1. 怎样计算蛋糕配方比例
蛋糕作为一种非常受欢迎的甜点，它的配方比例的计算是非常重要的。良好的比例能够保证蛋糕的口感和质量，而错误的比例可能会导致蛋糕无法成功。
在蛋糕配方的计算中，主要考虑以下几个方面：面粉、糖、蛋液、奶油、发酵剂等。其中面粉和糖的比例是非常重要的，因为这会直接影响到蛋糕的甜度和膨松程度。在一般的蛋糕配方中，面粉和糖的比例大约为2:1或3:2。
蛋液的配比也非常重要。一般来说，蛋液的比例应该是面粉的三分之一到一半。这可以保证蛋糕烤出来的口感和质地。如果蛋液的量太多，蛋糕会变得过于油腻；但如果蛋液量太少，蛋糕会显得过于干燥。
奶油也是蛋糕配方中的一个重要成分，它可以让蛋糕更加松软和细腻。但是，奶油的比例不应该太高，因为它会增加蛋糕的油脂含量，会让蛋糕变得沉重。一般来说，奶油的比例应该是面粉的10%到20%之间。
最后，发酵剂也是蛋糕配方中不可缺少的一部分。发酵剂可以使蛋糕膨胀和变得松软。通常，发酵剂的比例是面粉的百分之一到百分之二点五。
总之，在计算蛋糕配方比例时，需要仔细考虑每一个成分的比例，以便蛋糕可以达到最佳的味道和质地。希望大家可以通过这篇文章对蛋糕配方比例有更深入的了解。
2. 蛋糕含百分三十动物奶油其他都是植物奶油了吗
是的呢，动物奶油乳脂含量在30%到38%，
还有一款动植物混合奶油乳脂含量在12%--20%左右
3. 蛋糕上的奶油是用什么做出来的
蛋糕上的奶油一般都是用淡奶油制成的，这种淡奶油的外形往往与盒装的牛奶相似，我们只需要用打蛋器将淡奶油打发，就可以得到我们平时常吃的奶油了。
淡奶油就是我们常说的动物奶油，它内部的脂肪含量在百分之三十到百分之三十六之间，同时它相对于植物奶油而言也更加的健康。
打发淡奶油一般需要温度比较比的环境，所以我们如果想要在夏天的时候打发淡奶油的话，就最好是在淡奶油底部垫一层冰块，这样淡奶油就更易打发。
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑。如果变形，且油外溢，表面不平，偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
淡奶油的营养价值
淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味，常用做蛋糕上裱花用，也可做冰激凌、提拉米苏等。淡奶油含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以促进人体的新陈代谢，保护眼睛，滋润肌肤，提高抗病能力，可以调节肠胃功能，防治便秘和腹泻。
淡奶油含有热量较多，可以给人体提供热能，增强饱腹感，但是，淡奶油中反式脂肪酸含量很高，不宜多吃，会影响健康。
4. 如何制作奶油蛋糕上的奶油
制作蛋糕上的奶油需要将淡奶油打发后涂抹上蛋糕。
制作蛋糕上的奶油的方法如下：
1、准备淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；
2、将淡奶油倒入不锈钢容器内，淡奶油占容器的百分之十至百分之二十五；
3、将打蛋器调至中速或高速，按一个方向搅打淡奶油，过程中分三次加入白砂糖，2至4分钟后即可得到打发好的奶油；
4、将一部分奶油用刮刀涂抹在蛋糕胚上；
5、将另一部分奶油装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个口子；
6、将奶油从裱花袋挤到蛋糕上即可制作完成。
5. 生日蛋糕的奶油用什么比例是最健康而且效果也最好的
淡奶油和糖十比一的比例就可以 甜度正好 也健康！