㈠ 橙香蒸蛋糕做法大全
橙香蒸蛋糕的制作方法如下：
所需材料： 脐橙1个 鸡蛋3个 橙汁25克 低筋面粉60克 白糖40克 植物油25克
制作步骤：1. 脐橙处理：将脐橙挤汁备用。同时，将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。2. 蛋黄混合液：在蛋黄中加入25克橙汁和25克植物油，搅拌均匀。3. 筛入低筋面粉：将搅拌均匀的蛋黄混合液中筛入60克低筋面粉，翻拌均匀至无颗粒状。4. 打发蛋白霜：在蛋清中加入几滴白醋，然后分三次加入40克白糖，打发至蛋白霜有直立尖角。5. 混合面糊：将打发好的蛋白霜与蛋黄面糊混合，采用画之字的方式搅拌均匀，以确保蛋白霜与蛋黄面糊充分融合。6. 倒入模具：将混合好的面糊倒入模具中，并用力摔几下模具，以排出面糊中的气泡。7. 准备蒸制：在模具上贴一张料理纸，然后裹紧保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便蒸汽能够渗透。8. 蒸制：待水开后，将模具放入蒸锅中，蒸制30分钟。9. 完成：蒸制完成后，取出橙香蒸蛋糕，待其冷却后即可享用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的橙香蒸蛋糕了。
㈡ 橙子蛋糕的家常做法
食材：橙子皮适量，新鲜橙汁适量，鸡蛋适量，细砂糖适量，面粉适量，盐适量，色拉油适量。
1、将橙子的汁和皮分别装在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、将色拉油倒入橙汁中，搅拌均匀。
3、全蛋+盐+细砂糖，隔热水打发，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失。
4、分次筛入低粉，小心地翻拌均匀。
5、加入橙皮屑，拌匀。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均匀。
7、倒入纸杯中，8、9分满。
8、烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟，即可出锅。