❶ 蛋糕店里的甜品都有啥
中式甜品:雪蛤膏、糖水、冰糖燕窝、蕃薯糖水、豆沙锅饼、炖蛋、双皮奶、姜撞奶、豆腐花、龟苓膏、海带绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊
甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。
其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观,或精致,或秀美,所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。有时女人会用看似冰冷的外表保护自己,其实内心如水,就像巧克力蛋糕,外面是一层坚硬的壳,但里面却是绵密的奶油,极易被热情融化。所以,懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜,就为她准备一道特别的甜品吧!
糖水甜品是广东的一种小吃的总称,广东人一年四季皆喜饮糖水,尤以夏季为甚。不过,如果你只从字面上理解,糖水不过就是白开水加白糖的话,那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用,还可以作为中式饭食后的甜品,夜宵的小品,带来愉快的心情。
广东糖水甜品的种类十分多样,豆类的有红豆沙、绿豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水;牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外,诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食,也是糖水店里的常备之物。
❷ 甜品有哪些
甜品有:
1、波士顿派
最后一个上榜世界十大着名甜点的是波士顿派,它是一种海绵蛋糕,里面包含了浓郁的巧克力糖浆,有着丰富的人体所需要的营养,是一款健康蛋糕,但是含糖量较高,口感浓郁厚重。
2、提拉米苏
第一个上榜世界十大着名甜点的是提拉米苏,它是意大利的甜点代表,有着许多的浪漫背景故事,含有咖啡酒味道的它更是把甜和苦完美结合,口感香醇绵密,作为下午茶是很好的选择。
3、圣多诺黑香醍泡芙
圣多诺黑香醍泡芙诞生于巴黎,它有着王冠一样的外形,显得十分的华丽巨大,制作工艺十分繁琐困难,有着许多奶油,富有嚼劲,热量较高不适合减肥的人们食用。
4、歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕可以追溯到上百年之前,它是法国甜品的代表,有着独特的神似歌剧院大舞台的造型,咖啡与巧克力味道交融,多层特点更是让它的口感各有不同。
5、长崎蜂蜜蛋糕
第八个上榜世界十大着名甜点的是长崎蜂蜜蛋糕,它是日本的甜点代表,古时候是被认为待客的最高礼品,有着极为简单的制作方法,味道香甜,口感软糯,是作为早点很好的甜点。
6、沙河蛋糕
沙河蛋糕是世界十大着名甜点之一,这是一种巧克力蛋糕,更是奥地利的甜品代表,它的整体都散发着浓郁的巧克力味道,吃起来却不会太甜腻,深受贵族的喜爱,有着“奥地利国宝级”点心的称号。
❸ 生活中甜品有哪些
生活中的甜品有:
1、提拉米苏:
彩虹蛋糕,切开来出现彩虹般的颜色,由红橙黄绿青靛紫七层组成,是好看又美味的蛋糕。这种蛋糕也因为口感多变和让人看到就开心的颜色流行在英国很多地方,他们都觉得这是款让人可以见到就自主开心的神奇点心。
❹ 世界十大最好吃的蛋糕
世界十大最好吃的蛋糕有:黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、戚风蛋糕、歌剧院蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、沙河蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、果仁糖蛋糕、糖浆松糕布丁。
1、黑森林蛋糕
都说英国没有好吃的美食,而英国却有着一款传统的甜点,那就是糖浆松糕布丁。这款甜品与我们平时食用的Q弹爽口的甜品不同,它是利用清蒸的方式进行制作,松软多孔的甜品外表还会浇上一层糖浆,是在英国餐桌上常见的一款甜品。
❺ 想问一下甜点都有哪些呢
甜点有:
1、提拉米苏:
萨芭雍是意大利的一种甜品,是用鸡蛋混合奶油,甜酒,浇在各式水果上着名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利着名甜品,尤其浓稠柔细的蛋糊,覆盖于应季水果上,再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。
❻ 九款巨好吃的甜品蛋糕
九款巨好吃的甜品蛋糕。
草莓巧克力蛋糕:
1.玉米油+牛奶搅拌至乳化、2.加入蛋黄拌匀3.筛入低筋面粉、可可粉Z字拌匀、4.蛋白分次加糖、打发至提起小尖勾、5.三分之一蛋白糊、倒入蛋黄糊中Z字拌匀、再倒回蛋白糊中Z字拌匀、6.倒入四寸模具、烤箱150度30分钟、7.巧克力蛋糕胚、切成2片、8 .淡奶油加糖打发至裱花状、9.取一片蛋糕胚、中间放一颗草莓四周挤上奶油、10.再多挤点奶油,边上放上草莓、11.盖上另一片蛋糕胚、12.融化的巧克力+淡奶油拌匀、巧克力奶油淋在蛋糕上、放一颗草莓。
圣诞树松饼蛋糕:
食材准备:低筋面粉、泡打粉、抹茶粉、糖、牛奶、酸奶、淡奶油、鸡蛋、草莓、蓝莓,1. 鸡蛋、牛奶、糖拌匀,2.倒入酸奶拌匀,3.筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉,4.搅拌至无颗粒的、细腻面糊,5.平底锅小火倒入面糊、煎至冒小气泡翻面、再剪一分钟即可,煎不用大小的圆形松饼,6.淡奶油加糖、打发至抹面状、加入奇趣小料包拌匀,7一层松饼+淡奶油+草莓、蓝莓,8再放一层小号层层叠加(最后撒糖粉即可)。
蜜桃松饼蛋糕:
1. 鸡蛋+牛奶拌匀,2.加入松饼粉、顺着一个方向拌匀,3.锅热倒入松饼面粉、小火煎至表面出现小气泡翻面,4. 小火约2分钟即可,6. 淡奶油加糖打发至抹面状,6.一层松饼一层奶油一层水蜜桃,7.盖上一片松饼,抹上奶油蜜桃装饰即可,平底锅就能搞定松饼蛋糕。来一口么。
荔枝玫瑰蛋糕:
