1. 法式草莓蛋糕卷有哪些重要步骤
要注意这个环节。低筋面粉筛入水油混合物中，握住手动打蛋器以划“Z”字的方法搅拌，这样面粉比较不容易起筋，搅拌至无干粉状态。蛋清滴入2~3滴柠檬汁，50g细砂糖分三次加入并打发，打发至湿性发泡，即提起打蛋头，上面的蛋白霜呈现大弯钩的状态。
2. 求教一份在家可以制作的蛋糕卷。
准备食材：鸡蛋，纯牛奶，低筋面粉，玉米油，白砂糖，柠檬汁，葡萄干。
制作方法：首先我们先准备4个鸡蛋，然后把鸡蛋打在一个碗中之后，把蛋清和蛋黄分离在两个碗里边，并且要保证这两个碗都是无水无油的。
这样好吃的蛋糕卷就做好了，吃起来非常的香，而且加入了一些葡萄干和黑芝麻在吃起来的时候，口感也会更加的丰富
3. 法式海绵蛋糕很难做吗怎么做呢
法式海绵蛋糕很难做？掌握这三点，润滑细腻，松松软软，风味独特
法式海绵蛋糕：160度 10寸活底圆模 35分钟
鸡蛋10个，全蛋打发25分钟，低粉200g，砂糖150g，玉米油60克 牛奶60g 盐3g，泡打粉3g，鲜柠檬数滴，香草油数滴 上色后盖锡纸
全蛋打发鸡蛋是个力气活儿，时间长，至少要25分钟.
酸奶蛋糕：160度 10寸 35分钟鸡蛋10个，全蛋打发25分钟，酸奶100g低粉200克，砂糖100g玉米油60克盐3g，泡打粉3g，鲜柠檬数滴，香草油数滴上色后盖锡纸
纸杯蛋糕：如果想方便携带，外出或是早上给孩子带早餐，可以用纸杯做
纸杯蛋糕：18个160度 25分钟鸡蛋8个，全蛋打发25分钟，酸奶80g低粉160克，砂糖90g玉米油50克盐3g，泡打粉3g，香草油数滴
面糊倒入纸杯7分满，倒得太多烘焙时会溢出来。
4. 浓郁奶油蛋糕卷怎么做
1、法式奶油霜需要熬煮糖浆。糖浆需要煮到115℃，没有温度计的话，用勺或者筷子蘸糖浆滴入冷水里，看冷却的糖浆是不是可以扯出细线，以此判断是否到达温度。不用太担心判断的不准，适当的温度偏差没有太大的影响。2、没有用完的法式奶油霜请盖上保鲜膜放入冰箱保存。冷藏后的法式奶油霜会变硬，使用前要先回到室温。3、如果没有11英寸的烤盘，可根据你自己烤盘的大小来调整配方用量。4、这里使用的分蛋海绵蛋糕，与黑樱桃海绵蛋糕卷的蛋糕制作方法是一样的，但它的面粉用量相对较少，成品更加松软。
5. 西点和法式甜点有什么区别
西点和法式甜点区别在于范围不同：
法式甜点包括于西点中，西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。
法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
(5)法式蛋糕卷要多少钱扩展阅读：
西点的相关信息：
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
6. 谁知道哈根达斯蛋糕卷60元是多大的，单位上发的卷写的60元，这才多大啊，请明白的说一声，谢谢～
500克： ￥279元 1-5人食用
1000克：￥428元 5-10人食用
1500克：￥548元 10-15人食用
产品名称：玲珑心意
市场价：218
产品描述：
玲珑雅致，宛若天成的灵巧造型，内蕴口味经典的进口香草和巧克力冰淇淋，外裹浓郁醇脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，心若明月，臻献至美中秋礼遇。
产品名称：圆满臻萃
市场价：338
产品描述：
颇具创意的上下威化夹层饼经过精致烘烤，入口醇香，咀嚼松脆。 夹裹黑巧克力、牛奶太妃脆皮、内蕴馥郁香草、浓郁牛奶太妃两种口味冰淇淋。
团购热线：400-688-5917
产品名称：七星伴月
市场价：418
产品描述：
哈根达斯尊宠礼献众星绕月，七只内含进口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、杏桃、曲奇香奶、仲夏野莓，七种口味的椭圆迷你月饼冰淇淋，内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋。
产品名称：彩云追月
市场价：528
产品描述：
