‘壹’ 怎样做蛋糕 家庭蛋糕的做法
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
‘贰’ 纯酸奶怎么吃才好吃
纯酸奶的好吃做法有很多种，下面来看一道纯酸奶蛋糕的做法，非常的美味。
酸奶蛋糕
1.准备一个空碗，倒入一盒酸奶，打入2个鸡蛋，加两勺白糖，一勺淀粉，一大勺面粉，搅拌搅拌。看到无颗粒面糊状就行。
2.家里没有盒子，于是准备上两个四方形的小碗，底部刷油，面糊倒进去，放上果干，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。
3.放蒸锅中，水开后，小火蒸上20分钟，蒸好取出，将保鲜膜拿下来，晾微凉。
简单几步，我们的酸奶蛋糕就做好了，用刀切开蛋糕，软软的，很Q弹，还有浓浓的奶香和酸奶香味，刚一上桌，孩子就吵着要吃，给他一块，他甜甜的笑容，真是暖到了人心里，边吃，边称赞，特别美味！还可以用勺子挖着吃，真是超满足，比外面卖的盒子蛋糕好吃多了，而且经济实惠，营养丰富，真是一道不错的轻食。
这道酸奶蛋糕，准备食材简单，制作容易。
酸奶营养价值：
1.牛奶在发酵成酸奶的过程中，奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。
2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，经发酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍，这些变化可使酸奶更容易消化吸收，各种营养素的利用率也因此得以提高。
3.酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
‘叁’ 无油玉米果干酸奶蛋糕做法大全
无油玉米果干酸奶蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：玉米粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋3个，白砂糖40克，保利低脂原味酸奶120克。 辅料：红枣干20克，蔓越莓干20克，葡萄干20克，柠檬汁3滴。
二、制作步骤1. 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，确保装蛋白的容器无水无油。2. 搅拌酸奶蛋黄液：将酸奶加入蛋黄中，搅拌均匀。3. 混合玉米粉和玉米淀粉：将玉米粉和玉米淀粉混合后过筛，倒入搅拌好的酸奶蛋黄液中，上下翻拌均匀。4. 切碎果干：将红枣干、蔓越莓干、葡萄干切碎。5. 混合果干和蛋黄糊：将切好的果干倒入搅拌好的蛋黄糊中，上下翻拌均匀。6. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡状态。7. 混合蛋糕糊：取1/3打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。然后将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白糊中，继续快速上下翻拌均匀。8. 预热烤箱：预热烤箱至150度。9. 倒入模具并烘烤：将翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下消除大气泡。采用水浴法烘烤，即将烤盘放在烤箱最下层，烤盘里倒些水，再把蛋糕放在烤架上烤。中层150度，上下火烤60分钟。10. 出炉并冷却：烤好的蛋糕出炉后自然晾凉，冷却后会自然脱模。
三、小贴士 果干的种类和数量可以根据个人喜好进行调整。 判断蛋糕是否烤熟的方法是用牙签插入蛋糕内，拔出时牙签上不会粘上蛋糕糊。 冷藏后的蛋糕口感更佳。
按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出一款无油、少糖、健康美味的玉米果干酸奶蛋糕了。
‘肆’ 简单美味的酸奶蛋糕怎么做
酸奶蛋糕的做法
将低粉和玉米淀粉过筛备用酸奶蛋糕的做法 步骤1
将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步骤2
将蛋黄与蛋白分离酸奶蛋糕的做法 步骤3
蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个酸奶蛋糕的做法 步骤4
将过筛的面粉倒入蛋黄糊中酸奶蛋糕的做法 步骤5
充分混合均匀酸奶蛋糕的做法 步骤6
用电动打蛋器低速预打蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤7
分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤8
将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状酸奶蛋糕的做法 步骤9将蛋白逐批倒入蛋黄糊酸奶蛋糕的做法 步骤10每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合酸奶蛋糕的做法 步骤11
最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙酸奶蛋糕的做法 步骤12
小贴士1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。
2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。