饼皮，鸡蛋 3个；牛奶 250ml；低筋面粉 50g；糖粉 25g；玉米淀粉 30g；黄油 10g；夹层；软质水果 适量；淡奶油 适量；砂糖 适量；
以上是做千层蛋糕所需要的材料的。
下面是成功案例的制作方法：
1、鸡蛋打散；
2、牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉；
3、搅拌均匀，有些小颗粒也没关系；
4、牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒；
5、混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了；
6、黄油隔水融化；
7、取小部分蛋液加入黄油液；
8、充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒；
9、将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀；
10、将混合好的液体放温暖处静止；
11、水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）；
12、平底锅小火预热；
13、倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底；
14、小火加热，待饼皮表面出现小气泡；
15、用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来；
16、底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好；
17、火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看；
18、切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼；
19、有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了；
20、饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁；
21、取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
22、成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
㈡ 好吃的千层蛋糕该怎么做
食材和工具
食材：
面糊：
常温鸡蛋（大蛋） 3只
细砂糖
40克
常温牛奶 280克
常温淡奶油
20克
融化黄油
20克
低筋面粉
120克
细盐 1克
夹心奶油部分：
淡奶油
500克
细砂糖
50克
红心火龙果
中等大小一只
工具：
不粘煎锅1只、不锈钢打蛋盆2只，电子秤1个、筛子1个、手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、奶油抹刀1把、裱花转台1个(可不用)，大汤勺1只，抹布1块，烘焙纸1卷。
过程四步走
一、咱们先做面糊吧
1、三只常温大鸡蛋，尽管挑个头最大的来，加入40克细砂糖（我用的是绵白糖），加入1克盐(很少一丢丢)。手动打蛋器搅拌，直至砂糖融化。
到这里，做一只千层蛋糕应该是没太大问题了，大家大胆动手去尝试吧~
㈢ lady m蛋糕在武汉有吗 lady m蛋糕哪个口味最好吃
lady m是一家来自纽约的甜品店，曾经被评为“美国和绝十大蛋糕”的超级网红，现在在国内也开了几家，不过在武汉还没有哦，下面来陪姿看唤乱姿看。
lady m蛋糕在武汉有吗
武汉现在还没有哦，目前lady m蛋糕只在北京、上海、杭州、新加坡、台湾和香港有卖的哦。
Lady M的千层有一种让人吃了不腻的魔力，颠覆了甜品的刻板印象。据官方宣称每一个千层都由24-27块班戟皮组成，足足要用30小时才能做好一个。
lady m蛋糕哪个口味最好吃
lady m蛋糕的口味种类很多哦，每个人的喜好不一样，最好自己去尝尝就知道啦~
推荐抹茶千层
传统的抹茶千层蛋糕是店内最受欢迎的一款，基本上去Lady M都是要点的一款，看上去寻常的抹茶千层蛋糕也藏着“小心机”，相比通常只有十来层的千层蛋糕，他们家任性地做到了23层！蓬松柔软的触感，传递到舌尖是裹着细腻奶香的馥郁抹茶味，丝毫不会觉得腻！
lady m蛋糕价格多少钱一个
LadyM各地都有分店，价格也各有不同，而我在各官网上价格对比之后发现...上海、纽约、新加坡、香港四地LadyM，价格对比，上海店价最高！拿同款的抹茶千层蛋糕为例，在上海店铺，其售价为75元一小块，嗯，对一小块，算一个蛋糕能切12块，那么一整个的售价为900元