⑴ 8寸蛋糕的直径是多少
8英寸蛋糕直径20cm，适合4-6个人吃，分析如下：
最早的时候，蛋糕都是圆形的，所以蛋糕店迟芦禅里的蛋糕都是以“寸”为单位的，蛋糕的“寸”指的是英寸，所以一般我们说的8寸蛋糕，指的就是直径为8英寸的圆形，标准模具的直径约15cm，高度约5cm。
后来由于蛋糕的普及程度提高，人们对蛋糕的需求量很大，就出现了心形蛋糕、方形蛋糕、多层蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，这样以“寸”为单位，就无法标注蛋糕尺寸和大小了，于是就以重量“磅”为蛋糕的尺寸标注了。
蛋糕尺寸对照表：
6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：适合2-3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：适合3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：适合5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，哗芦探亲访友。
12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：适合8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：适合10-12人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：适合12人以上食用，适用于各类中型庆典活动
18英寸以上蛋糕或多层蛋糕：适合15人以上食用，适用于各类大型庆典活动，比喻结婚蛋糕。
蛋糕分类：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松码尘。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
以上内容参考：网络：蛋糕
⑵ 八寸和九寸蛋糕烤模分别是多大啊
八寸蛋糕烤模的直径约为26.6厘米，九寸蛋糕烤模的直径约为30厘米。
- 八寸蛋糕烤模：这里的“八寸”是指烤模的直径，按照一寸约等于3.3厘米的换算关系，八寸蛋糕烤模的直径就是8乘以3.3，即约26.6厘米。
- 九寸蛋糕烤模：同理，“九寸”也是指烤模的直径，换算成厘米就是9乘以3.3，即约30厘米。
蛋糕烤模的尺寸单位一般为英寸或寸，常见的尺寸有二寸、四寸、六寸、八寸、十寸、十二寸等，最大可达20寸，但日常中最常用的是6寸和8寸。
⑶ 8寸蛋糕用多高的围边
1. 标准8寸蛋糕模具的高度约为7.4厘米，而加高的模具则可以达到9.5厘米。
2. 在选择围边时，我通常使用三能清野品牌，这适用于不同高度的蛋糕模具。
3. 如果蛋糕制作成功，且配方和制作过程无误，那么蛋糕的高度通常与模具的高度相接近。