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粉丝小蛋糕的做法大全

发布时间: 2023-08-11 21:12:37

‘壹’ 小蛋糕的好吃美味做法

小蛋糕是一款糕点,制作原料主要有面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋等。你了解小蛋糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小蛋糕吗?下面是我给你精心整理,仅供参考。

1

材料

无盐黄油105克,低粉90克,糖粉75克,玉米粉0.5小匙,杏仁粉15克,蛋黄35克,牛奶20克,香草精0.5小匙,巧克力碎1大匙

做法

1.黄油室温举搭软化,加入过筛的低粉和糖粉拌合,打蛋器打匀

2.加入杏仁粉,蛋黄,牛奶,正羡拿香草精,打蛋器打

3.加入巧克力碎,用刮刀拌匀面糊,放入裱花袋

4.矽胶模刷上黄油和面粉,挤入面糊,摔几下排去空气180°烤20分钟

5.烤蛋糕的时候,开始准备巧克力馅,我用隔水加热的方式,鲜奶油和巧克力放在一起,隔水加热至溶化,拌匀后,填入烤好的小蛋糕里,放凉即可食用

2

材料

巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉

做法

1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶,拌匀成酱。

2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫,入巧克力酱及水拌匀,30g低粉筛入成糊。

3、模内涂一层薄油,筛入少许生粉,蛋糕糊入模中约8分满。

4、放冰箱冷藏30min。

5、烤箱预热220℃,5min即可。

3

材料

酸奶30克,黄油70克,低粉90克,糖粉50克,鸡蛋一个,泡打粉1克

做法

1.准备材料

2.黄油加糖粉打发

3.分次加入蛋液

4.打至顺滑5,加入酸奶

5.加入面粉

6.搅拌好

7.放在玛芬杯里,烤箱175度预热第二层20分钟

4

材料

原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,樱桃12个

奶油馅:淡奶油200克,白糖20克

做法

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

3、转低速搅打到细腻,无派轮大泡,划过有花纹,不易消失。

4、筛入低筋面粉最好过筛两边。

5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。

6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。

7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。

9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,开启3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10、把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

‘贰’ 怎么做好吃又简单的小蛋糕

抹茶小蛋糕
材料
1个鸡蛋、2勺面粉、少许抹茶粉、少许白糖、1小匙的泡打粉,少许牛奶(不加也可)
做法(1)先把一个鸡蛋,蛋青和蛋黄分开,蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡(我偷懒,鸡蛋还是冰箱里拿出来的)
(2)另外把2匙面粉+泡打粉+抹茶粉搅拌(不加水)
(3)蛋黄打散(略微打散就可以了)+牛奶就可以了
(4)把加入料的(2)+(3)中,搅拌
(5)把(4)+打散的蛋青内,搅拌均匀
(6)把面糊到入一次性纸杯内,应该可以到入4个纸杯
(7)然后微波炉高火3分钟
香浓巧克力小蛋糕
材料
巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉
做法1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶,拌匀成酱。
2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫,入巧克力酱及水拌匀,30g低粉筛入成糊。
3、模内涂一层薄油,筛入少许生粉,蛋糕糊入模中约8分满。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱预热220℃,5min即可。
柠檬小蛋糕
材料
低筋面粉150克,鸡蛋4个,黄油60克,白砂糖130克,柠檬汁50ml。
做法1、将鸡蛋与白砂糖混合,用搅拌器高速打发制成面糊。
2、黄油加热,使其溶化成液态,然后在低粉中加入蛋糊,搅拌均匀成面糊,在面糊中加入融化的黄油和柠檬汁搅拌均匀。
3、将烤箱预热至180度,在模具中铺好油纸,再刷上一层剩下的黄油,倒入面糊,放入烤箱下层烤制20-30分钟后即可取出。
蜂蜜小蛋糕
材料
色拉油40克,蜂蜜60克,全蛋4个,细砂糖50克,低粉100克
做法1、色拉油和蜂蜜,隔水加热拌匀。
2、模具扫上薄油,扑上一层干面粉,待用。
3、全蛋加糖打至颜色变白,捞起后滴落的面糊不会立消失。(约十分钟)
4、筛入低粉,倒入做法1材料,拌匀至无颗粒的面糊状。
5、用汤匙将面糊倒入模具内约8分满。
6、烤箱预热,上下火150度15-20分钟左右。

