① 简单的杯子蛋糕怎么折
方法/步骤
1/9 分步阅读
准备一张正方形的彩色双面纸。最好是一面是彩色的,一面是白色的。这样折出来的纸杯蛋糕才能有层次感、立体感。
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把正方形沿着其中的一条对角线进行对折,如图所示。对折的时候要求各个边都要对齐,这样折出的折纸才会更好看。
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然后把正方形对折好的其中一个角往下折,但不要折到对角线处,如图所示。折下去的角离对角线大约半公分到一公分左右即可。
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接着把折下来的角往上折半公分左右,如图所示。因为下面要反复的这样折几次,比例不太好控制,待会还可以做微调。
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接着再把刚刚折上去的小角往下折,再往上折,如图所示。最后折上去的角要与其他的角齐平,如果不平的话就不好看了。
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然后把对应的角先往反方向折,然后再折回来,中间大约有半公分的距离,如图所示。折法也是和前几步的折法是一样的,别折错了。
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接着把上面的角往下折,如图所示。折下来的角的大小和它下面对应的彩色的角的大小差不多即可,可以看上去比较好看。
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然后反过去,把三角形的两边的两个大角按照图中的方式分别往内折,如图所示。折的时候一定要注意左右两边的对称,否则就不好看了。
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最后我们翻过来到正面,一个可爱的纸杯蛋糕就完成了。如果你觉得那边折的不好的话,还可以做微微的调整,都是可以的。自己看着舒服好看就行。
② 足球杯子蛋糕做法大全
足球杯子蛋糕的制作方法如下:
一、饼干制作 材料准备:黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉。 步骤: 1. 黄油加糖粉打发。 2. 加入蛋液搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。 4. 将面糊放入保鲜袋中,擀开并冷藏30分钟。 5. 面团取出后擀开,用圆形饼干模压出饼干胚。 6. 放入烤箱中层,180度上下火烤15分钟。
二、糖霜制作与装饰 材料准备:蛋白、糖粉、柠檬汁、食用色素。 步骤: 1. 蛋白中分三次加入糖粉打发。 2. 加入柠檬汁调节糖霜浓稠度。 3. 将糖霜分别滴入色素,装入裱花袋。 4. 在饼干上用彩色糖霜画出足球图案,晾干。
三、蛋糕制作 材料准备:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、热水、牛奶、朗姆酒、柠檬汁。 步骤: 1. 面粉过筛三遍。 2. 鸡蛋加细砂糖打发至浓稠细腻,能划出8字且纹路不消失。 3. 分三次加入低筋面粉翻拌均匀。 4. 热水和黄油混合融化后,倒入面糊中翻拌均匀。 5. 将面糊倒入马芬模具9分满,放入烤箱中层,180度烤1012分钟。
四、奶油霜制作与组装 材料准备:黄油、糖粉、牛奶、朗姆酒、柠檬汁、白巧克力、食用色素。 步骤: 1. 黄油加糖粉打发。 2. 加入牛奶、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀。 3. 白巧克力加牛奶隔水融化后,加入奶油中搅打均匀。 4. 加入绿色色素搅打均匀。 5. 将绿色奶油霜抹在蛋糕表面。 6. 将糖霜饼干插在杯子蛋糕上,形成足球形状。
按照以上步骤,你就可以制作出足球形状的杯子蛋糕了。
③ 山药紫薯双色杯子戚风蛋糕做法大全
山药紫薯双色杯子戚风蛋糕的制作方法如下:
一、准备食材 主料:白砂糖50克、玉米油50克、鸡蛋8个、蛋糕粉80克、牛奶80克。 辅料:自制炼乳50克、铁棍山药173克、紫薯143克、牛奶100克、椰蓉2克、彩色糖珠2克、2层纸杯托及硬纸杯。
二、制作蛋糕体1. 食材准备:将白砂糖、玉米油、冷藏过的鸡蛋、蛋糕粉、牛奶准备好,并将2层纸杯托装入硬纸杯内。2. 蛋清蛋黄分离:将蛋清和蛋黄分离,蛋清盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。3. 制作蛋黄糊:用蛋抽打散蛋黄,加入玉米油搅匀,再加入牛奶继续搅打。筛入蛋糕粉,搅打至没有干粉颗粒,盖保鲜膜室温静置备用。4. 打发蛋清:预热烤箱至165度,上下火。取出冷藏的蛋清,一次性加入白砂糖50克,用电动打蛋器中档打发至打蛋头提起呈短小直立小尖。5. 混合面糊:取少许打发的蛋清加入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀。然后将混合好的糊糊倒回蛋白里,继续用硅胶刮刀翻拌均匀。6. 烘烤:用粥勺和刮刀把蛋糕糊装入纸杯托,送入预热好的烤箱的最后一层和顺数第二层,165度上下火,烤约18分钟,互换位置继续烤7分钟左右。