1.米油加牛奶搅拌至乳化,2.加入蛋黄拌匀,3.筛入低筋面拌匀,4.蛋白分次加糖打发至硬性小尖勾,5.三分之一蛋白加入蛋黄糊中Z字,6. 回蛋白糊中Z字拌匀,7.倒入6寸模具,8.烤箱130度30分、140度20分钟。蛋糕切片、荔枝肉、淡奶油加糖加玫瑰酱打发抹面状、取一片蛋糕,抹上奶油、放上荔枝抹奶油、盖上一片蛋糕、再抹奶油、放荔枝肉、抹上奶油、盖上一片蛋糕、抹面装饰即可。满满的荔枝奶油。
柠檬威风蛋糕:
1. 清水、柠檬皮屑、柠檬汁、玉米油搅拌至乳化,2.筛入低筋面粉Z字拌匀,3.加入蛋黄Z字拌匀,4. 蛋白加糖打发至提起硬性小尖勾,5.三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀、倒回蛋白糊中Z字拌匀,6.倒入模具,7.烤箱150度50分钟,8.凉凉脱模、迟嫌随意淋面、撒干,松软清新好吃。
抹茶巴斯克蛋糕:
1. 软化的奶油奶酪加糖、搅拌至顺滑,2.加入抹茶粉拌匀,3.分次加入鸡蛋,4. 加入淡奶油拌匀,5. 筛入玉米淀粉拌匀,6.过筛倒入模具,7.烤箱220度30分钟、出凉凉冰箱冷藏四小时以上,8.淡奶油加糖打发至抹面状,9.抹面、草莓装饰。
草莓炸弹蛋糕:
1.玉米油中加入真果粒红柚、四季春搅拌至乳化,2.加入蛋黄拌匀,3.筛入低筋面粉、蛋黄糊备用,4.蛋白中分次加入白砂糖打发至提起大弯勾,5.三分之蛋白蛋黄糊中Z字抖,6.再倒回蛋老慧白糊中Z字拌匀,7.倒入28*28的模具中,8.烤箱170度20分钟。淡奶油加糖打发至抹面状、草莓切丁、淡奶油装裱花、蛋糕胚用圆形模具压成直径20cm、15cm、10cm的蛋糕胚放入碗中、挤入淡奶油!放入草莓丁、盖上10cm的蛋料、再挤入奶油、放入草莓丁、盖上15cm的蛋糕胚、倒扣出来抹。
蓝莓酸奶燕麦慕斯蛋糕:
酸奶、纯牛奶、吉利丁片、蓝莓。1.不粘锅小火,放入蓝莓码含手,2.一边熬煮一边翻炒成蓝莓酱,3.燕麦+蓝莓酱+酸奶,料理机混合均匀,4.温牛奶加入泡软的吉利丁片混合均匀,5.加入做好的蓝莓酸奶燕麦糊混合均匀,6.放入6寸的戚风模具,盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜凝固。
❼ 各种甜品名称
各类甜品的名称 栗子蛋糕
忌廉蛋糕
红草莓蛋糕
海绵蛋糕
拿破仑蛋糕
歌剧院蛋糕
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意大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米苏
2. Cannoli
法国的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美国的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黄莲茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋挞
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
凤梨松饼(英文名:Pineapple Cake)
花生松饼(英文名:peanut Cake)
咖啡松饼(英文名:Synthesized)
金瓜宝(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴莲酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油冻(英文名:Banana with Ice Cream)
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甜品
西点类
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓奶酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
蓝莓奶酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式奶酪蛋糕
American Cheese Cake
114
绿茶奶酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
意大利提拉米苏
Italian Tiramisu
116
大理石奶酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡奶酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
红莓松糕
Cranberry Muffin
119
干果派
Mixed Nuts Pie
120
蓝莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳泽蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
苹果派
Apple Pie
124
草莓酥条
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
维也纳巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
热情果木司
P......>>
各种美食 甜品 食物的名称 提拉米苏,心太软,重奶酪蛋糕,黑森林,马芬,甜甜圈,曲奇饼,羊角包,可颂,黑松露巧克力,焦糖布丁,蛋挞,烧猪,叉烧,烧鸭,烧鹅腿,手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹,北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁,杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露,水果捞~糯米鸡,炸两,干炒牛河,豉油皇炒面,叉烧包,猪肝烧麦,牛肉烧麦,虾饺皇,肠粉,钵仔糕,马蹄糕,萝卜糕,咖喱鱼蛋,炖牛杂,牛腩面,烧羊肉~有亲爱吃滴么?反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……