匠心独具的至美外形，白巧克力、草莓巧克力、蓝莓巧克力、焦糖巧克力脆皮，内蕴八种醇美口味：杏桃、夏威夷果仁、草莓、仲夏野莓、曲奇香奶、香草、咖啡、卡布基诺松露。
产品名称：世耀浦江
市场价：600
产品描述：
巧克力、葡萄兰姆、曲奇香奶、草莓、香草、咖啡，外裹醇厚黑巧克力脆皮，带来至尚崇高的味蕾臻享。镶刻上海浦江繁华美景，凝聚2010举世盛典，尊韵非凡。
产品名称：金尊
市场价：698
产品描述：
汲取世界各地八种经典进口冰淇淋口味：香草、草莓、咖啡、巧克力、抹茶、曲奇香奶、葡萄兰姆、夏威夷果仁，荟萃其中。配以特制典雅环保拎袋，非凡心意，至尚礼遇。
7. 沈阳职工福利蛋糕卷能当钱花吗
这个是不一定的，因为每一个职工单位发放的蛋糕券都是每个单位的公会在蛋糕店订购的，如果你想要把蛋糕券换成现金的话，你可以拿着蛋糕券去蛋糕店里面换钱，或者你还可以找黄牛去兑换
8. 学做蛋糕的费用要多少
可以自己做的
主料
蛋黄3个 细砂糖65克
牛奶30克 色拉油30克
低筋面粉55克 玉米淀粉8克
泡打粉1／4小勺 盐1／8小勺
蛋清3个 柠檬汁2毫升
草莓果酱若干
新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法步骤
1. 三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出
2. 用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 加入色拉油，搅拌均匀
5. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中
6. 搅拌粉类和蛋黄液
7. 搅拌均匀，使他们完全混合
8. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发
9. 将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合
10. 全部混合好的蛋糕液
11. 取一张不粘油纸铺在烤盘上
12. 倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀
13. 烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）
14. 取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张
15. 使之晾凉
16. 凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱
17. 然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的
18. 用油纸包裹一下，使之定型
新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法视频.小贴士
需要注意的几个地方：
1、蛋黄和粉混合以后，再用打蛋器搅拌
2、打发蛋白记得加柠檬汁，否则很不容易打发
3、打发蛋白的时候要有耐心，分三次加入细砂糖
4、蛋黄液和蛋白液混合的时候也要分三次慢慢混合，这样混合得更均匀
5、蛋糕液倒入烤盘后，要用平的刮板抹平
6、烤好取出后要及时翻过来使之晾凉
7、卷的时候要轻一些轻一些，否则易裂开
9. 一整块蛋糕卷多少钱盘子是28乘28的，淡奶油用的是铁塔的
一般这样的大号整卷（15cm+的）价格都是78+，到200不等
10. 蛋糕卷的酱，大家猜猜看是用什么做的
长的不一样，味道不一样，芝士的种类好几十种，难道每一种你都要去研究一下哪不一样嘛？芝士蛋糕按你这么分，分几十种出来也有。按我的理解，按口味只有三种，轻芝士，中芝士，重芝士。芝士蛋糕的种类还有哪些？？？按你的理解，可以有几百种哟。什么日式奶酪蛋糕，法式奶酪蛋糕…这个世界上的有几种芝士蛋糕配方你猜猜看啊。每家蛋糕店都可以独创几种，每个大师都能做几种自己研究的配方，每个国家每个地区吃的不一样，芝士蛋糕就不一样，那你猜猜有几种？做好关键的那几种就行啦