㈠ 6寸可可千层蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 100g
可可粉 10g
巧克力牛奶或者普通牛奶 270g
糖 40g
黄油 20g
鸡蛋 2个
奶油 300g
可可粉 10克
糖粉 30g
6寸可可千层蛋糕的做法
鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下6寸可可千层蛋糕的做法 步骤1
慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态，过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤2
不沾锅厚底锅，不用刷油，锅开最小火，锅子离开火源，然后倒入面糊，转动，均匀铺满锅底后，放入火源上，边缘起来后，翻面。6寸可可千层蛋糕的做法 步骤3
翻面再有几秒也就差不多了6寸可可千层蛋糕的做法 步骤4
配方一共可以做18_20+个面糊，取决于厚度6寸可可千层蛋糕的做法 步骤5
晾凉过程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀搅匀，省得一会儿打奶油飞起来， 打至7分发，很大流动性，提起来能滴落6寸可可千层蛋糕的做法 步骤6
面皮叠起来用差不多的碗扣住，用刀将边缘划掉6寸可可千层蛋糕的做法 步骤7
弄适量奶油铺好，一层一层叠加面皮，放入冰箱冷藏至少三个小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤8
切好⊙▽⊙6寸可可千层蛋糕的做法 步骤9
还可以表面抖些可可粉，味道很好
㈡ 巧克力千层蛋糕镜面怎么做的做法
用料
巧克力可丽饼
鸡蛋 4个
牛奶 500ml
黄油 50g
可可粉2大勺 10g
细砂糖 60g
盐一小撮 1g
低筋面粉 240g
打发奶油（奶油馅）
淡奶油 500ml
细砂糖 80g
可可粉 5g
香草精 一小勺
私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］的做法
把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
㈢ 千层蛋糕怎么做
千层蛋糕（Mille Crêpe Cake）是一种由多层薄饼（可丽饼）和奶油馅交替堆叠而成的甜品，口感丰富，制作需要耐心但难度不高。以下是经典千层蛋糕的做法，以原味为例：
材料清单（6寸大小，约15-18层）
可丽饼皮：
鸡蛋 3个
细砂糖 30g
盐 1小撮
牛奶 350ml
低筋面粉 150g
无盐黄油 30g（融化）
香草精 几滴（可选）
奶油馅：
淡奶油 400ml
细砂糖 30-40g（根据口味调整）
香草精/柠檬汁 少许（可选）
制作步骤
1. 制作可丽饼皮
1. 混合湿料：
鸡蛋打散，加入糖和盐搅匀，倒入牛奶和香草精，轻轻混合（避免过度搅拌产生气泡）。
2. 加入面粉：
筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无颗粒，避免起筋。
3. 加入黄油：
倒入融化的黄油搅匀，面糊过筛1-2次，确保细腻。
4. 静置面糊：
盖保鲜膜冷藏静置30分钟（让面糊松弛，煎时更柔软）。
5. 煎饼皮：
平底锅小火预热，刷薄油（后续可不刷）。
舀一勺面糊（约30ml）倒入锅中，快速转动铺平，倒掉多余面糊。
煎至边缘翘起、表面无湿面糊时翻面，再煎10秒出锅。
重复至面糊用完，饼皮叠放晾凉（可用6寸模具扣住修圆边）。
2. 打发奶油馅
淡奶油提前冷藏12小时，加入糖和香草精，中速打发至8分发（纹路清晰，质地稳定）。
3. 组装千层蛋糕
1. 底层：放一张饼皮，抹一层薄奶油（约1-1.5勺），用刮刀抹平。
2. 重复叠加：逐层铺饼皮+奶油，轻压使平整。
技巧：每5层检查是否垂直，奶油尽量均匀。
3. 冷藏定型：全部叠完后盖保鲜膜，冷藏4小时以上（或冷冻1小时更易切）。
4. 装饰（可选）
表面筛糖粉、淋焦糖、摆水果或巧克力屑。
关键技巧
1. 饼皮薄而均匀：锅温不宜过高（滴水面嘶嘶声但不立刻蒸发），面糊量根据锅调整。
2. 奶油状态：打发至硬挺但不过度，避免化水。
3. 平整技巧：用活底模具辅助叠层，每层奶油尽量薄且均匀。
变种口味
抹茶/巧克力：面糊中加入5g抹茶粉/可可粉（替换等量面粉）。
水果夹心：在奶油中加入草莓、芒果等薄片。
试试看吧！虽然步骤多，但成功率很高，切开看到均匀的层次会超有成就感～ 😊
㈣ 脏脏千层的做法步骤图，脏脏千层怎么做好吃
用料
巧克力千层皮 8张(配方用自己的或下厨房其他借鉴一下即可)
巧克力六寸胚 4/2(配方用自己的或下厨房其他借鉴一下即可)
巧克力奶油 奶油440，巧克力酱60(依口味需求适当调整酱的浓度)
巧克力夹心酱 30巧克力＋30奶油
巧克力夹心豆 20(我用的是法芙娜)类似麦丽素，可以保持脆感
巧克力淋面 75巧克力＋67奶油
可可粉 适量
脏脏千层的做法
巧克力蛋糕胚切4层
㈤ 怎么做巧克力千层蛋糕
食材用料
鸡蛋3个
牛奶40克
低筋面粉50克
玉米油35克
细砂糖45克
可可粉5克
巧克力千层蛋糕的做法
1.蛋黄中加入，玉米油，水再筛入低筋面粉
2.用刮刀混合均匀，不要过度搅拌，混合成均匀细腻
3.蛋白中分3次加入细砂糖，打字如图中的干性发泡。
4.取1/3的，蛋白霜加入蛋黄糊，混合均匀。
5.再讲刚刚混合好的，蛋黄糊，倒入剩余的蛋白霜里，用翻拌的手法混合均匀。
6.将面煳，分成两份，一份加入可可粉，同样采用翻拌的手法，混合均匀，像炒菜那样！
7.成为两种面糊
8.将两种面膜交替放入模具中，烤箱上下火150度烤，40分钟左右。
9.烤好的面煳，晾凉倒扣，即可。切开，蛋糕里面看，会有多种颜色哟。
小贴士
倒入两种面糊的时候要交替得到，这样烤出来，切除里面才会有交替的感觉。记住全程混合，蛋黄糊和蛋白霜的时候，一定都要采用翻拌的手法，不要，过度搅拌，这样蛋糕会考不松软。