各种甜点的名称 柠檬奶油卷 Lemon Roulade 蓝莓起士蛋糕 Blueberry Cheese Cake 巧克力起士蛋糕 Chocolate Cheese Cake 五壳核果糕 Banana Oatmel Mousse Cake 香草泡芙酥 Vanilla `Eclair 醇酒三色糕 Ligueur Perfumed Triplet Cake> 绿仙香茶糕 Green Tea Cake 金黄芒果糕 Mango Mousse 草莓多姿糕 Strawberry Mousse 千层酥 Napoleons 红豆杏仁卷 Almond Roulade 千层咖啡包 Curry Cake 黑森林 Black Forest Cake 巧克力富奇 Chocolate Fudge 茅屋奶酪 Cottage Cheese Cake 法式奶酪 French Cheese Cake 大理石奶酪 White Chocolate Cheese Cake 樱桃奶酪 Cherry Cheese Cake 欧香咖啡幕斯 Espresso Mousse 香草摩卡幕斯 Vanilla Mocha Mousse 芒果夏绿地 Mango Charlotte 起士蛋糕 ~~~ 经典蛋糕 Cheese Cake 海绵蛋糕Sponge Cake 戚风蛋糕Chiffon Cake 香草奶油蛋糕 Vanilla Cream Cake 巧克力口味 Marbled Chocolate 大理石蛋糕 Cheese Cake 巧克力蛋糕 Chocolate Cake 瑞士巧克力蛋糕 Swiss Chocolate 白巧克力蛋糕 White Chocolate Cake
各种美食、甜品、食物的名称 甜品名称大全
美式芝士饼USAcheese cake
德式蜂巢蛋糕Besting cake
牛轧饼Negative
脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake
榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake
椰青菜糕coconut cake
浓味朱古力杯chocolate in glass
芒果布甸Mango pudding
奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass
朱古力布朗尼Brownies
香蕉杏仁饼Banana Almond cake
核桃挞WalnutsTarts
忌廉巴夫Piffle
椰子布甸coconut pudding
姜味香芒蛋糕Mango cake
脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake
核桃拿破伦蛋糕WalnutsNapoleon
德式芝士饼Germany cheese cake
纽约芝士饼New Yorkcheese cake
酸奶布甸Yogurtpudding
云石芝士蛋糕Marble cheese cake
白桃软心草莓蛋糕Strawberry and peach cake
传统拿破伦饼Traditional Napoleon
白森林蛋糕White forest cake
吉士蓝莓朱古力饼 Blueberry and custard chocolate cake
栗子忌廉饼Chestnut cream cake
栗子朱古力饼Chestnut chocolate cake
草莓朱古力千层饼Strawberry chocolate puff pastry
奶酪红心橘子甘笋饼Yogurt carrot cake
蓝莓杏仁牛油饼Blueberry almond butter cake
德国奶油香橙饼German orange cream cake
芒果芝士饼Mango cheese cake
百香果黄杏芝士饼Apricot thyme cheese cake
局草莓软心杏仁饼Baked strawberry almond soft heart cake
吉士蛋布甸 Custard pudding
法式炖蛋French pudding
鲜果者厘杯Fresh fruit jelly cup
金宝苹果批Apple crumble
玉桂香蕉朱古力忌廉饼Banana chocolate cream cake
浓咖啡朱古力忌廉饼Coffee chocolate cake
浓香椰子蛋糕coconut cake
朱古力沙架sacker cake
法式芝士饼French cheese cake
泰式红豆糕Thai-style red bean pudding
泰式绿豆糕Thai-style green pudding
泰式榴莲西米糕Thai-style rian sago pudding
泰式芭兰西米糕Thai-style sago pudding
红酒芝士饼red wine cheese cake
泰式南瓜吉士蛋Thai-style pumpkin custard
泰式黑米糕Thai-style dark rice pudding
椰皇黑糯米Dark coconut glutinous rice
印尼布甸Indonesian pudding
椰汁西米布甸Coconut sago pudding
泰式椰汁粟米糕Thai-style coconut sweet corn......>>
外国甜点名字大全 要很多哦 lollipops 棒棒糖
chocolate 巧克力
hard candies 硬糖
hard filled candies夹心硬糖
chewing gum 口香糖
bubble gum泡泡糖
filled candies夹心糖
mints薄荷糖
toffee 太妃糖
candies with vitamin C 含维C的糖果fruit candies水果糖
colourful fruit hard candies 彩色水果硬糖
milk candies 或 cream candies奶糖
fuit milk candies果味奶糖
fuit jelly果冻
toy candies做成各种娃娃或小动物形状的糖果
fruit gummy candies果味软糖
gummy jelly弹性软糖
cream prune candies低脂糖果
orange candies桔子糖
