❶ 蛋糕店的蛋糕为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
我以前就开蛋糕店的，谁给你说的做蛋糕成本高的？
拿一个8寸蛋糕举例，一个8寸蛋糕胚大概需要4个鸡蛋到5个鸡蛋，我店子里起码是30个鸡蛋打一缸，或者60个鸡蛋。批发价格一个鸡蛋5毛钱不到，白砂糖100斤一袋，一袋具体价格忘记了，反正不贵，再就是低筋面粉，50斤一袋，一袋大概120块钱（这个看品牌来的，但是差价不会太大，起码我没见过哪个蛋糕店或者私房老板用特别好的面粉来做蛋糕卖）。再就是牛奶和食用油，平摊下来一个8寸蛋糕胚大概就是5个鸡蛋，70克牛奶（或者水，是可以替换的），70克食用油，一点点泡打粉（可以忽略不计），70克白砂糖，90克低筋面粉加，10克玉米淀粉。你就算是按自己超市采购价格，这一个8寸蛋糕胚才花你多少钱？当然如果你家里什么原材料都没有，你去买玉米淀粉你不可能只买10克，你去买面粉不可能只买90克（这样买怕被老板打），只做一个蛋糕，但是原材料这个买一斤，那个买半斤，你的成本肯定高，但是平摊下来一个8寸蛋糕胚原材料价格绝对不会超过10块钱。
然后你技术进阶，觉得不能只吃光蛋糕胚啊（主要是发朋友圈不够逼格），你在蛋糕胚外面要做装饰，一盒淡奶油普遍价格在38到50之间（还有更贵的，有钱的可以买贵的），如果你抹胚技术好，一L淡奶油可以做3个8寸，抹胚技术烂，我就算你1L淡奶油40块钱做2个8寸蛋糕，一个8寸蛋糕奶油成本加蛋糕胚成本30块钱，水果另算，看你自己怎么配，几块钱的水果和几百块的都可以用，变量太大，不算蛋糕成本内。
以上所说的全是按你自己在家里做蛋糕来做的纯原材料对比，店铺的话，运营，商用水电，租金，工资，材料损耗全部都计算在成本之内的，比起原材料，这个还要占大头。
如果蛋糕店真要说成本高的话，还不如说是租金、人工。
❷ 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
蛋糕店卖的便宜，随便买一点都是几十上百哪里便宜。
如果说比自己做的便宜可能是成本低，因为你的原料是零售价，而店铺用批发价。你一个人做费事费力，店里人多分工合作节约时间，店里前期投入大，设备齐全，做得多只需要一点利润也能赚很多钱。还有可能就是使用廉价的替代品。
❸ 有谁知道做蛋糕的进口材料，最好的那种。最好有品名，品牌，规格，价格的。
孩子，你是入门吗？
根据多年烘焙经验，尝试过许多品牌，其实最后总结：
1、安佳能有的，都可以买，都很好用。
2、果泥一类真的与品牌无关，新鲜很重要！！也就是生产日期越近越好！
3、芝士、奶酪一类买法国或者意大利的一定不会错。
4、酒类和糖浆一类，也一定买法国或者意大利的，肯定不会错！
至于果胶……如果你要买，也挑选法国或者意大利的。
但是其实透明果胶可以自己做，买一瓶你喜欢的果酱：比如草莓，一碗水泡一些吉利丁片，融化以后水加热，再加入果酱，根据需要调匀颜色，放凉，待液体状均匀浇在蛋糕面上。进冰箱。一会儿就好了。好吃好看还省钱。
希望帮助到你，祝生活愉快！
❹ 一个自制diy生日蛋糕的价位大概多少
如果你想在家庭成员之间享受温馨，160元足够啦；如果在同学或同事之间寻找友情，那就得380元左右了。祝你生日快乐！濡须上人