Ⅰ 戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的做法来啦，超详细哦！
准备食材：先准备好鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、糖粉和柠檬汁这些小可爱们哦！
分离蛋清蛋黄：记得把蛋清和蛋黄分开哦，放蛋清的盆子要干干净净，不能有一点油、水或者杂质呢。分离的时候要小心，别让蛋黄溜进蛋清里啦！
搅拌蛋黄：蛋黄宝宝用手动打蛋器打匀后，加入30克玉米油搅搅搅，再加入35克牛奶继续搅，让它们彻底融合在一起。
加入面粉：接着放入45克低筋面粉，用打蛋器轻轻地呈z字形状来回搅动，千万不要转圈搅拌哦，不然面糊会起筋的，那样蛋糕就不松软啦！
检查面糊：提起打蛋器，看看面糊是不是能轻松顺滑地滴落下去，而且没有干粉，这样蛋黄糊就成功拌好啦！
打发蛋清：蛋清里挤上几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器高速打发，直到蛋清出现细腻的泡沫状，再分三次加入糖粉继续打发，直到蛋白呈现直立的小尖角，打发完成！
混合面糊：取三分之一的蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀，注意别转圈搅拌哦，会消泡的。拌好后，把蛋黄糊全部倒入蛋白里继续翻拌。
倒入模具烘烤：把面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱里，中下层上下火130度到140度烤45到50分钟就好啦！
按照这些步骤，你就能做出松软可口的戚风蛋糕啦！快去试试吧！