⑴ 蛋糕一磅是有多大
一磅蛋糕相当于普通的6寸蛋糕。直径是20厘米左右，重量约为454克，适合2-3个人食用。2磅的蛋糕相当于8寸蛋糕、重约900克，适合5-8个人食用。如果是3磅就相当于10寸蛋糕，重约1400克，适合10-12人食用。
制作蛋糕注意事项：
1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整.如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成.鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响.搅打蛋糕的器具必须洁净,尤其不能碰油脂类物品,否则蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。
⑵ 一磅蛋糕等于多少寸
一磅蛋糕重量约为0.4535924公斤或0.9071847斤。不同磅数蛋糕对应不同尺寸，具体如下：
2磅蛋糕直径为8寸，约等于20厘米。
2.5磅蛋糕直径为10寸，约等于25厘米。
3磅蛋糕直径为12寸，约等于30厘米。
4磅蛋糕直径为14寸，约等于35.5厘米。
5磅蛋糕直径为16寸，约等于40.5厘米。
6磅蛋糕直径为18寸，约等于45.5厘米。
7磅蛋糕直径为20寸，约等于50.5厘米。
8磅蛋糕直径为22寸，约等于55.5厘米。
9磅蛋糕直径为24寸，约等于61厘米。
每磅蛋糕可食用人数如下：
2磅蛋糕可供2人享用。
3磅蛋糕可供4人享用。
4磅蛋糕可供6人享用。
5磅蛋糕可供8人享用。
6磅蛋糕可供12人享用。
7磅蛋糕可供16人享用。
8磅蛋糕可供24人享用。
9磅蛋糕可供30人享用。
6英寸蛋糕适合2-3人，8英寸蛋糕适合3-5人，10英寸蛋糕适合5-8人，12英寸蛋糕适合8-10人，14英寸蛋糕适合10-12人。16英寸蛋糕适合12人以上。蛋糕尺寸与食用人数关系密切，选对尺寸能够满足不同场合需求。请注意，蛋糕尺寸和重量、模具使用、地区差异等要素会影响实际尺寸。
英寸与厘米换算关系为1英寸等于2.54厘米，计算时请参考此换算比例。
多层蛋糕尺寸要求至少相差4英寸，例如8英寸底蛋糕至少叠12英寸蛋糕，不能叠10英寸蛋糕。多层蛋糕价格按各层价格相加计算。
⑶ 为什么蛋糕要用磅做单位
因为磅是外国人用的计量单位，而蛋糕是从外国传入的，所以用磅做单位。