三、制作山药紫薯馅1. 准备山药和紫薯:将铁棍山药和紫薯分别清洗、去皮、切段切薄片放入碗里。2. 蒸制:隔水大火蒸共计20分钟,直至蒸熟。3. 搅打山药糊:趁热用勺背压山药,和50克牛奶一起放入料理杯内,用2档反复搅打。加入自制炼乳40克继续搅打至细腻状,装入裱花袋。4. 搅打紫薯糊:同样方法处理紫薯,最后加入自制炼乳10克继续搅打至细腻状,装入另一个裱花袋。
四、组装蛋糕1. 填充馅料:将一次性裱花袋中的山药紫薯糊挤适量入蛋糕内。2. 装饰蛋糕:用硅胶裱花袋的山药紫薯糊随意挤出装饰蛋糕表面,撒上椰蓉和糖珠。
五、保存与享用 蛋糕制作完成后,可以直接开吃或装盒子盖保鲜膜冷藏保存。建议尽快吃完以保持最佳口感。
④ 杯子蛋糕是什么
材料:
A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克
做法:
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀,再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳,备用。
5.取12个烤杯模型,放入纸杯,每个纸杯约填入100公克的面煳,放入烤箱前轻敲烤杯,让面煳内的气泡浮起释出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤约25~30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。
奶酪磅蛋糕(小绵羊杯子蛋糕)
材料:
113g奶油(一条),113gcreamcheese(4oz盎司),150g糖,1小勺盐,3个大的鸡蛋,150g面粉,1/2大勺bakingpowder,1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化,3个鸡蛋先打散成蛋汁,creamcheese切成小块,放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液,和香草精,每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子,挤到模子里,7分满。放进烤箱烤30分钟,牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面,中间挤个小球,做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开,沾上去。露出小绵羊的脸,眼睛和嘴都是一点点翻糖做的,我不会装饰啊,不要问我啦,翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的,N年前鱼宝教我的,可惜我是个装饰懒惰分子,从来没有去学过翻糖挤花啥的,都喂嘴啦~~
浓郁的巧克力杯子蛋糕
材料:
苏打粉1/8小勺,鸡蛋半个,低筋面粉50克,红砂糖40克,黄油25克,牛奶75ml,可可粉1.5勺,泡打粉1/2小勺
做法:
1.将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用.
2.所有粉类混合均匀,并且过筛.
3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了)
4.把面糊倒入纸杯,2/3满即可.
5.立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。190度,中层,15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。
小诀窍
【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。
杯子蛋糕
材料:
A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克
做法:
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀,再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳,备用。
5.取12个烤杯模型,放入纸杯,每个纸杯约填入100公克的面煳,放入烤箱前轻敲烤杯,让面煳内的气泡浮起释出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤约25~30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。
杯子蛋糕
材料:
1.奶油270g,细砂糖180g,杏仁膏60g,2.全蛋3个,蛋黄3个,3.低筋面粉200g,杏仁粉100g,泡打粉3g,4.打发鲜奶油适量,5.果干适量,薄荷叶适量
做法:
1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀,拌至体积稍微变大。
2.将材料2拌匀后,分3次加入作法1内拌匀,拌至无颗粒状。
3.将材料3的粉类过筛后,加入作法2内拌匀。
4.将上述面煳倒入烤模纸杯中以炉温170℃,烤25分钟左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上挤上鲜奶油花,装饰果干、薄荷叶即可。
自制咖啡杯子蛋糕
材料:
面粉100克,奶油或奶酪30克,白砂糖30克,泡打粉半勺,鸡蛋2个,牛奶60毫升,雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋
做法:
1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。
2、将蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。
3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中,缓慢搅拌直至材料均匀。
4、用汤匙将混合好的材料倒入模型(一次性纸杯即可),轻轻地覆盖保鲜膜,送进烤箱(或微波炉)烘烤。
5、微波炉加热2-5分钟,用牙签插入若没有面糊沾粘即可。
小诀窍
面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。
烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。
以上材料可完成十个纸杯蛋糕。
酸奶油奶酪杯子蛋糕
材料:
中号纸杯模 (6只量 ) 奶油奶酪250克、酸奶油80克、细砂糖40克、鸡蛋1枚、海绵蛋糕片6片
做法:
1、奶油奶酪隔热水软化后加入糖,用打蛋器搅打至糖融化,奶酪呈膏状。
2、打入鸡蛋搅拌均匀后,加入酸奶油拌匀。
3、提前海绵蛋糕修成与蛋糕纸杯底部相同或略小一圈的尺寸,垫在纸模底部备用。将奶酪糊装入一次性裱花袋里备用。
4、将奶酪糊挤到纸模里约9分满。烤箱提前15分钟160度预热后,把纸杯蛋糕烤盘放入,同样温度烘烤25分钟后取出待凉或放冰箱冷藏。 利用蛋糕待凉的时间制作挤在表面的酸奶油糖霜,或临食用之前制作:
酸奶油糖霜原料:淡奶油100克、酸奶油30克、细砂糖5克
做法:
1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖,用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路,此时打蛋器头的淡奶油呈短三角,基本接近干性发泡。(打成干性发泡是因为等下要混入的酸奶油属于半流质)
2、加入酸奶油,用手动打蛋器或橡皮刮刀轻拌匀。裱花袋装入小号菊花嘴,用同样的手法装入酸奶油糖霜,挤在凉的纸杯蛋糕表面即可。
小诀窍
可用原味老酸奶(稀稠状态与酸奶油相似才可以)代替酸奶油,口味上会有差别。
抹茶栗子杯子蛋糕
材料:
低粉100g 泡打粉1小匙 抹茶粉2小匙 黄油70g 牛奶30ml 优格2大匙砂糖40g(原方子60g)盐一小撮全蛋1个熟栗子切碎 适量(7cm直径纸杯6个份)
做法:
1.黄油室温软化,加糖,打发到颜色发白
2.分次加入打散的全蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次
3.加入1/3过筛好的粉类翻拌均匀,加一半分量牛奶+酸奶拌匀,再加1/3粉类,另一半液体,最后加1/3粉类稍拌到看不到粉就可以
4.混入切碎的栗子, 180度30分钟左右,最后用加了抹茶粉打发的鲜奶油装饰,再撒上抹茶粉,放上整个的栗子.
小诀窍
栗子是超市买的袋装熟栗子。
鲜奶油我用的就是雀巢的,其实一直觉得雀巢的完全胜任这种简单的抹面或是裱花,比如这次的,早上挤的花,室温放到下午4点依然清晰毫无变化。我习惯打鲜奶油时加上一大勺的奶粉同打,好像是很久以前在贝太上看过的让鲜奶油更硬挺的小窍门,很好用啊。
专门放cupcake的盒子,这个是之前某间贵贵cupcake店买了留下的,不过淘宝也有很多家卖,见过有4粒和9粒的。
奶油香草杯子蛋糕
材料:
(A)
做法:
1.将蛋黄+糖+盐用手搅拌到蛋黄变浅色糖也溶解了。慢慢的加入蜀米油拌匀,然后加入牛奶和香草粉搅拌均匀。
2.加入自发面粉,待搅拌后就放一旁备用.
3.将蛋白打到起泡加入柠檬汁和1/3的糖,继续分两次倒入其余的糖把蛋白打至硬性发泡。
4.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里,用从下捞起面糊再轻压的方式搅拌到面糊均匀后,将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀了(这时候的面糊应该像有弹性似的)
5.将面糊倒入纸杯,放入预热140度的烤箱里。
6. 以140度烤大概30分钟就可以了.