fruit jump candies果味跳跳糖
一些好听的甜品名字 慕斯。
西米露。
奶油泡芙。
曼越梅司康。
鲜奶吐司。
冰淇淋奶酪。
葡式蛋塔。
Helveticrolls[瑞士卷]
GALETTE[[嘉莉朵]
PETITES FOURS[波地夫]
TUILES[铁鲁]
Vanilla Pudding [香草布丁]
Walnut Brownies [果仁布朗尼]
Sherbets [冰霜]
Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]
Green Tea Pudding [绿茶布丁]
Chocolate Cookies [巧克力曲奇]
Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]
外国甜品名字大全~急求 5分 欧培拉 有六层馅,外表看起来很像歌剧舞台的甜点。
可丽卷 法国小点心。
黑森林 没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕。
提拉米苏 意大利着名宫廷甜点。
慕斯 法国着名甜点。
芒果雪媚娘
橙味巧克力马芬
抹茶红豆麦芬
芒果西米露
玛格丽特小饼
栗子布丁
椰汁西米糕
椰蓉球
双色棋格饼干
椰香奶冻糕
芒果西米露
玛格丽特小饼
果塔
水果派
冰淇淋
小果冻
布朗尼
沙拉
玛芬
日式烧果子
泰国吉祥9样
美国风味加州核桃牛油味酥饼
香蕉美式煎饼
焦糖香蕉塔
八宝酿莲藕
要~各种蛋糕、甜食的名称…… 着名的意大利甜点,它起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。沙河蛋糕(Sachertorte)奥地利着名甜点,起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。后来,一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在,沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。维也纳巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。 由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层,因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。欧培拉(Opera)法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。 对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为,此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁,所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”(“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”)。而另一种说法却认为,欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台,而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎着名歌剧院的名字),它才得到了这个形象的称呼。慕斯蛋糕(Mousse Cake)法国的另一款着名甜食,是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。 慕斯蛋糕的出现,不但符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念,也给了蛋糕大师们更大的创造空间。因为慕斯蛋糕的水准可以反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势,所以在西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈,大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向人们展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。木材蛋糕(Yule log)法国节日必备点心,其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称,因为从维京时代至今的冬季庆典,英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内,从平安夜开始烧上12天,所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。 而法国人在过平安夜时,人们都会回乡团聚。半夜时,全家人会聚集在暖炉前,边吃着这种象征着节日的蛋糕(通常配以咖啡或红茶)边借机联络家人间的感情。因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。奶酪蛋糕 (Cheese Cake) 奶酪蛋糕,顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自 *** 。很久以前,一个 *** 人在独自横越沙漠前,曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后,却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆......>>
常见的甜品名称 有咖啡,可可,可乐,卡布奇诺,焦糖玛奇朵,冰淇淋等等
❽ 常见的甜点有哪些
1、枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,其味香远,入口丝甜。红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。
❾ 22道甜品烘焙大全,馋人!
