Ⅰ 学做蛋糕下载什么软件
学蛋糕就直接去学校学习， 西点蛋糕行业是21世纪专为女生定制的行业，随着中国经济的快速发展，西点行业也在中国迅速成长起来，不仅本土的各类蛋糕店大量短时间内涌现，越来越多的实力更强、品牌更大的国外企业也进驻中国，抢占中国这一快速扩大的西点市场。 我朋友就在四川这边学习
Ⅱ 我准备学蛋糕，下载什么软件好，要全面的
蛋糕做法大全、也可去图书馆买书籍
Ⅲ 蛋糕美食
材料
蛋糕体：80公克，巧克力80公克，鲜奶油50公克，奶油75公克，细砂糖100公克，蛋200公克，装饰材料：50公克，巧克力酱适量，牛奶巧克力200公克，白巧克力适量
做法
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
1.将牛奶巧克力和奶油以隔水加热的方式一起拌匀，等到温度稍凉后即可浇淋在蛋糕体上并用抹刀均匀的抹平。2.白巧克力隔水加热融化后，装入挤花袋中使用圆形花嘴在蛋糕体表面周围挤上一圈S造型的花边。
3.再另取一挤花袋装入巧克力酱，使用玫瑰花嘴在花丁上挤出1朵巧克力色的玫瑰花后，再使用小剪刀将玫瑰花取下放在作法2的蛋糕
体上，反复玫瑰花的作法做出3朵来摆放，并转换叶片花嘴在玫瑰花的旁边挤出叶子形状。继续在蛋糕表面和底部周围上，分别使用星星花嘴和贝壳花嘴各挤出一圈
的贝壳花饰即可。
Ⅳ 美食做蛋糕
纸杯海绵蛋糕
【原料】：
红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；
【工具】：烤箱、电动打蛋器；
【参考温度】：150度，30分钟
【食谱制作过程】：
步骤1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；
步骤2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；
步骤3：先用电动打蛋器把鸡蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖；
步骤4：继续使用电动打蛋打发鸡蛋，大约5分钟左右，蛋液打发，表面细腻无大泡，颜色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能够很长时间不消失即可；
步骤5：把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，每次过筛后要用刮刀从下往上翻拌均匀，再过筛下一次，再继续用刮刀翻拌均匀；
步骤6：拌好的蛋糊会有些消泡，但总体还是蓬松细腻的状态；把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，是因为蛋糊蓬松，一次把面粉全放进去，会承受不住面粉的重量，导致过度消泡，所以要分两次。翻拌的过程要从下往上翻，手法要快，不能转圈搅拌，也是为了防止过度消泡；
步骤7：把纯牛奶和玉米油倒在一起，用手动打蛋器打二者搅拌乳化，多搅拌一会儿就乳化在一起了，没有明显的油乳分离，略显浓稠即可；
步骤8：把乳化后的玉米油牛奶液顺着打蛋盆的盆壁倒进去，不能直接倒在蛋糊上，防止蛋糊消泡；
步骤9：还是用刮刀从下往上翻拌均匀，蛋糊会越来越细腻，有一点流动性；
步骤10：把做好的蛋糕糊倒入准备好的纸杯中，这个纸杯是做蛋糕专用的烘焙纸杯，口径5.5cm，个头不大；每个纸杯9分满，表面撒点熟黑芝麻作为装饰；
步骤11：烤箱150度预热，把装了蛋糕糊的纸杯放到烤箱里，普通30L烤箱直接放到中层就可以了，我这个烤箱是25L的，空间较小，前15分钟放在烤箱中层，后15分钟放在了烤箱下层；此处温度和时间仅供参考，每个烤箱都会有温差，请根据自家烤箱脾性进行调整。
蛋糕烤好以后，及时取出来，放到晾网上放凉，海绵蛋糕不需要倒扣，正常放在晾网上放凉就可以食用了。
