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好吃红枣蛋糕做法大全

发布时间: 2023-08-10 22:56:12

Ⅰ 红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法1

红枣蛋糕是一款蛋糕菜品,制作原料主要有红枣、面粉等。那么,红枣蛋糕的做法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!

称好所需要的食材。

红枣去核切碎。

切碎的红枣加水煮,煮至水开。

加入小苏打搅拌均匀后再加入黄油,搅拌至黄油溶化。

加入红糖,搅拌至红糖溶化

倒入打散的鸡蛋。

用橡皮刮刀翻拌均匀。

将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋挞托。7、8分满即可。

刚出烤箱的小蛋糕。香甜的味道很诱人

红枣蛋糕的做法2

红枣蛋糕的配料:

面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、红枣、乳化稳定剂等。

手工烘焙的`红枣蛋糕的操作要点:

1.将白砂糖、牛奶、乳化稳定剂放在打蛋机中,搅打均匀。接着加入色拉油,搅拌均匀。

2.用双核臭氧水清洗鸡蛋外壳,将鸡蛋打碎,将鸡蛋液加入上述物料中,继续搅拌均匀。

3.选择外观整齐、无虫害、无异味的新鲜红枣或干红枣,作为红枣蛋糕手工烘焙的主要原材料之一。

4.将红枣清洗干净,去掉枣梗、枣皮和枣核,之后,放在蒸汽中蒸软。

5.将蒸软的红枣放入绞肉机中绞烂,可制得红枣泥。

6.将红枣泥放入上述第2步的物料中,搅拌均匀。

7.将面粉放入上一步的物料中,继续搅拌均匀,可得蛋糕糊。

8.将蛋糕模具清洗干净、干燥,接着在模具内壁涂上一层色拉油,以便烘烤后的红枣蛋糕顺利脱模。

9.将蛋糕糊灌注到蛋糕模具中,在蛋糕的做法大全中,糊料不能灌得太满,也不能灌得太浅。

10.将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中,选用合适的温度和时间,进行烘烤,烤熟之后,即可制得营养美味的红枣蛋糕,至此这款红枣蛋糕的做法大全也就结束了。

红枣又叫大枣、干枣、枣子等,含有丰富的营养成分。来一口手工烘焙的红枣蛋糕,含在嘴里,甜在心里,营养又健康。

红枣蛋糕的做法3

主料 :鸡蛋3个,红枣8颗,燕麦片25g。

辅料 :奶酪17.5g,面粉20g,糖适量,盐适量,油适量。

制作步骤

1、红枣浸泡几分钟,洗净,去核切小块备用。

2、把奶酪放热开水融化。

3、把鸡蛋分别放到两个碗中,一个放蛋黄,一个放蛋白。

4、鸡蛋打散,加入一勺白糖,再加入调开的奶酪,加入几滴食用油。

5、加入面粉调成面糊。

6、再倒入燕麦片。

7、开始打蛋白,分三次加入白糖,每次一茶勺。

8、一直打到打蛋器能竖立在蛋白里。

9、把蛋白分三次,每次三分之一加入蛋黄里,以上下左右十字进行调匀。

10、把调好的糊倒入电饭煲,拿出来抖几下,把表面的洞洞给晃平。

11、按煮饭键,等跳到保温时,加入红枣颗粒,继续闷15分钟,15分钟到后再按下煮饭键,再闷10分钟,牙签插入进去,拔出来时不沾东西即可。

红枣蛋糕的做法4

甜食一直是很多人的最爱,特别是那松软鲜甜的蛋糕,更是让人招架不住有木有!奶味十足的味道瞬间就虏获了吃货们的心。

用料: 桂圆肉+红枣去核100g、养乐多70g、黑糖70g、鸡蛋170g(三个)、低筋面粉110g、奶油80g

做法:

1、桂圆红枣养乐多以小火煮沸后熄火,沥出汁水备用;

2、2蛋分3次加糖打至浓稠,提起面糊可以写8字;

3、加入低筋面粉轻拌;

4、沥出的桂圆汤汁和奶油一同加温到60度,拌入面糊;

5、填入小杯中约8分满,填入桂圆红枣;