‘叁’ 制作小蛋糕的方法与步骤

针对要想学做小蛋糕的盆友而言,掌握小小蛋糕的做法全集是十分有必要的,那么小蛋糕怎么做呢?小小蛋糕的做法全集有什么呢?接下去,文中就为大伙儿详细介绍三种小小蛋糕的做法,仅作大伙儿参照。要想掌握小小蛋糕的做法全集有什么的盆友何不讨论一下哦!下边可以看详尽的详细介绍。
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小蛋糕的做法大全有哪些
小小蛋糕的做法一
原材料:生鸡蛋三个、白砂糖75克、低筋粉75克,豆沙裱花200克,黑色素适当。
作法:
1、将生鸡蛋打进面包机的盆里,没有面包机的用一般的盆还可以,用打蛋器打吧。
2、锅中坐水,把挂有生鸡蛋的盆,放进隔水加热到45度。
3、放进白糖。
4、开髙速搅拌到容积彭大,色调泛白。转低速档搅拌到细致,没有大泡,掠过有纹路,不容易消退。
5、筛入低筋粉(最好是筛粉两侧)。
6、用蛋抽自底端往上滚动,旋转盆,这一方法拌和至无粉剂。
7、将纸放进连膜磨具,倒进蛋黄液8分满。这一量恰好12杯。
8、小烤箱180度,将烘烤盘放进中高层,烤25分钟上下。
9、抹茶蛋糕烤好后从电烤箱取出,放一边放凉。
小小蛋糕的做法二
原材料:植物黄油105克,低筋粉90克,细砂糖75克,玉米面粉0.5小勺,薏米粉15克,鸡蛋黄35克,牛乳20克,吉利丁0.5小勺,朱古力碎1一茶匙。
作法:
1、无盐黄油室内温度变软,添加筛粉的低筋粉和细砂糖拌和,电动打蛋器打匀。
2、添加薏米粉,鸡蛋黄,牛乳,吉利丁,电动打蛋器打。
3、添加朱古力碎,用刮板翻拌面浆,放进裱花嘴。
4、硅橡胶模刷上无盐黄油和面粉,挤进面浆,摔两下排去气体180°烤20分钟。
5、烤蛋糕的情况下,刚开始提前准备朱古力馅,我隔水加热的方法,淡奶油和朱古力放到一起,隔水加热至融化,翻拌后,填写烤好的抹茶蛋糕里,晾凉就可以服用。
小小蛋糕的做法三
原材料:生鸡蛋1个,蛋清2个,低脂牛奶100ml,速溶咖啡粉1汤勺,水1汤勺,吉利丁2汤匙,普通面粉200克,特细细砂糖100克,酵母粉(发孝粉)2汤匙,盐1/2汤匙,肉桂粉1/2汤匙,特细细砂糖2汤勺。
作法:
1、加热电烤箱至200度。轻油烘烤盘上的大杯或将电烤箱用一次性纸杯放进大杯里。
2、将生鸡蛋,蛋清和牛乳在碗里彻底搅拌,再拌和入现磨咖啡,水和吉利丁。
3、在1个海碗里,放进小麦面粉、糖100克、发粉和盐,搅拌。将液体化合物渐渐地添加小麦面粉化合物,拌和至完全混和,面浆越来越很浓稠象生日蛋糕面浆1样。将面浆舀入烘烤盘的杯中,只需填至杯的三分之二。在1个小盘子里,翻拌八角茴香和2汤勺细砂糖,随后撒在烤杯里的面浆上。
4、烘烤盘放进加热电烤箱中烤20至25分钟即成。

‘肆’ 怎么做小蛋糕的方法

糕是西点中常见品种,主要用鸡蛋,糖,面粉,奶油为主要原料制作的。具体的种类非常多,我们常见的家庭烘焙品种,主要就是海绵蛋糕和戚风蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油为主要原料制作的,奶油又分为甜奶油和淡奶油。黄油也可以叫做奶油,如果我问你奶油怎么做好吃?这个该怎么回答?我没有说清楚是什么奶油,就说怎么做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕,淡奶油和黄油即可以制作奶油蛋糕又可以做菜或者做汤,同样做蛋糕的小方法也会得出很多答案,因为不同的蛋糕做法和用料不同,小方法也不一样。

蛋糕的口味可以是主要原料为主的口味,比如海绵蛋糕和戚风蛋糕或者是奶酪蛋糕。这些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是辅料为主的口味比如巧克力慕斯蛋糕,提拉米苏蛋糕和布朗尼蛋糕。这些蛋糕也可以叫做风味蛋糕。不同蛋糕的制作方法也不一样,有的蛋糕需要把原料打发,有的蛋糕原料不需要打发,有的蛋糕是用烤箱烘烤制作,有的蛋糕是用冰箱冷冻或者冷藏制作的,用烤箱烘烤又可以分为普通烘烤和水浴法烘烤。在家制作蛋糕主要掌握的要点就是原料的打发状态。尤其是蛋清的打发。因为打发蛋清或者全蛋常作为蛋糕的膨松媒介。

===家庭版海绵蛋糕===

【制作配方】:鸡蛋3个,白砂糖75克,色拉油17克,水2克,低筋面粉70克,玉米淀粉2克,盐0.5克。

【制作方法】:1.把鸡蛋放入打蛋盆中,加入水,色拉油,白砂糖,盐搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉一起过筛。用手持打蛋器慢速把鸡蛋盆中的糖搅拌融化,在用快速把鸡蛋打发,打发成表面有明显的水波纹出现即可。大约用时10分钟。

2.将鸡蛋打发好后倒入过筛的面粉,倒面粉时不能倒在一起,再打发的蛋也上均匀的撒上面粉。然后用手持打蛋器搅拌均匀,不要开动打蛋器,用手动的方式搅拌。搅拌成均匀细腻的面糊,没有面粉颗粒即可。烤盘上垫硅油纸,倒入搅拌好的蛋糕面糊。烤箱预热上火180度,下火190度。烤15分钟左右表面金黄即可。

【小提示】:这个蛋糕是用烤盘烘烤的,如果用蛋糕模具烘烤温度上下火各减少10度。放在烤箱最下层烘烤即可。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。