自制6寸戚风蛋糕的做法
鸡蛋：3个
低筋面粉：50克
色拉油：35克
鲜牛奶：25克
细砂糖：25克
菜谱特色：
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
制作步骤
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、将蛋白打到干性发泡。
3、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
4、蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱。140度，70分钟。
7、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
② 一个6寸戚风蛋糕的成本
戚风蛋糕组织松软，水份含量高，味道清淡，是现在最受欢迎的蛋糕之一。
如果是自己在家里做的话
做一个6寸蛋糕材料需要
鸡蛋：3个 普通鸡蛋：约5毛*3个=1.5元
细砂糖：60g 8块钱500克：约是1元
牛奶：40g 普通袋装奶：约5毛
玉米油：35g 普通玉米油：约1.5元
玉米淀粉：5g 超市卖的：约1毛
低粉：50g 一般面包粉：约5毛
烤箱160度烤35分钟 这个不知道瓦数，算5毛吧。
还有打蛋器用电费用未计，人工费未计。
总计：5.6元
也就是说，我们自己在家做一个6寸的戚风就需要大约5.6元的成本。
戚风蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。
2、将鸡蛋，20g细砂糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，然后过筛放过玉米淀粉和低粉的混合物，翻拌均匀，成蛋黄糊备用。
3、用打蛋器打发蛋清，分三次加入40g砂糖，打发至干性发泡，打蛋器提起时蛋清是直立的，没有弯钩。
4、将3/1打发好的蛋清放入蛋黄糊中用切拌法拌匀，然后再放入3/1拌匀，最后将拌好的蛋黄糊一起倒入剩下的3/1蛋清中拌匀。拌的时候都用切拌法，以防起筋。
5、倒入6寸模具中，倒入后将模具震一下，把里面的大气泡震出来，然后放入烤箱160度烤35分钟。
6、做好的蛋糕，倒扣至冷却，再脱模。
③ 3个鸡蛋是几寸的蛋糕
大概是6寸。但具体也要看其他材料的添加情况，蛋糕大小与鸡蛋数量无必然关系。
添加少量牛奶、砂糖等其他材料的情况下，3个鸡蛋最少可以做6寸蛋糕。
④ 六寸蛋糕几个鸡蛋
六寸蛋糕，几个鸡蛋我都在六寸蛋糕大概也要十个鸡蛋左右吧，因为它鸡蛋可以发起来。
⑤ 6寸戚风蛋糕的完美配方
6寸戚风蛋糕的配方与制作：
主料：鸡蛋3个、细砂糖60克、低筋面粉65克。
辅料：玉米油40克、牛奶40克。
步骤：
1、食材图。
⑥ 下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间
用上下火150℃，烤大约45分钟。
食材用料：(份量/寸(圆模))蛋清160g、蛋黄80g、细砂糖（蛋清用）60g、细砂糖20g、清水60g色拉油50g、柠檬汁几滴、低筋面粉90g
步骤1
⑦ 做一个六寸的蛋糕要几个鸡蛋。
做一个六寸的蛋糕要4个鸡蛋
⑧ 6寸戚风蛋糕的配方比例表