① 无烤箱蛋糕的做法大全
无烤箱蛋糕的制作方法有多种，以下是三种常见的无烤箱蛋糕做法：
方法一：巧克力饼干蛋糕 材料：牛奶2勺、无盐黄油20g、小饼干200g、牛奶巧克力200g、葡萄干50g、面粉适量、巧克力丝适量。 步骤： 1. 将小饼干压成饼干碎。 2. 用微波炉融化巧克力，加入无盐黄油和牛奶搅拌均匀。 3. 在铺有保鲜袋的烤盘内侧涂上黄油，铺上一层饼干碎并压实。 4. 将面粉与牛奶混合均匀，加入巧克力酱和葡萄干拌匀。 5. 将混合物倒入烤盘中，表面撒上巧克力丝。 6. 放入冰箱冷藏1个小时以上即可。
方法二：巧克力奶酪蛋糕 材料：奶油奶酪80g、牛奶100ml、无盐黄油50g、蛋黄3个、牛奶巧克力100g、小饼干适量、淡奶油50g、白砂糖30g。 步骤： 1. 将饼干压碎成饼干屑。 2. 热锅融化奶油与巧克力，离火后加入牛奶拌匀。 3. 打入蛋黄并拌匀。 4. 将混合物放入保鲜袋中压缩排气，置于大碗内。 5. 将蛋白和白砂糖打至硬性发泡。 6. 将巧克力面糊加入糖霜拌匀，再加入发泡的蛋白轻轻切拌均匀。 7. 将淡奶油打至最硬性发泡，倒入巧克力酱内拌匀。 8. 在碗底铺上一层饼干屑，倒入混合好的巧克力酱，再撒一层薄薄的饼屑，放入冰箱冷藏即可。
方法三：橙子奶油蛋糕 材料：橙子1个、无盐黄油60g、消化饼干200g、淡奶油300ml、鲜奶油适量、白糖50g、吉利丁粉适量。 步骤： 1. 将橙子加入淡奶油和白糖打碎成泥。 2. 将消化饼干碾成粉，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在烤盘底部压实。 3. 将吉利丁粉用少量水加热溶解，加入鲜奶油和橙子泥拌匀。 4. 将混合物倒入烤盘中。 5. 放入冰箱冷冻4小时以上，取出在表面对切缝涂抹吉利丁粉加水的混合物，再次冷冻2小时以上。 6. 取出蛋糕，撕掉多余的保鲜膜，进行装饰即可。
以上三种无烤箱蛋糕的制作方法均简单易行，非常适合没有烤箱但仍想享受美味蛋糕的朋友尝试。