❶ 绿豆糕的做法
1.普通绿豆糕
1.配料比例:绿豆粉13斤，白糖粉13斤，炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，猪油2斤，食用黄色素适量。
2.制作方法(1)顶粉:绿豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉3.2斤，猪油2斤，食用黄色素适量，凉开水适量滚数，湿粉适量。(2)底粉:绿豆粉10斤，炒糯米粉2斤，白糖粉9.8斤，植物油6斤，凉开水适量，湿粉适量。(3)将筛过的面粉撒在印模上，然后将顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模中，用力压平，刮平，倒入蒸笼蒸熟。
第二，北京风味的绿豆糕
1.配料比例:绿豆粉13kg，绵白糖或白糖粉11.7kg，桂花0.25kg，水适量。
2.制作方法1。拌粉:将糖粉放入和面机中，加入用少许水稀释的桂花，搅拌:加入绿豆粉，搅拌均匀，通过80目筛倒出，形成蛋糕粉(以揉成球为准)。2.成型:蒸笼上铺上纸，蒸笼内铺上蛋糕粉，用平板轻轻压平表面，约1cm厚；筛一层饼粉，然后用一张比蒸笼略大的油光纸盖在饼粉上，用饼镜(即铜镜、铜压机)压光；取下油光纸，轻轻扫去抽屉边框边缘的浮粉，用刀切成4cm× 4cm的正方形。3.蒸:将装满蛋糕粉的蒸笼四角垫好，依次叠好，放入专用蒸笼封口；将水烧开(不宜烧开，以免饼变红)，蒸15分钟，然后取出大樱首。在每一小块产品的顶面中间，用适当稀释和融化的食用红色素溶液制成一点红色；然后，将每个抽屉水平扣在手术台上，然后冷却。
第三，苏式绿豆糕
1.配料比例(1)豆沙绿豆糕:绿豆粉8.25kg，绵白糖8kg，香油5.75kg，面粉1kg，豆沙3kg。(2)清水绿豆糕:绿豆粉9.15kg，绵白糖8.65kg，香油6.25kg，面粉1kg。
2.制作方法1拌粉:将绿豆粉和面粉放在床板上，中间放糖，加入一半香油，拌匀，然后倒入黄豆粉和面粉，揉匀，做成蛋糕粉。2.下料:准备花形或方形的木制模型进行下料。绿豆糕制作简单，只需将糕粉过80目筛，填入模具中(木模具内壁要涂上香油)，压平压实，翻过来敲出，放在铁板上，即可制成糕坯。也就是夹心豆沙做绿豆糕，就是在糕粉不到一半的时候把馅——豆沙放进模具里，然后盖上糕粉，压实，刮平。3.蒸饼:将饼坯连同铁板一起放在多层木架上，然后将饼坯连同木架一起放入笼中蒸10 ~ 15分钟，直到饼颂丛的边缘变松，不粘手为止。如果蒸的时间过长，会使粉坯松散或收缩。4.成品:蒸熟冷却后，在饼面刷一层香油。
❷ 越南的十大美食有哪些
越南的十大美食：螃蜞饼、鸡蛋虾仁饼、会安米粉、鲜虾沙拉、河内蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸汤、越南牛柳粒、越南炒饭、甘蔗虾。
1、螃蜞饼。
春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的。
❸ 春游做什么美食好
春游时带的美食最好满足 便携、易保存、冷食也美味、分享方便 这几个特点，同时能体现春天的气息。以下是几种适合春游的美食推荐，分为 甜味 和 咸味 两大类，附上简单做法和搭配建议：
🌿 【清新咸味类】
1. 饭团/寿司卷
推荐：三文鱼牛油果寿司、金枪鱼饭团、梅子紫苏饭团。
Tips：用保鲜膜包紧防散，可搭配芥末酱油小包装。
2. 春日蔬菜卷
做法：越南米纸卷上铺生菜、虾仁、芒果条、胡萝卜丝，蘸泰式甜辣酱。
优点：色彩缤纷，清爽低卡。
3. 冷食三明治
推荐组合：
鸡蛋沙拉+黄瓜片
火腿芝士+芥末酱
技巧：用硬质面包（如法棍）避免变软，对半切开方便分享。
4. 凉拌菜小盒
推荐：酸辣木耳、柠檬鸡丝、菠菜粉丝（用密封盒分装）。
🍓 【甜蜜点心类】
1. 草莓大福/糯米糍
简化版：用现成豆沙包裹草莓，外层滚椰蓉或糯米粉。
2. 野餐盒子蛋糕
推荐：抹茶蜜豆、芒果千层（提前切块分装）。
替代方案：杯子蛋糕或玛芬，装饰鲜花更应景。
3. 水果串/酸奶杯
搭配：哈密瓜+葡萄+芝士块串，或燕麦酸奶杯（分层装水果和坚果）。
4. 和风小甜品
推荐：樱饼（网购现成）、抹茶铜锣烧。
🧊 【加分项：解腻饮品】
自制类：柠檬薄荷蜂蜜水、乌龙茶+桃子切片。
懒人版：带气泡水+便携果汁，混合成春日特饮。
📌 注意事项
1. 避免容易腐坏的食材（如含生鸡蛋的酱料）。
2. 用冰袋或保温袋保存需冷藏的食物。
3. 带上湿巾、垃圾袋和一次性餐具，方便清洁。
如果时间有限，直接购买 寿司拼盘、卤味小吃、新鲜莓果 也是不错的选择。关键是与同伴分享，享受春风和阳光～ 🌸
你会更倾向甜口还是咸口？ 我可以帮你细化推荐方案！
❹ 有哪些含有糯米的特色美食
以下是几道含有糯米的特色美食：
1. 糯米团子：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖、芝麻、红枣世银姿等馅料，搓成小团子，放入沸水中煮熟即搜绝可。
❺ 越南有什么着名的美食
提起越南，这个遍地摩托的国度，对于国人来说，可能更熟悉的是越南河粉~越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。
除了万达店，雀越泉州店也即将启幕。雀起东南亚，你与越南的距离，或许只差一顿美食。雀越为你填补这个空缺。
鸭鸭指路：
店名：雀越-越南料理
地址：厦门仙岳路4666号万达广场3楼336-337(西贝莜面村附近)