7.鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕上,撒上彩色米就完成~
巧克力杯子蛋糕
材料:
(6~7个)
做法:
1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐,一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后倒入牛奶与香草精打匀,将筛好的粉类加入,低速打匀,最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。
3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤匙挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉即可。
柠檬杯子蛋糕
材料:
(6个)
做法:
1. 混合中筋面粉、泡打粉一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。
2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后加入柠檬皮屑与牛奶打匀,再加入柠檬汁打匀。最后将筛好的粉类加入,低速打匀。
3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤匙挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉即可。
4. 混合所有topping材料,打匀之后,填入挤花袋就可以在蛋糕上挤花装饰。
⑤ 玩具杯子蛋糕怎么做
制作玩具奶油纸杯蛋糕,是一项既有趣又能激发创意的活动。准备的材料包括半杯白糖、四分之一杯软化的黄油、四分之一杯酸奶、半茶匙香草精以及半茶匙发酵粉。
首先,将黄油和白糖放入一个大碗中,使用搅拌器将其搅拌至颜色变浅且质地变松软。接着,缓缓加入酸奶和香草精,继续搅拌至混合均匀。
随后,将发酵粉过筛后加入到混合物中,轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。注意不要过度搅拌,以免面糊变得过于紧实。
接下来,准备纸杯蛋糕模具,确保每个模具内都放好纸杯。然后,将面糊均匀地分配到纸杯中,直至约八分满即可。
将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤大约15到20分钟,或者直到蛋糕表面呈现金黄色且插入蛋糕中心的牙签干净无粘附物。
烘烤完成后,让纸杯蛋糕在模具中冷却约五分钟,然后轻轻倒出,放在烤架上彻底冷却。
最后,可以为这些可爱的小蛋糕添加各种装饰,如彩色糖霜、水果碎片或小玩具,使其更加吸引人。这样的玩具纸杯蛋糕不仅是美味的小点心,也是孩子们喜爱的玩具。
通过亲手制作玩具奶油纸杯蛋糕,不仅能让孩子在动手过程中享受乐趣,还能培养他们的动手能力和创造力。
⑥ 纸杯蛋糕装饰怎么做
用料
主料
低筋面粉90克
鸡蛋4个
黄油40克
白砂糖60克
矿泉水60克
淡奶油200克
糖粉20克
辅料
装饰糖
适量
食用色素
适量
柠檬汁
几滴
奶油装饰纸杯蛋糕的做法
1.
黄油软化,低筋面粉过筛待用,鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后,加入黄油和水充分拌匀至油水混合,加入筛过的低筋面粉拌匀
2.
蛋白盆里加几滴柠檬汁,用电动的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性发泡
3.
打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中,并切拌均匀
4.
把蛋糕糊加到纸杯里,如果杯子太小可用勺子来挖,以免蛋糕糊弄到边缘
5.
烤箱预热180度,上下火烤20分钟后取出晾凉(烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦)
6.
淡奶油加入糖粉隔冰水打发,裱花嘴装入裱花袋,袋口剪开,固定好裱花嘴后装入一半奶油,另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋
7.
接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了,这个就各显身手,怎么好看怎么顺手怎么裱
8.
撒上装饰的彩色糖,完成
烹饪技巧
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打,冬天室温低的话可以不加;
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点,不够再加一点,加了后需迅速切拌,以免消泡。
⑦ 杯子蛋糕cupcake做法大全
杯子蛋糕的制作方法如下:
一、准备材料 主料:鸡蛋5个,细砂糖120克,低筋面粉150克,植物油30克,纯牛奶40克,奶粉10克,柠檬汁几滴,香草精几滴。 辅料:淡奶油100克,细砂糖5克,彩色糖针/糖珠/巧克力豆/奥利奥碎/巴旦木若干。
二、制作步骤1. 混合鸡蛋和糖:将鸡蛋和细砂糖倒入打蛋盆,滴入几滴柠檬汁,用打蛋器搅拌均匀。2. 打发鸡蛋:继续打发至颜色发白,抬起打蛋器时纹路不会马上消失,大约需要20分钟。3. 筛入面粉:筛入低筋面粉和奶粉,并翻拌均匀。4. 加入油和牛奶:倒入植物油和纯牛奶,继续翻拌均匀。5. 加入香草精:滴入几滴香草精,再次翻拌均匀。6. 倒入纸杯:将面糊倒入纸杯中,用力震动几下,震掉其中的大气泡。7. 预热烤箱:将烤箱预热至160度。8. 烘烤:将纸杯蛋糕放入烤箱中,烘烤20分钟。9. 打发奶油:在烘烤蛋糕的同时,将淡奶油和细砂糖放入打蛋盆,打发至奶油纹路不会消失。10. 冷却蛋糕:蛋糕烤好后拿出放凉。11. 挤上奶油:蛋糕冷却后,用裱花袋将打发好的奶油挤在蛋糕上。12. 装饰蛋糕:准备一些装饰材料,如彩色糖针、糖珠、巧克力豆、奥利奥碎或巴旦木等,放在奶油上进行装饰,完成制作。
按照以上步骤,你就可以制作出美味的杯子蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧!
⑧ 𨱒瀛愯泲绯旷殑锅氭硶
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