一、草莓水果蛋糕
金黄的蛋糕上充满着色泽红润的草莓,入口可以感受到蛋糕的松软和草莓的酸甜水润,搭配果酱更是酸甜的好搭档。
准备食材:新鲜的鸡蛋6个,低筋面粉500克,白砂糖和植物油,水果味的果酱些许,新鲜草莓10颗。
制作步骤:
1.首先,将鸡蛋打碎,加入白糖和少许植物油爱吃甜食的可以多放一些糖,用打蛋器将其充分打均匀,直到出现白色细腻的泡沫即可;
2.将草莓冲水洗干净,从中间切开备用;
3.将低筋面粉倒入打好的蛋清中,充分搅拌。放到烤箱内,中火烤制15分钟;
4.将草莓和果酱放在蛋糕上,美食就做好啦!
二、奶酪黄油饼
吃惯了葱油饼和烙饼,这样一种奶酪黄油饼新鲜爽口,会让你的味蕾大开。
这种美食香甜可口,没有高糖的腻感,能够吃出一种甜而爽的感觉,令人迷醉。
材料:低筋面粉200克、黄油150克、白砂糖100克、鸡蛋75克 奶酪50克 炼乳15克、发酵粉2克。
做法:
1.把盛有黄油的碗放入微波炉,加热30秒,让黄油充分融化。
2.加入白砂糖,搅拌均匀,再加入鸡蛋液。
3.将面粉和发酵粉加入,搅动3分钟,做成面团备用。
4.烤箱预热180度备用,将面团微冻10分钟取出来。
压成饼状放入烤箱,烤熟即可。
三、牛奶棒
牛奶棒这种美食也属于甜而不腻的“万人迷”,在甜品世界里赢得很多人的喜爱。
食材:低筋面粉250克、牛奶60克、糖粉80克、奶油50克、奶粉20克。
做法:
1.将糖粉加入软化的奶油,融化成水状。
2.再加一半的牛奶,搅拌均匀,再加一半的面粉。
3.加入剩余的牛奶和面粉。
4.把面条揉好,擀成厚片,切成长条。
5.将长条放入烤箱,在160度中层烤25分钟。
出炉后的牛奶棒香甜味美,属于百吃不厌的美食。做这种美食要有一点耐心,奶油融化的细腻程度要更高一点,蒸烤的事件上也不能太短或者太长。当然还要注意选用低温好奶,因为这种奶的新鲜度比较高,可以锁住新鲜。烤熟后吃起来鲜美不可挡。
四、简易版驯鹿蛋糕
材料:
125克融化的黄油
3/4杯细砂糖
2个鸡蛋
2杯自发面粉
125毫升(1/2杯)牛奶
1茶匙香草精
12块红色小馅饼
白色糖霜
小泰迪熊巧克力饼
棕色的巧克力豆
红色的巧克力豆
做法:
1.将烤箱预热至180°C。
2.用电动搅拌机将黄油和糖搅拌成脂状。.
