❶ 长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕
海绵蛋糕。
戚风蛋糕同海绵蛋糕最大的区别便是戚风蛋糕是分蛋打发，海绵蛋糕是全蛋打发
❷ 长崎蛋糕制作方法
材料：高筋面粉110g 鸡蛋5个 牛奶30毫升
调料：色拉油30毫升 食盐1/4小勺 酱油6克 香草精3滴 蜂蜜30克 糖粉80克红糖30克 水2汤匙
做法：赤砂糖置于盆中 加入1t冷水，小火加热至焦色时，关火
迅速加入1t开水，搅拌均匀后，冷却备用
将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，备用
牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中，隔60度左右热水，边加热边搅拌，至碗内液体温度至37度时关火，隔热水保温备用
取一大盆，打入鸡蛋，倒入糖粉、盐
用打蛋器低速打至半发时，加入蜂蜜和香草精
将打蛋盆坐于60度左右热水中，改用高速打发
打发至舀起面糊时可以呈柱状流下，痕迹不会马上消失的状态时，取出打蛋器，倒入过筛的高粉，改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中，混合均匀
将面糊倒入模具中，墩出大汽泡
放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，30分钟，中途表面上色后要加盖锡纸或者将烤盘倒扣反插在烤箱上层，以防上色过深
将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸
再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边，然后分切成小块即可
前一阵子整理的 不过还没试过~~不知道可不可以做成
❸ 长崎蛋糕的做法
长崎蛋糕的做法如下：
用料
主料；高筋粉120克、细砂糖85克、蛋黄115克、蛋清130克、牛奶60毫升、色拉油30克、蜂蜜30克
1、将5个蛋黄和5个蛋清，分别放入2个搅拌盆中。
2、准备一个18*18的方形活底蛋糕模，铺上蛋糕纸待用。
❹ 长崎蛋糕做法
长崎蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
准备材料，鸡蛋回温，蜂蜜与牛奶混合均匀
2
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
3
将细砂糖分三次加入蛋白中进行打发
4
分三次加入打散的蛋黄，用手动打蛋器翻拌均匀
5
加入蜂蜜牛奶混合液，将过筛的面粉加入蛋糊中，翻拌至无干粉（此时预热烤箱）
6
取一张油纸裁剪成和模具一样大小铺在模具中，倒入制作好的面糊，用牙签Z字型划面糊消除大气泡
7
烤箱预热170度，实际150度，上下火，中下层烤45分钟
8
出炉后的蛋糕震模，倒扣在耐高温保鲜膜并且包裹住
9
放凉后，放置冰箱冷藏过夜，取出切除四周
小窍门
1、气温比较低时，蜂蜜与牛奶混合可以隔温水搅拌均匀
2、蛋糕口感偏甜，搭配一杯清茶更合适
❺ 长崎蛋糕的配方
蛋糕是长崎最着名的点心。大约400年前，日本人从葡萄牙人那里引进了蛋糕的制法。1642年创建的福砂屋就开始制造这种外表素雅，味道香醇的蜂蜜蛋糕。后来许多糕点店纷纷在传统风味上下功夫，形成了长崎蛋糕的独特滋味。
❻ 长崎蛋糕怎么做
长崎蛋糕怎么做
材料
砂糖110克，高粉100克，蜂蜜10毫升，热水7.5毫升，鸡蛋4个
做法
1.鸡蛋放入容器中，隔热水搅打，糖分三次加入，打6分发泡；
2.将蜂蜜和热水先调成糖浆，再一点点地加进去，搅打融和
3.分2～3次筛入面粉，中速打匀，用打蛋器打，打匀是关键；
4.打匀的面糊倒入土司盒，同时烤箱175℃预热十分钟；
5.入烤箱烤制，面上加盖，165℃烤40分钟；
6.出炉立即用保险膜封好，倒扣。第二天吃口感更好。
❼ 长崎蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡蛋5个高筋面粉100克糖粉80克牛奶30毫升赤砂糖30克蜂蜜30克辅料色拉油30毫升酱油6毫升香草精适量盐1/4小勺
步骤
长崎蛋糕的做法步骤11.赤砂糖置于盆中
长崎蛋糕的做法步骤22.加入1t冷水，小火加热至焦色时，关火
长崎蛋糕的做法步骤33.迅速加入1t开水，搅拌均匀后，冷却备用
长崎蛋糕的做法步骤44.将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中，放至冰箱冷藏至凝固，备用
长崎蛋糕的做法步骤55.牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中，隔60度左右热水，边加热边搅拌，至碗内液体温度至37度时关火，隔热水保温备用
长崎蛋糕的做法步骤66.取一大盆，打入鸡蛋，倒入糖粉、盐
长崎蛋糕的做法步骤77.用打蛋器低速打至半发时，加入蜂蜜和香草精
长崎蛋糕的做法步骤88.将打蛋盆坐于60度左右热水中，改用高速打发
长崎蛋糕的做法步骤99.打发至舀起面糊时可以呈柱状流下，痕迹不会马上消失的状态时，取出打蛋器，倒入过筛的高粉，改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀
长崎蛋糕的做法步骤1010.将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中，混合均匀
长崎蛋糕的做法步骤1111.将面糊倒入模具中，墩出大汽泡
长崎蛋糕的做法步骤1212.放入预热好的烤箱，160度，上下火，中下层，30分钟，中途表面上色后要加盖锡纸或者将烤盘倒扣反插在烤箱上层，以防上色过深
长崎蛋糕的做法步骤1313.将冷却后的蛋糕取出，翻面，撕去烤纸
长崎蛋糕的做法步骤1414.再翻过来，正面朝上，用蛋糕刀切去四边，然后分切成小块即可
❽ 怎么在家里做正宗长崎蛋糕
日本长崎蛋糕的做法
主料
全蛋3个 味淋（味啉科普请看小贴士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
细砂糖75克、高筋面粉110克
蛋黄2个、 玉米糖浆40克、盐1克
日本长崎蛋糕的步骤
（8）成品。
❾ 长崎蛋糕与古早蛋糕都有哪些地方不同
长崎蛋糕是戚风打法，分蛋。古早味是全蛋海绵打发，加有蛋糕油