A. 方盘戚风蛋糕的做法，方盘戚风蛋糕怎么做好吃
步骤
方盘戚风蛋糕的做法步骤11.面粉过筛，然后将除了蛋白和用于蛋白打发的糖以外的所有东西搅拌均匀。
方盘戚风蛋糕的做法步骤22.蛋白加1/3的糖，低速打发。
方盘戚风蛋糕的做法步骤33.至起大泡。加2滴白醋可以预防消泡。
方盘戚风蛋糕的做法步骤44.再加1/3的糖中速打发。
方盘戚风蛋糕的做法步骤55.再加1/3的糖，高速打发，一直打发至起来明显的纹路。提起打蛋器有一个直直的尖尖，这时就打发好了。
方盘戚风蛋糕的做法步骤66.挖1/3掺入1图中。
再挖1/3掺入。
方盘戚风蛋糕的做法步骤77.直至全部搅拌均匀。
方盘戚风蛋糕的做法步骤88.方烤盘里贴一张蛋糕纸。
方盘戚风蛋糕的做法步骤99.将搅拌好的面糊，倒到方烤盘里，震出大泡。
方盘戚风蛋糕的做法步骤1010.170度预热烤箱。
放入方盘，中下层，上下各170度，烤45-50分钟。
方盘戚风蛋糕的做法步骤1111.这样美味戚风蛋糕做好了
B. 房屋蛋糕-蛋糕的做法
房屋蛋糕介绍：主料：黄油：180g 低粉：140g 蛋黄：5个 糖粉：70g 柠檬汁：1大勺 杏仁粉克：40g
配料：蛋白：5个 牛奶：3大勺 泡打粉：1g 草莓粉：2大勺 白砂糖：70 白脱奶油：适量 杏仁碎片：适量 千层酥边角料：适量 巧克力针：少许 草莓果酱：适量 银珠：两颗 直径20cm的方形烤盘：1个 鹿背模：1个
难度：新手尝试
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季
房屋蛋糕讲解：
因为家总能带给孩子温暖，想在儿童节这天给所有的孩子带去一份温暖的祝福。这款蛋糕以房子作为造型，可爱的外表相信每个人都舍不得吃。
房屋蛋糕的做法制作步骤
1、草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油（分量外），撒面粉，再倒出残留的面粉冷藏备用。
2、黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合后用打蛋器打至颜色发白。
3、一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个。
4、筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀。
5、蛋白加70克糖打至干性发泡。
6、取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀。
7、倒回剩余的蛋白霜中翻拌/切拌均匀。
8、将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右。
9、方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右。
10、将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来。
11、取一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕。
12、从中间对半切开。
13、抹上白脱奶油，这时可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可。
14、千层酥的边角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分钟左右后取出。趁热捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。
15、沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银珠制作。
烹饪小贴士
怕麻烦的可以不用草莓牛奶果汁做大理石纹路，直接做原味的蛋糕即可。
虽是糖油拌和法，但添加了打发的蛋白，使得蛋糕口感更加松软。
这款用的是香草味儿的，省略掉原配方中的果酱，加几滴香草精即可。做好的白脱奶油要在室温下使用，经冷藏会变得比较硬，不好操作，白脱奶油口感很好，没有油腻感，而且脂肪含量比鲜奶油要低，约在30%左右，很适合裱花或是做泡芙、马卡龙的夹馅等。
配方中的千层酥的边角料是以往做千层酥皮时剩余下来的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的边角料烤焦黄后代替，废物再利用啦。
此款蛋糕室温能保存3天左右，冷藏保存时间会更长。
因为保存时间较长，每次食用可以少量。