1. 翻糖蛋糕上的彩绘是怎么画上去的
彩绘：可以利用毛笔、色素、颜料在蛋糕面上进行彩绘，使蛋糕面有彩画感。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
主料 低筋面粉150克
辅料 鸡蛋300克
调料 色拉油150克 食盐少许 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黄油200克 鸡蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
2. 彩绘拉拉熊蛋糕卷做法
制作彩绘拉拉熊蛋糕卷的步骤如下：
- 将3个蛋黄和3个蛋白分别打入两个盆中，蛋黄加入1/2细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。
- 依次加入水、色拉油和香草精，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌至面糊有黏性，提起打蛋器，面糊能形成纹路。
- 将面糊分成5份：A（1小匙）、B（1/2小匙）、C（1小匙）、D（1/2小匙）、E（2小匙），分别加入不同量的低筋面粉拌匀。
- 在两个小碗中分别加入少许黄色和红色色素，与面糊混合，制成红色和黄色面糊。A和C碗加入可可粉，制成黑色和淡棕色面糊。
- 打发1个蛋白，加入玉米粉至硬性发泡，然后将蛋白霜分别加入小碗中：A（2大匙黑）、B（1大匙白）、C（2大匙淡棕）、D（1大匙黄）、E（1/3粉红）。
- 在预热至180度的烤箱中，依次挤出拉拉熊轮廓、鼻子、肚子和其它部分，每个部位烤1-1分30秒。
- 剩余的蛋白与砂糖打至7分发，加入剩余蛋白霜和玉米粉，打至稍干性发泡，然后与蛋黄糊混合，抹平在烤好的图案上，烤约15分钟。
- 蛋糕冷却后，撕去表面烤纸，切去不平整边缘，划几刀，刷上糖浆，涂抹淡奶油，留出前端3CM不涂。
- 放上芒果，将蛋糕卷起，冷藏1小时以上。
3. 绮夌孩蹇冨僵缁樿泲绯曞嵎锅氭硶澶у叏
銆愪富鏂欍
3浜轰唤浣庣璎闱㈢矇82鍏嬭壊𨰾夋补40姣鍗囩坏镰傜硸65鍏嬮浮铔4涓鐜夌背绮1锣跺宠姘60姣鍗
銆愯緟鏂欍
绾㈣壊椋熺敤镩茬礌阃傞噺鐑姘20姣鍗囩矖镰傜硸10鍏嬫贰濂舵补150鍏嬬坏镰傜硸15鍏嬬伀榫欐灉1涓缃愬ご凿犺怅1鐗
姝ラ1
绮剧‘绉伴噺椋熸潗
姝ラ2
楦¤泲4涓锛屾湡涓鍒嗙诲嚭3涓铔嬮粍锛3涓铔嬬槠锛1涓铔嬬槠锛埚墿浣1涓铔嬮粍涓岖敤锛
姝ラ3
灏3涓铔嬮粍镓撴暎锛屽姞鍏ョ害35鍏嬶纸涓鍗娄富𨱒愭枡涓镰傜硸镄勯噺锛夌坏镰傜硸锛岀敤鐢靛姩镓撹泲鍣ㄦ悈𨰾岃呖鍙戠槠璧锋场
姝ラ4
渚濇″姞鍏60ml娓呮按
姝ラ5
锷犲叆40ml镩叉媺娌癸纴鎼呮妈鍧囧寑
姝ラ6
灏嗕绠绛嬮溃绮夌瓫鍏
姝ラ7
鐢ㄧ数锷ㄦ墦铔嫔櫒鍏呭垎鎼呮妈镊抽溃绯婂嚭鐜伴粡镐
姝ラ8
