A. 鱼皮的做法
原料：
四两青鱼皮200g
配料：
葱2段、香菜2棵、麻油1匙、盐1匙、鸡精半匙、料酒2匙、胡椒粉1匙
做法：
1将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油
2焯好后切成粗丝放入碗
3加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可
A. 鱼皮的做法
原料：
四两青鱼皮200g
配料：
葱2段、香菜2棵、麻油1匙、盐1匙、鸡精半匙、料酒2匙、胡椒粉1匙
做法：
1将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油
2焯好后切成粗丝放入碗
3加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可