Ⅳ 初学蛋糕的做法大全
哈喽，吃货小可爱们大家好啊！我是大白，今天我又要来给大家推荐美食了，只要你们不讨厌大白，大白还是非常的乐意给你们推荐美食，相信你们也是很喜欢大白给你们推荐的美食，毕竟我推荐的美食都是那种操作简单并且非常的美味美食。今天大白要给大家介绍的是一款甜点，叫做素食蛋糕，说到做蛋糕大家一定会用到鸡蛋，但是今天大白就给你们说说不用蛋糕做出一款很好吃的蛋糕。
现在很多小可爱都会在家做蛋糕给家里的孩子吃，特别是早上，真的很方便，但很多新手都觉得做蛋糕太难了，鸡蛋要大发到什么程度，怎么拌和面粉才不会将鸡蛋消泡。都会花很多的时间在大发鸡蛋，拌和面粉，但烤出来的蛋糕就和面饼一样的难看还不好吃，如果多做几次连家里的小孩都会嫌弃，并且自己也会失去对做蛋糕的兴趣，家里的烤箱也会变成装饰品。有的小可爱会做蛋糕，但工作忙的时候时间也不允许，没有时间享受做蛋糕的过程。
最近大白就一直有想做蛋糕的冲动，所以今天大白就抽出一点时间来给大家做一款蛋糕。最近大白在网上看到了一款素食蛋糕的做法，非常的简单，蛋糕预拌粉，加入一些液体搅拌一下，烘烤就能做好，所以大白买了四种口味的蛋糕预拌粉。这次大白先给大家分享素食蛋糕的做法，因为素食蛋糕的做法中不需要用到鸡蛋，制作的过程也是特别的简单，相信大家也是一学就能会的。
先简单的说一下制作过程吧，把牛奶、玉米油加入到素食蛋糕预拌粉、搅拌均匀没有干粉的状态，再把蛋糕面糊倒入模具里烘烤。素食蛋糕预拌粉不需要打发鸡蛋，也不需要大发黄油，搅拌几下就好了。素食蛋糕用了牛奶和玉米油，做好一口口感湿润、香甜松软，孩子们都爱吃。至于做蛋糕的模具，可以用小硅胶蛋糕模也可以用一些其他的模具，这就比较随意了。新手们可以试试素食蛋糕。
首先将预拌粉和玉米油准备好（也可以用食用油替代像色拉油）牛奶也可以用等量的水替代，大白也是试过用水替代牛奶，味道也是不错的。这个配合比在预拌粉的袋子上也是有标注的，就按照给的配合比进行调配就好了。将预拌粉倒入到一个大一点的容器中，在将配合好的牛奶和玉米也加入其中，并且用橡皮刀刮拌匀。这样预拌粉这个环节就弄好了，其他的也没有什么难度了。
接着将素食蛋糕面糊搅拌的没有干粉状态，也可以用电动打蛋器搅拌几下，然后在使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊。然后再将搅拌好的面糊倒入模具中，大概6分或者7分满就可以了，也可以用8寸圆形蛋糕模，也可以用小硅胶模。最后将烤箱160度预热好，将蛋糕面糊放入到烤箱的中层，上下火160度烘烤50分钟。烘烤过后在将模具倒扣放凉后脱模，这样简单的素食蛋糕就制作完成啦。
这样素食蛋糕就制作好啦，是不是特别的简单，但在最后大白还是要说几点建议。第一蛋糕预拌粉一袋是400克可以一次性用完做两个4寸的蛋糕，也可以将预拌粉分两次使用；第二大白用了小硅胶蛋糕模制作蛋糕，因为硅胶比较容易脱模或者在别的模具上涂上和黄油，防粘容易脱模；第三烘烤后可以插一根牙签看看是否烤熟，如果牙签插进去没有面糊说明已经烤熟了。好啦，今天的大白谈美食到这就要结束了，小可爱们我们下次再见
Ⅵ 蛋糕做法 美食杰
天气热了严重懒得动烤箱，上周末小朋友围棋考试，那也不能去玩，于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有奶酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。
工艺：烘焙
口味：奶香味
时间：<90分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪小贴士：
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性