3.两个鸡蛋分两次加入,继续搅拌。
4.再加入面粉、牛奶和香草精,再次搅拌直至混合。
5.将12块红色小馅饼依次放入一个有12个蛋糕位的托盘中,再把混合物倒进去。
6.烤15分钟或直到金黄。放置冷却。
7.给每个蛋糕涂上白色的糖霜,再分别用两个小泰8.迪熊巧克力饼装饰成鹿角,最后把两颗棕色巧克力豆和一颗红色巧克力豆按压在糖霜上充当眼睛和鼻子。
五、樱桃克拉芙缇(蛋糕)
樱桃克拉芙缇味道香甜可口,没有用过多奶油,使得樱桃克拉芙缇味道更清新自然,搭配一杯热牛奶或者咖啡,躺在藤椅上就能享受精美的法式甜品!
所需食材:樱桃200g/鸡蛋100g/白糖50g/低筋面粉50g/杏仁粉10g/泡打粉2g/柠檬20g/牛奶200g/黄油5g/糖粉10g/香草精3g
做法步骤:
1、准备一只干净小盆,放入鸡蛋、白糖、面粉,再加入少量柠檬皮。
2、加入牛奶和香草精,用打蛋器搅拌均匀,直至面粉无颗粒为止。
3、将搅拌好的面糊过筛,筛去不溶解的颗粒。
4、准备几只干净的烤碗,涂抹一层黄油,并倒入砂糖令砂糖粘在烤碗内。
5、将已经过筛的蛋奶糊倒入烤碗中,蛋奶糊倒至烤碗2/3位置即可。
6、将樱桃切开去掉樱桃核,将樱桃铺在蛋奶表面,注意均匀铺开防止樱桃重叠。
7、烤箱设置170度预热10分钟,将烤碗放入烤箱中层烤制50分钟。
8、将烤碗取出,在樱桃克拉芙缇表面撒上糖粉,并将新鲜樱桃点缀在表面即可食用。
六、杯子蛋糕
需要材料:低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、细砂糖
制作方法:
1、将蛋清和蛋黄进行分离,打发蛋清,在打发过程中适当进行速度调整,根据泡沫的粗细分三次加入砂糖。打发完毕后放入烤箱,调到上下火一百六十度预热。
2、在此期间可以将蛋黄加入砂糖搅拌粘稠,再放入牛奶、玉米油搅拌均匀。随后将面粉过筛放入,用刮刀翻拌,(注意:这里可不能画圈圈,不然会消泡,蛋糕就不蓬松了)
3、刚刚预热好的蛋白霜可以先加入三分之一到蛋黄糊里,用同样的手法翻拌,均匀后倒入蛋白霜内,搅拌到看不见蛋白霜就可以放进纸杯啦。装个七八分就够了,再满,成型会溢出来的。轻轻地震几下纸杯可以让震出面糊里的气泡,让蛋糕更松软哦。
4、接下来就是烤箱的工作啦~喜欢奶油或者想要口味更丰富一些,可以等蛋糕出炉后挤上鲜奶油加上水果或者坚果增加口感。
七、奶香南瓜派
外酥内嫩,一口咬下去,酥脆的底皮加上嫩滑的南瓜派,满口的奶香南瓜味道,让你分分钟爱上这道奶香南瓜派
材料准备
南瓜,低筋面粉,黄油,白砂糖,纯牛奶,南瓜泥,炼奶,鸡蛋
1、把50克的黄油提前融化好;用筛子把100克的低筋面粉筛一遍,然后加入20克白砂糖,融化的黄油,并且加入30毫升的纯牛奶,搓成光滑的面团即可;并且封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏20-30分钟。
2、把30克的南瓜隔水蒸熟之后,和50毫升的纯牛奶,30克的炼奶一起放入料理机中打成泥状,把第一步冷藏好面团拿出,压好在派盘中,然后用叉子扎小孔,然后在派皮上面铺上一层烤纸,放上一层黄豆;提前用180度预热烤箱十分钟。
3、然后派皮放入上下火180度的烤箱中烤10分钟;然后把黄豆取出;倒入第二步做好的南瓜泥,放入180度的烤箱中,上下火烤25分钟就可以,最后撒上少许椰蓉作为装饰。
八、葡萄干面包布丁
1、将牛奶加入适量香草糖,小火煮至边缘微微起泡,加入淡奶油搅拌备用
2、打散鸡蛋液倒入牛奶备用
3、吐司切片放到模具摆成花,撒上葡萄干,姜蛋液倒入其中
4、静置5分钟再放入预热170度的烤箱内,烤25分钟就可以啦!
