1. 原味迷你小蛋糕
原味迷你小蛋糕
食材准备：低筋面粉40g、纯牛奶38g、柠檬汁适量、鸡蛋2个、玉米油28g、糖8g。
具体做法：
1、牛奶和玉米油搅拌至乳化的状态。
2、筛入低筋面粉搅拌均匀，加入两个蛋黄z形的笑世昌手法搅拌均匀碰扒。
3、蛋清冷冻10分钟，滴几滴柠檬汁倒入糖，高速打发至出现小尖角。
4、取三返掘分之一的蛋白霜混合蛋黄糊，翻拌均匀。
5、再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6、面糊装入裱花袋，把面糊挤入模具中七八分满。
7、放入预热好的烤箱，烤箱130度烤35分钟，转150度烤10分钟。
2. 迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黄）
柠檬汁 几滴（蛋白）
植物油 50g
纯牛奶 60g
低筋面粉 70g
黑白芝麻 适量
坚果 适量（可不加）
蔓越莓 适量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。
澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。
3. 迷你小蛋糕教程
迷你小蛋糕的做法：低筋面粉35克、鸡蛋2个租唯、橄榄油16克、配方奶18克、白砂糖10克、柠檬汁2滴。
1、准备食材。
4. 4寸迷你蛋糕做法的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡蛋3个 葵花油27克 砂糖55克 纯奶37克 低粉55克 玉米淀粉5克 柠檬汁几滴
辅料
淡奶油+白糖120+10克巧克力+淡奶油15+15克 蓝莓适量 树莓适量 蛋卷筒1个
4寸小蛋糕的做法
1.
以上配方适用于2个学厨 4寸
2.
葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状。
3.
加入蛋黄继续搅拌均匀！
4.
筛入低粉继续搅拌。
5.
搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状。
6.
一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！
7.
取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀。
8.
翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！
9.
均匀后倒入4寸模具
10.
烤箱预热150度，放入烤箱最底层，45分钟。
11.
出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透再脱模！
12.
淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面。
13.
巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去，接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！
5. 小蛋糕怎么的做法大全
食材明细
鸡蛋
三个
低粉
90g
油
9g
砂糖
60g
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
简易小蛋糕的做法步骤
简易小蛋糕的做法步骤：1 1原料备用。
简易小蛋糕的做法步骤：2 2全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
简易小蛋糕的做法步骤：3 3用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。
简易小蛋糕的做法步骤：4 4打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
简易小蛋糕的做法步骤：5 5分次筛入低筋面粉。
简易小蛋糕的做法步骤：6 6倒入植物油。
简易小蛋糕的做法步骤：7 7搅拌均匀，至无颗粒。
简易小蛋糕的做法步骤：8 8连模内垫上油纸托。
简易小蛋糕的做法步骤：9 9蛋糊倒入小纸杯内。
简易小蛋糕的做法步骤：10 10长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。
简易小蛋糕的做法步骤：11 11小蛋糕在烤箱内膨胀。
简易小蛋糕的做法步骤：12 12烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。
6. 迷你蛋糕的做法步骤图，迷你蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
蛋黄 2个
低筋面粉 90克
全脂奶粉 45克
全脂牛奶 45克
黄油 72克
细砂糖 70克
迷你蛋糕仔的做法
将黄油和牛奶混合，隔水（或放入微波炉）加热，直到黄油融化
烤至表面金黄，达到自己喜欢的程度，即可取出，脱模。
7. 怎么做迷你海绵小蛋糕
1、准备蛋白两个，蛋黄一个，低筋面粉40克，白砂糖40克，玉米油40克。
2、将鸡蛋打入干净无油无水的盆中，加入全部的白糖，打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。
3、打到面糊开始出现纹路，几秒不会小时，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。
筛入低筋面粉，用硅胶刮刀切拌均匀。
4、倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。
5、学厨模具中放入小纸托，裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。
6、烤箱上下火160度预热十分钟。放入中层烤25分钟。