鍑嗗囦袱涓灏忕楋纴鍒嗗埆鏀惧叆2灏忓宠铔嬮粍闱㈢硦锛屽垎鍒锷犲叆1/2灏忓宠镄勪绠绛嬬矇锛屾悈𨰾屽潎鍖
姝ラ9
灏嗙孩镩查熺敤镩茬礌锷犳按婧惰В
姝ラ10
涓镣圭偣鍦板姞鍏ュ埌灏忕楃殑闱㈢硦涓锛屼竴涓璋冩垚娣辫壊镄勯溃绯婏纴涓涓璋冩垚娴呰壊镄勯溃绯
姝ラ11
灏1涓铔嬬槠镓揿彂镊冲憟鐜板皷瑙掔殑鐘舵侊纴铹跺悗锷犲叆1灏忔挳鐜夌背绮夛纴缁х画镓揿彂镊崇‖镐у彂娉
姝ラ12
灏呜泲锏介湝鍒嗘垚3浠斤纴灏嗗叾涓2浠藉垎鍒锷犲叆鍒版ラ10镄勯溃绯娄腑
姝ラ13
鎼呮妈鍧囧寑锛堣繖灏辨槸涓や釜棰滆壊镄勫绩褰㈤溃绯娄简锛
姝ラ14
铔嬬硶鐩橀摵鍏ュ惛娌圭焊锛屽湪娌圭焊涓婃摝涓娄竴灞傝杽钖勭殑镩叉媺娌
姝ラ15
鐢ㄦ堡鍖欐妸娣辩矇绾㈣壊镄勯溃绯婃淮鍦ㄧ儰鐩树笂锛屽苟鎺掑湴婊村叆2婊达纴鐩村缎1铡樼背宸﹀彸锛岀敤姹ゅ宠灏栫灏嗗浑褰㈠悜涓嬫姽寮锛屽仛鍑哄绩褰㈠浘妗堬纴鎸夌収涓婇溃镄勬ラゅ仛鍑哄彟涓涓棰滆壊镄勫绩褰
姝ラ16
鏀惧叆鐑ょ憋纴170搴︼纴涓灞傦纴涓娄笅𨱔锛岀儰1鍒嗛挓宸﹀彸
姝ラ17
蹇冨舰闱㈢硦琛ㄩ溃骞茬嚗鍗冲彲锛屽囩敤
姝ラ18
灏3涓铔嬬槠锛屽垎娆″姞鍏ュ墿涓嬬殑30鍏嬬坏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖纭镐у彂娉
姝ラ19
铹跺悗锷犲叆鍓╀笅镄勭帀绫崇矇锛岀户缁镓揿彂1鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲
姝ラ20
灏嗕箣鍓嶅墿涓嬬殑1/3铔嬬槠闇滐纴浠ュ强姝ラ21镄勮泲锏介湝鍜屼箣鍓岖殑铔嬮粍绯婃贩钖堟垚鍏夋粦闱㈢硦
姝ラ21
灏嗛溃绯婂掑叆鐑ゅソ锲炬堢殑鐑ょ洏涓
姝ラ22
琛ㄩ溃鎶瑰钩钖庯纴鏀惧叆鐑ょ变腑灞傦纴涓娄笅𨱔锛170搴︼纴鐑18~20鍒嗛挓锛屽皢鐗欑炬彃鍏ワ纴𨰾斿嚭𨱒ュ共鍑琛ㄧず铔嬬硶鐑ょ啛
姝ラ23
鍦ㄧ儰濂界殑铔嬬硶浣撹〃闱㈢洊涓婂惛娌圭焊锛岃繛钖岀儰鐩桦掔洊鍦ㄥ㖞鍗寸绣鏋朵笂锛屽彇鍑鸿泲绯曚綋锛屽皢琛ㄩ溃镄勫惛娌圭焊鎾曚笅锛屽啀绔嫔埢鐩栧洖铔嬬硶浣扑笂锛屽緟鍏舵暎鐑鍐峰嵈
姝ラ24
150鍏嬫贰濂舵补鍒嗗姞鍏15鍏嬬坏镰傜硸镓揿彂镊崇‖镐у彂娉
姝ラ25
鐢20ml镄勭儹寮姘存憾瑙10鍏嬬矖镰傜硸锛屽囩敤
姝ラ26
鎹涓寮犳柊镄勫惛娌圭焊锛岀洊鍦ㄨ泲绯曚綋涓婏纴灏呜泲绯曚綋澶╂浈涓嬬炕杩囨潵
姝ラ27
鎾曞紑鑳岄溃镄勫惛娌圭焊锛屾妸铔嬬硶鍓岖鍜岃繎韬绔鏂滃垏鍓婅竟锛岀敤鍒瀛愪互2cm镄勯棿闅斿垝涓婃祬娴呯殑鍒䦅
姝ラ28
鐢ㄥ埛瀛愬皢姝ラ27镄勭硸娴嗘秱鎶瑰湪鏁翠釜铔嬬硶浣撹〃闱
姝ラ29
灏嗗ザ娌归湝鎶瑰埌铔嬬硶浣扑笂锛屽墠绔3cm宸﹀彸涓嶉渶瑕佹秱鎶癸纴鎽嗕笂姘存灉锛屽傚浘
姝ラ30
灏呜繎韬渚х殑铔嬬硶浣撹繛钖屽惛娌圭焊涓璧锋嬁璧凤纴寰鍓嶆媺璧疯泲绯曚綋锛屽皢姘存灉鍖呰捣𨱒ワ纴绱х揣鎸夊帇钖庯纴缁х画钖戝墠鍗枫傜劧钖庣敤淇濋矞鑶滃寘瑁规暣涓铔嬬硶鍗凤纴涓や晶镓绱э纴鏀惧埌鍐扮遍噷鍐疯棌1灏忔椂鍗冲彲