九、蜂蜜核桃杯子蛋糕
1、将无盐奶油打成带点白色的奶霜状,红糖和蛋液分次加入,接着牛奶,蜂蜜,和橄榄油也加入搅拌,低筋面粉和泡打粉分两次加入蛋糊里
2、待面糊差不多,加入三分之二的核桃,搅拌均匀倒入模具杯,约7分满,再在上面加上剩下的核桃
3、放入预热180度的烤箱烤至25分钟即可出炉。
十、酸奶紫薯泥
食材:
制作步骤:
1、紫薯用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度20分钟蒸熟,去皮
2、葡萄干和巧克力切碎
3、紫薯碾成泥,加入炼乳、蜂蜜和葡萄干搅拌均匀
4、整成球状,淋上酸奶
十一、淡奶油面包卷
材料:淡奶油、细砂糖、水、蛋糕粉、全蛋液、奶粉、面包粉、酵母
制作方法:
STEP1:慢发酵面团。将准备好的主料全都放到面包桶中,揉成能拉成不容易断的薄膜,这样面团就算制作完成了。面团制作完成之后,把它放到冰箱里面低温发酵十二三个小时哦。
STEP2:切分面团。从冰箱把面团取出来,然后把它分成大小大致均等的小面团备用。
STEP3:处理面团。小面团分成之后,从上至下把它舒展开,然后再按相反的方向卷起来,记得卷紧。
STEP4:面团放置烤盘。
STEP5:再次发酵。把放置好小面团的烤盘放到温水中去发酵,这样既保证了发酵的温度又保证了温度。最好是炒锅中防水烧热,温度到手放下去感觉热的程度就可以,然后把烤盘放置到炒锅里就可以盖上盖子发酵了。
STEP6:开始烤制。将烤箱调至上火140度,下火150预热,然后放置烤盘烤20分钟左右就可以了。
STEP7:完成摆盘。把烤盘从烤箱里面拿出来,然后把已经烤好的面包,美美的摆个盘。
十二、双色半熟芝士(蛋糕)
Step1:首先准备好一片戚风蛋糕,放入到6寸模具中,如果是活底模具,在模具外面包上一层锡纸,并预热烤箱200度,在烤盘中放上水,放到烤箱最下层。
Step2:黄油、奶酪加糖,如果是固态,可以用热水隔热融化一下,然后搅拌均匀备用。
Step3:翻拌至其细腻后,加入适量的酸奶和牛奶,继续搅拌。
Step4:拌匀后分两次加入两个蛋黄,继续拌匀,然后再加入一勺柠檬汁和香草精,拌匀备用。
Step5:取出五分之二的奶酪糊,筛入5g淀粉,拌匀备用。
Step6:将拌好的奶酪糊倒入模具内,放入预热好200度的烤箱内,最好放置在第二层,烤20分钟。
Step7:向余下的奶酪糊中,筛入4g可可粉和2.5g淀粉。
Step8:将剩下的奶酪糊搅拌均匀,呈现出好看的巧克力色。
Step9:等原味奶酪烤好以后,取出模具,将可可奶酪糊倒入模具中,再次入烤箱,先160度烤40分钟,然后在200度烤10分钟就可以出炉啦!切成三角形,然后摆盘就可以开吃了。
十三、香烤奶酪片
制作步骤:
1、准备奶酪80克,白砂糖5克,现磨黑胡椒碎5克
2、先将马苏里奶酪用擦子擦成丝,如果使用的是奶酪丝可省略此步
3、在烤盘上铺上烘焙纸,将奶酪丝分摊成直径5厘米左右的小堆,均匀地撒上少许白砂糖,磨一些黑胡椒碎在上面,小堆之间间隔3厘米左右
4、放入烤箱中预热到200摄氏度,烤两到三分钟,至奶酪融化起小泡,表面微微焦黄
5、取出趁热在擀面杖上卷一下,成瓦片状即可。
十四、蔓越莓曲奇
原料:无盐黄油65g、糖粉30g、蛋黄1个、低筋面粉130g、奶粉10g、蔓越莓果干20g
