘保管。
4、新娘包
容量一定要大。亮色系的最好。而在婚礼的当天，包包里要准备吸管、湿纸巾、笔、巧克力、水、零钱包、一双轻便的鞋、半码垫、创口贴、简单的卸妆护理用品等等，婚礼当天都交由伴娘保管。
5、化妆品
在已经预定专业化妆师的情况下，化妆品只需要少量补充即可。比如自己觉得适合自己的粉底液/产生使用依赖的BB霜等等，可以事先与化妆师沟通，直接与皮肤接触的化妆品建议自己购买。
5、美容美发美甲
新娘在结婚前要注意保证充足的睡眠，在婚礼前1个月可以开始做纯补水面膜。在婚礼前，最好提前染个发。并且尽量不要染金色、黄色、红色这样比较突出的颜色，因为这样的颜色拍摄效果会非常不好。最好在婚礼的前两天做一次美甲，并且指甲不宜过长。
6、请帖
如果新人没有请婚礼策划公司特别定制请帖的话，这一项一定不能大意。要挑选符合婚礼风格和品位的请帖，代表了最基本的诚意。
7、红包及火柴
迎亲、改口等婚礼环节会用到红包，此外，签到台也可以准备一些红包，给前来参加婚宴的宾客使用(只带钱忘记带红包的宾客还是大有人在)。摆桌时可以在放喜烟
摆桌时可以在放喜烟的盘子里摆上符合婚礼风格的火柴，在敬酒的环节如果有给宾客点烟的节目同样可以用上。
三结婚注意事项
1、不要换护肤品
皮肤更新周期一般认为是28天左右，再贵的护肤品也要用上一个月才能带来肤质的明显提升。
2、别剧烈运动
婚礼前一天剧烈运动，你收获的只会是第二天酸痛的肌肉。
3、单身趴不要选婚礼前一天
注意了， 单身趴千万不要选在婚礼前一天!HIGH起来的时候，免不了会喝酒，喝完酒第二天容易浮肿、状态不佳。
4、不要剪/烫/染头发
刚剪完头发，都会有个适应期，刚开始那几天怎么看都别扭，更别说染烫了，如果出来的效果不满意，就没有时间补救了，
5、别临时想换新娘妆
最好提前一个月去试妆，和化妆师定好妆容。这个定，是基于你的外貌特点、礼服、婚礼布置风格做的设计，临时要求变动，很可能会毁了当天的新娘妆。
6、不要吃油腻煎炸的食物
吃口味重的东西，可能会导致肠胃不舒服，第二天皮肤也会变差，状态一落干丈。
7、不要节食
办婚礼真的是个体力活，即使你在婚礼当天狂吃，恐怕不够你在当天消耗的能量。所以婚礼前一天，补充好血糖，备战第二天的婚礼，否则一生一次的婚礼，在晕倒中度过就不好啦!
8、避免喝茶、咖啡或饮料
避免喝茶、咖啡或饮料，晚餐也要早点吃，免得睡前胃胀，难以入睡。因为婚礼不仅要储备能量，更需要储备精力!从爱情走到婚姻需要时间和感情来铺垫，而一场圆满的婚礼需要新人共同用心筹备每一件物品，安排每一个环节。