1. 三文鱼寿司蛋糕制作方法
1、食材：泰国香米450克、糯米50克、水600毫升、白米醋5汤匙、白砂糖3汤匙、盐2茶匙、菠菜150克、黄油15克、鸡蛋2个、肉松20克、沙拉酱适量、烟熏三文鱼2片。
2、泰国香米450克加适量糯米，淘洗干净。
3、将米倒入锅中，加入与米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯。开火煮熟，焖一会儿。
4、煮米时处理菠菜，将菠菜清洗干净，锅中水沸后放进去焯1分钟，取出后过一下冷水（有条件的话最好是冰水）。
5、接着挤干水后，切成小段备用。
6、炒锅点小火，黄油融化，鸡蛋打散后放入锅中，炒至颗粒状后盛出备用。
7、调制寿司醋：将白米醋5汤勺、白砂糖3汤勺、盐2茶勺，倒入汤锅中，小火融化即可。
8、煮熟的米饭趁热拌入寿司醋。
9、用一次性手套将米饭与醋抓匀，一旁晾至手温。
10、在蛋糕模中垫入保鲜膜，将米饭放进去压实，铺上菠菜碎，挤上适量沙拉酱；接着放一层米饭，撒上一层肉松。再在肉松上铺一层米饭，压实后，放上鸡蛋碎。将三文鱼片卷起来放在最上面，便成玫瑰花样，用黄瓜皮切出薄薄的叶片点缀一下，取出模具即可。
2. 寿司蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋3个（带壳约170g左右）
玉米油30g
牛奶30g
低筋面粉50g
细砂糖12g+36g
寿司海苔3片
沙拉酱适量
熟芝麻少许
肉松适量
寿司蛋糕卷的做法
烤箱提前预热160摄氏度。将玉米油和牛奶拌匀，再加入蛋黄，12g糖，充分拌匀后筛入低筋面粉拌匀。寿司蛋糕卷的做法 步骤1
蛋白打出大鱼泡，分三次加入36g细砂糖，打发至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态寿司蛋糕卷的做法 步骤2用刮刀取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌匀倒回剩下的蛋白盆中。再次翻拌匀。寿司蛋糕卷的做法 步骤3将蛋糕面糊倒在垫了油纸的烤盘（25*35cm）中，烤箱上下火160℃，中层烤35分钟。寿司蛋糕卷的做法 步骤4
出炉后转移蛋糕至晾网上，上色面朝上。五分钟后翻面撕下烤盘纸，再盖上一张新的油纸。寿司蛋糕卷的做法 步骤5
待蛋糕片降温后，将蛋糕片上色面朝上，横切成两份。寿司蛋糕卷的做法 步骤6
一边切成斜面。寿司蛋糕卷的做法 步骤7
抹上一层薄薄的沙拉酱。寿司蛋糕卷的做法 步骤8
贴上海苔，如果海苔不够长，可以拼接，拼接处有1cm左右的重叠。寿司蛋糕卷的做法 步骤9
3. 日式寿司蛋糕的做法，日式寿司蛋糕怎么做好吃
主料蛋黄3克细砂糖15克色拉油38毫升牛奶75毫升低粉50克盐1克泡打粉2克玉米淀粉10克辅料蛋白3个糖50克海苔1张黄瓜1根火腿肠1根沙拉酱适量
步骤
日式寿司蛋糕的做法步骤11.
蛋白蛋黄分离，蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。
日式寿司蛋糕的做法步骤22.分次将油加入并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
日式寿司蛋糕的做法步骤33.低粉、盐、泡打粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
日式寿司蛋糕的做法步骤44.搅拌至无颗粒状
日式寿司蛋糕的做法步骤55.盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，加20克白糖。
日式寿司蛋糕的做法步骤66.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发。
日式寿司蛋糕的做法步骤77.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继续打发，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
日式寿司蛋糕的做法步骤88.将三分之一的蛋白到入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻从底部地往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
日式寿司蛋糕的做法步骤99.翻拌均匀后，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
日式寿司蛋糕的做法步骤1010.将混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，抹平，烤箱预热150度，上下火30分钟。
日式寿司蛋糕的做法步骤1111.黄瓜洗净切条，火腿肠切条。
日式寿司蛋糕的做法步骤1212.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，倒扣在冷却架上直到冷却，撕下油纸。
日式寿司蛋糕的做法步骤1313.蛋糕片上抹上沙拉酱。
日式寿司蛋糕的做法步骤1414.在上面铺上海苔一张，海苔粗面朝上放置，放上黄瓜、火腿条。
日式寿司蛋糕的做法步骤1515.用油纸卷起收口，将油纸两端拧紧，定型后撕去油纸，切块即可。
4. 寿司蛋糕卷怎么做如何做好吃
寿司蛋糕卷的做法
1.
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
2.
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡
3.
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4.
少许的椰蓉，搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
轻轻的搅拌均匀
7.
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中
8.
翻拌均匀
9.
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10.
继续翻拌均匀
11.
倒入烤盘中，烤盘下面垫一层油纸或者是硅胶垫，抹平表面
12.
预热烤箱160度，30分钟
13.
烤好以后倒扣放凉
14.
趁着蛋糕温热，抹上沙拉酱，摆放好切好的胡萝卜条和黄瓜条
15.
用擀面杖将蛋糕卷卷起，定型
16.
定型好的蛋糕用刀子切开，紫菜剪成条儿状，卷在蛋糕上
17.
哈哈，准备开吃啦