⑴ 做蛋糕都需要什么
做蛋糕需要的材料有：面粉、糖、鸡蛋、油、牛奶和其他添加剂。
接下来详细解释：
1. 面粉：蛋糕的主要原料，为蛋糕提供结构。常用的有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，不同种类的面粉会影响蛋糕的口感和质地。
2.糖：为蛋糕提供甜味。在蛋糕的制作过程中，糖不仅提供甜味，还在烘焙过程中参与化学反应，有助于蛋糕的膨胀和质地。
3.鸡蛋：增加蛋糕的湿润度和细腻口感。鸡蛋的蛋白质在烘焙过程中有助于蛋糕的膨胀和结构的稳定性。
4.油：常用的有植物油、黄油等，为蛋糕提供油脂，增加蛋糕的柔软度和口感。同时，油还可以帮助面糊的均匀混合。
5.牛奶：为蛋糕提供湿润度和奶香味道。同时，牛奶中的乳酸还可以调节蛋糕的酸碱度，帮助其他原料发挥更好的作用。
6.其他添加剂：如发酵剂、香精、色素等，用于增加蛋糕的口感、香味和视觉效果。
制作蛋糕时，除了以上基本原料和添加剂，还需要一些工具，如搅拌器、烤箱、模具等。另外，制作过程中的技巧也非常关键，如面糊的搅拌程度、烘烤的温度和时间等，都会影响蛋糕的最终成品。
总之，做蛋糕需要准备的材料包括基本原料和其他添加剂，同时还需要合适的工具和一定的制作技巧。只有具备了这些条件，才能制作出口感好、质地细腻、味道甜美的蛋糕。
⑵ 做生日蛋糕需要什么原料
制作生日蛋糕时，需要准备以下原料：无盐黄油540克、低筋粉240克、细砂糖177克、鸡蛋4个、水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黄桃罐头几块、食用色素1滴。首先，黄油在室温下软化后，加细砂糖打发至颜色发白，体积膨胀，逐次加入鸡蛋，搅打至完全融合。
接着，筛入低筋粉，翻拌均匀后倒入6寸圆模中，抹平表面，形成中间低四周高的样子。将蒸烤箱选择预热模式，默认上下火加热至170度，10分钟后将烤架和模具放入炉内第三层，时间设定为50分钟，直接启动烘烤。烤好后会有电子音提示，取出蛋糕，可以看到上色均匀，顶部鼓起的部分是磅蛋糕的特征。
脱模后放在晾网上晾凉，因为是重油磅蛋糕胚，所以很容易脱模，不用时先涂油抹粉，也不会粘连模具。将晾凉的蛋糕胚横向分成二到三片，放在一边备用。同时准备制作奶油霜的食材，黄油用打蛋器打发至顺滑，放在一边备用。
蛋清中加入细砂糖，打发至六七分发的状态。打发蛋清的同时，加热糖水至118-121度，将糖水沿盆边浇入蛋清中，快速打发至油漆光泽后倒入黄油中，打发至有光泽的细腻状态。将打发后的淡奶油抹在蛋糕片上，再加入切块的黄桃罐头，抹平后盖上另一片蛋糕胚，重复夹馅的过程，将四边和顶部大致抹平后放入冰箱冷藏备用。
将奶油霜装入裱花袋，安装好104玫瑰花嘴，在裱花钉上打上底座后挤出第一圈三片花瓣。再挤出第二层、第三层花瓣，直到完成一整朵花后放入冰箱冷冻备用。准备好白巧克力和淡奶油，将白巧克力用微波炉小火融化成液态，逐次加入淡奶油搅匀，直到提起刮刀形成连续的细线的状态。
将温的甘纳许沿蛋糕顶部旋转浇一圈，形成自然滴落的状态。在蛋糕中间用奶油霜堆高一些，将冻好的花朵摆在蛋糕上。将剩余的淡奶油或奶油霜加1滴绿色食用色素，搅匀后用花嘴在花朵空隙间挤出叶子即可完成整个蛋糕的制作。