1、黄油隔水融化,等放凉后加入糖粉(边加入边搅拌),搅拌到无颗粒感就可以了;
2、加入蛋黄搅拌均匀,再分批筛入低筋面粉和奶粉,边筛入边搅拌;
3、充分融合后倒入蔓越莓果干,充分揉在面团里;
4、将面团压至长条状,冰箱冷藏1-2小时(看长条粗细而定哦)
5、去除面团,切成0.5mm的薄片;
6、均匀摆放进烤盘中,上下火140°烤制20-30分钟,取出即可食用。
十五、焦糖布丁
原料:牛奶250 克、鸡蛋3个、细砂糖(牛奶用)55克、香草精1小勺、细砂糖(焦糖用)55g、水3茶匙
制作步骤:
1.将牛奶+细砂糖煮至微开后关火晾凉待用。
2.熬焦糖。将糖加入锅中,然后倒入清水,熬制咖啡色即可关火。
3.倒入碗底,也可以买专门的模具,但是要注意稍微深一些,我用的家里的小碗,口不要太宽。
4.鸡蛋中加入香草精,打散搅匀。
5.将蛋液倒入放凉的牛奶中,搅拌均匀。
6.然后过筛两次,这样口感会更加细腻哦。
7.然后倒入小碗中,包上锡纸,烤盘中加一些热水,入预热好的烤箱150℃左右烤45-50分钟左右。
8.可以用牙签或者是吸管检查下熟度,然后倒扣,就做好了。
十六、千层草莓挞
材料:
鸡蛋黄1个、低筋小麦粉250克、黄油125克、白砂糖50克、清水15毫升、牛奶500毫升、蛋黄4个、香草豆1个、柑曼怡酒10毫升、白砂糖125克、低筋小麦粉30克、淀粉30克。
步骤:
1. 黄油掰小块放入面粉,加糖、鸡蛋黄、水揉成面团;
2. 面团擀成1cm左右厚度的面皮,放入模具中;
3. 180℃烤箱中烤20分钟至塔壳呈金黄色;
4. 香草豆纵向切开,刮出豆子。取一半牛奶、一半白砂糖、香草豆、香草豆荚放入煎锅加热,后将香草豆荚从牛奶中取出,加大火力煮至沸腾;
5. 将蛋黄与剩余白砂糖混合,加淀粉、面粉充分搅拌。另一半牛奶倒入碗中,与蛋黄混合物搅拌至细滑;
6. 将蛋黄混合物倒入锅中快速搅拌成细滑光亮的奶油状,待奶油在锅中不断冒气泡后关火。奶油倒入垫塑料膜的容器中,静置至全凉;
7. 去掉塑料膜,将奶油置于碗中搅拌细滑,放入柑曼怡酒静置一天;
8. 奶黄放进塔壳,用草莓、蓝莓、树莓、糖粉装饰。
十七、红枣磅蛋糕
材料:
黄油160g,红糖 160g,鸡蛋液 160g,枣泥130g,低粉200g,泡打粉2g,红枣泥 130g
步骤:
1.事先拿出红枣泥备用。
2.黄油软化加入过筛的红糖。
3.用电动打蛋器打到黄油发白状态。
4.分次加入蛋液搅匀呈豆腐渣状。
5.加入红枣泥搅拌均匀。
6.加入过筛的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
7.将糊倒进模具七分满,震匀即可。烘烤上下火170度烤50分钟左右。
十八、咸蛋黄肉松饼干
材料:猪肉松40克,咸蛋黄4个,黄油80克,细砂糖40克,蛋清1个,蛋糕粉160克
制作:
1.将肉松和咸蛋黄刚入料理机
2.打成散沙状,待用
3.然后将软化黄油和细砂糖放入打蛋盆内
4.用电动打蛋器将其打发,稍微发白即可
5.加入面粉搅拌均匀
6.揉成面团
7.加入之前打好的肉松蛋黄,混合好
8.揉成三角形
9.放入冰箱冷冻2小时左右
10.切好放入烤箱180度烘烤15-20分钟
11.表面金黄取出冷却即可享有
十九、珍珠奶茶蛋挞
材料:蛋挞皮12只,鸡蛋2只,珍珠适量,牛奶200克,细砂糖10
制作:
1.将珍珠煮熟