A. 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉：70g
蛋黄：4个
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4个
细砂糖：60g
柠檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","无盐奶油 200g","蛋 4颗","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先将奶油与糖用打蛋器打发, 奶油呈现淡黄色的状态即可.
2:蛋一颗一颗加入,先拌匀后再加下一颗,这样比较容易拌匀.
3:过筛的面粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌匀.
4:面糊倒入纸模中,装至8分满放入烤箱以180度烘烤20-25分钟即可.
B. 六寸奶油蛋糕的做法
制作六寸戚风蛋糕，首先要准备好以下材料：牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低筋面粉50-55克，细砂糖33-35克。这些材料将决定蛋糕的口感和质地。
将蛋黄、油、奶混合在一起，搅拌均匀。接着，分两次筛入低筋面粉，用划Z字形的方式搅拌均匀。接下来，蛋清分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。将打发好的蛋清与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具中，以150°C的温度烤制50分钟。
烤好后立即取出蛋糕，轻轻震动并倒扣放置，等待蛋糕完全冷却。在蛋糕冷却的同时，可以准备水果。将芒果切成小粒，草莓从中间竖切一刀，再左右各竖切一片，剩下的草莓也切成小粒备用。
接下来是打发奶油的步骤。将奶油和糖粉一次性放入打发盆中，使用低档打发。我使用的奶油和糖的量都较少，这样制作出来的蛋糕口感会更加清甜且不腻口。抹面奶油只需打发到七分状态即可。
另外取100克奶油放入另一个碗中继续打发至九分状态，作为夹心奶油使用。打发好的奶油要盖上保鲜膜放置于冰箱冷藏待后续使用。
准备好裱花台后，将冷却好的蛋糕胚平均分割成三片。最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上作为最底层。然后，在蛋糕上薄薄地抹上一层奶油，再放上草莓粒。接着覆盖上一层奶油和中间层的蛋糕片。重复这个过程直到所有层都叠好。
最后进行顶部的装饰。我习惯先用刮刀大致抹平顶部奶油然后用抹刀仔细抹平。侧面同样需要抹平并贴上一圈草莓片留出一部分奶油用于顶部裱花。
使用十八齿裱花嘴放入裱花袋中并装入奶油在顶部挤出一圈花纹。最后放上水果粒并用薄荷叶进行装饰一个美味又美观的草莓奶油蛋糕就完成了。
C. 六寸蛋糕坯子的做法自制
制作6寸蛋糕坯子的步骤如下：
首先，准备好所需材料：鸡蛋3个，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，面粉55克。确保所有材料齐全且质量上乘，这样才能制作出美味的蛋糕。
接下来，将蛋清和蛋黄分开，蛋清放入一个无油无水的干净盆中。这是制作蛋糕的关键步骤之一，确保没有杂质和水分影响蛋清的打发效果。
开始打发蛋清，过程中分三次放入白砂糖，打发至可以提起小尖角的干性发泡状态或尖角略带弯钩即可。这个过程中要注意打发的时间和力度，确保蛋清打发得恰到好处。
与此同时，将蛋黄、牛奶和色拉油混合打至乳化状态。这一步需要耐心和细心，确保各种材料充分混合均匀。
然后，将过筛后的干性粉类加入蛋黄糊中，混合在一个大碗里。这一步的目的是使蛋糕更加细腻、口感更好。
接下来，用手动打蛋器搅拌蛋黄糊和蛋白霜。首先取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，搅拌均匀成为均匀的面糊。这个过程中要注意搅拌的力度和方向，避免面糊出现结块或消泡。
最后，将蛋糕糊倒入模具中。端起模具轻轻摇晃几下，使蛋糕糊均匀分布并渐渐平整。将模具放入预热至165度的烤箱中，烘焙45到55分钟即可。烘焙时间和温度可能需要根据实际情况进行调整，以确保蛋糕烤熟且口感松软。
这就是制作6寸蛋糕坯子的全过程。希望这个食谱能帮助您轻松制作出美味的蛋糕。
D. 如何做六寸蛋糕
制作美味戚风蛋糕的食材包括：低筋面粉110克、鸡蛋5个、白砂糖100克、玉米油60克、牛奶70克。
首先，将蛋清和蛋黄分离到无水无油的容器中。在蛋黄中加入10克白砂糖，随后加入60克玉米油和70克牛奶，搅拌均匀。接着，筛入110克低筋面粉，通过翻拌的方式使其均匀混合，这样蛋黄糊就完成了，放置一旁备用。
接下来，制作蛋白霜。将90克白砂糖分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器时，会出现弯钩状即可。
然后，将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌时需注意手法，避免搅拌过久导致蛋白霜消泡。翻拌应迅速且均匀，确保面糊质地适中。
将制作好的面糊从约20厘米高处倒入6寸模具中，轻轻上下左右震动以排出大气泡。
预热烤箱至上下火150℃，将模具放入中层烤约55分钟。烤制完成后，将蛋糕从烤箱中取出并倒扣放凉，待完全冷却后即可脱模享用。
E. 六寸蛋糕坯子的做法自制
6寸蛋糕坯子做法如下：
一、材料：鸡蛋3个，白砂糖45克，色拉油30克，牛奶30克，面粉55克。
二、步骤及作法如下：
1、把蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无油无水的盆中。
2、蛋清打发过程中分三次放糖，打发到可以提起小尖角的干性发泡状态或是尖角略带弯钩即可。
3、蛋黄加牛奶、油打至乳化状态，加入过筛后的干性粉类混合在一个碗里。
4、用手动打蛋器搅拌，取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀。
5、将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中搅拌成为均匀的面糊。
6、将蛋糕糊倒入模具，端起模具左右摇晃，蛋糕糊会渐渐平整，烤箱预热165度，烘焙45到55分钟即可。
F. 六寸生日蛋糕的做法
制作生日蛋糕所需的食材包括：鸡蛋2个，低筋面粉34克，牛奶16克，玉米油16克，白砂糖25克，以及淡奶油100克。
首先，制作一个6寸的蛋糕。将蛋黄、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉并拌匀，蛋黄糊就准备好了。
接下来，将蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，形成小尖角的状态。然后，将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要充分拌匀，这样最后的蛋糕糊就完成了。
将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震两下以排出大气泡。预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中烤制40至50分钟，具体时间可根据自家烤箱的实际情况调整。
蛋糕烤好后取出晾凉，然后切成两片。接下来，将100克淡奶油加入10克白砂糖打发，抹在第一片蛋糕上，使其平整。
将另一片蛋糕盖在抹有奶油的蛋糕上，然后在整个蛋糕的表面和侧面均匀地抹上奶油。将剩余的奶油装入裱花袋中，在蛋糕边缘挤出一圈奶油，并用牙签划一下以分成多个小格。
最后，在蛋糕上摆放水果装饰。这样，一个简单又美味的6寸生日蛋糕就完成了。