⑴ 黑米的营养价值高，黑米蛋糕的做法有哪些
黑米的营养价值很高，做法也是多种多样，其中黑米蛋糕深受老人孩子的喜爱，既可以作为主食，还可以作为小点心。外面购买的黑米蛋糕卫生和用料根本无法保障，妈妈不妨尝试着在家里给孩子制作一份黑米蛋糕，既好吃有营养。
烤箱提前预热，把黑米糊放入烤箱当中，170度上下火烤40分钟左右，放凉之后就可以脱模了，好吃的黑米蛋糕制作完成。因为每一种米的吸水性都不同，所以大家可以根据自家米的特性来慢慢的加水，如果水太多的话，可能会导致黑米蛋糕太黏，水少的话则是会导致太硬。烤箱的脾气也不太一样，所以还是要根据情况来具体判断。喜欢吃果干的，可以在烤制黑米蛋糕之前往里面加入一些葡萄干，蔓越莓，吃起来更加酸酸甜甜。
⑵ 黑米蛋糕怎么做
黑米是我们生活中常见的一款食材，一年四季都可以用来煮粥，或者蒸米饭，营养丰富口感好，深受大家喜爱。近年来，黑米不仅可以煮粥，还可以磨成面粉用来蒸馒头，做面包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出来多了一份黑米的米香，全家都爱吃。黑米戚风蛋糕的做法和普通戚风蛋糕的做法相同，简单又方便，很多新手也能上手，做出来的蛋糕，蓬松柔软又细腻，比馒头好吃吃多了。
小贴士：
1、黑米粉比低筋面粉相比粗点，所以容易消泡，蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，速度一定要快。
2、烘烤时间和温度，大家可以根据自己的烤箱脾气，适当调整。
⑶ 黑米戚风蛋糕的做法，黑米戚风蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
5个
黑米粉
100g
低筋面粉
33g
白砂糖
100g
牛奶
70g
辅料
油
50g
步骤
1.鸡蛋从冰箱取出，分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏。先将蛋黄和蛋清分开，分蛋清的时候准备一个小容器，每次分一个鸡蛋清，再倒入大盆中，这样可以避免万一有一个鸡蛋黄混合不会将前面的鸡蛋清都毁掉了（蛋清的盆中必须无水无油）
2.将黑米粉和低粉一起过筛备用
3.将分离的蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
4.再加入油以打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现润滑、粘稠状态。
5.再过筛黑米粉和低粉，我都是过筛两次。
6.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图中。
7.混合蛋白霜和蛋黄糊
8.再将混合好的蛋糊全部倒入蛋白糊中混合均匀
9.最后的蛋糕糊状态是比较厚重的，倒入模具时有时候甚至会呈断断续续的状态，倒入模具后也不是很容易变平，需要借助工具刮平。如果蛋糕糊状态比较稀，可能是前面的蛋黄糊乳化不够。
⑷ 黑米面的各种做法
面条做法：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
步骤1
黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压
步骤2
直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条
酸辣凉面做法：黄瓜，胡萝卜，青红辣椒，香菜，花生米，油，醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油
步骤3
备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎
步骤4
调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜
步骤5
炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎
步骤6
锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可
⑸ 黑米蛋糕版馒头的家常做法
前言
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
用黑米做成的黑米馒头，不但味道特别还有益身体健康。
偶尔给孩子添加粗粮，对孩子的抵抗能力能有很大的帮助，再做成漂亮的花朵，既营养又养眼，吸引孩子的眼球。
材料
主料：黑米500g、面粉380；
辅料：奶茶2袋
黑米蛋糕版馒头
1
黑米用水泡4小时后
搅拌机打碎
加250g面粉
和成面团
2
加入2袋奶茶
8G酵母
继续揉匀
3
130g
面粉加2g
酵母
揉匀
4
紫色面团
放入6寸蛋糕模内
备用
5
四片紫色面片
3片白色面片
用做玫瑰花卷的方法做成玫瑰花的样子
6
把做好的玫瑰卷
底部沾水
摆放到模子里
稍使力压一下让它沾的结实
7
放入蒸锅
上气后蒸30分钟
8
蒸熟后
焖5分钟
才打开盖子
小贴士
模具里不用做防沾措施
用牙签稍一翘变可脱模了
⑹ 黑米蛋糕的做法，双莓酥粒黑米蛋糕怎么做好
主料
低筋面粉
65克
黑米粉
25克
黄油
65克
辅料
高筋面粉
25克
糖
58克
鸡蛋
1个
柠檬屑
3克
盐
1/4勺
泡打粉
3克
牛奶
60克
玉米粉
10克
蔓越莓蓝莓干
40克
步骤
1.先准备所有材料。
14.插入牙签无面糊带出即可。