6、190度烤10分钟后降温至170度,共约20-25分钟。

小贴士:

1、如果不排斥泡打粉可以加1/4t~1/2t。

2、本配方油脂高,要搅拌均匀,免得油脂沉底;但必须小心极容易消泡,倒入杯模中仍能呈现一层层绸缎状的面糊才表示成功。

3、若拌好后呈现稀糊状,甚至不断冒泡,表示拌消泡了~

红枣蛋糕的做法5

材料:鸡蛋3个,去核枣泥半杯,面粉5大匙,油1大匙,烤香核桃适量,枸杞适量

红枣泥蛋糕卷的做法

1.红枣去核。

2.加适量的水泡开。

3.用料理棒打成红枣泥汁。

4.过筛取红枣汁。

5.称取50g红枣汁与其它材料混合。

6.蛋白,蛋黄盘分别准备好。

7.蛋白加50g糖打发。

8.蛋黄入40g糖拌匀。

9.筛入面粉拌匀,拌入蛋白盆拼成蛋糕糊。

10.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊抹平。

11.入烤箱中层,150度,35分钟。

12.放凉后,挤入沙拉酱卷成卷,放凉脱去油纸。

Ⅱ 红枣蛋糕怎么

红枣蛋糕是近两年,网红的一款蛋糕,不仅孩子爱吃,老年人也喜欢,红枣营养丰富,俗语有“一日三颗枣,青春不显老”,经常食用红枣可以皮肤好。红枣蛋糕好吃,做起来也方便,很多喜欢烘焙的朋友,都会做戚风蛋糕,今天这款红枣蛋糕就用的戚风做法,简单易上手,新手小白也能一次成功,只需看一遍详细制作方法和注意事项,下面就把红枣蛋糕做法分享给大家。


小贴士:

1、红枣我用的小灰枣,甜度比较高,干度也高,做了两次一次直接洗干净去核,一次把红枣浸泡半小时去核,去核后的红枣吸收了水分,更方便用,口感也好。

2、烘烤所用的模具,我试过加高烤盘和戚风模具,烤盘烘烤出来底部会有点沉淀,没有戚风模具烤出蓬松。

3、烤箱的烘烤温度,可以根据自己烤箱的脾气来设定,我用的烤箱几乎没有温差,直接正常150度就可以。

Ⅲ 红枣蛋糕的配方和做法

准备食材:
鸡蛋6个,红糖80g,牛奶60g,低筋面粉150g,玉米油60g,盐3g,无铝泡打粉3g,小苏打2g,红枣100g。


做法:

1,
准备食材,红枣去核切碎,放入锅中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,关火加红糖,利用余温搅拌至红糖全部融化变浓稠。


2,将红枣倒入搅拌桶中晾凉,打入6个鸡蛋,高速打发至原来体积的三倍大,划8字15秒不消失就打发好了,时间大概6-8分钟左右。

3,
筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,盐,用刮刀翻拌均匀后,加入玉米油,再次翻拌均上下
匀。


4,模具中铺入油纸,倒入面糊,再震动几下,去掉大气泡,撒上白芝麻。

5,
烤箱150度提前预热5分钟放入烤盘,中层上下火150度烤35分钟。

6,
时间到,取出切块,松软可口,枣香味浓郁的枣糕就做好啦!这个糕点老少皆宜,女人也要多吃哦!

Ⅳ 请教红枣小蛋糕的好吃做法是什么样的

红枣小蛋糕的好吃做法

材料:
红枣150g,水130g,黄油20g,低筋面粉60g,泡打粉3g,小苏打1/2小勺,黄油20g,红糖40g,鸡蛋1个,奶油霜90g”

食材明细

主料:红枣150g、水130g、黄油20g、低筋面粉60g、泡打粉3g、小苏打1/2小勺、红糖40g、鸡蛋1个、奶油霜90g


    红枣小蛋糕的做法步骤

  • 14

    放入预热好的烤箱中层,180度烘烤约15分钟即可;出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可;

  • 小窍门

    1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的;150g的重量基本上是两小袋;

    2. 奶油霜是之前做蛋糕剩下的,加了糖粉打发的那种

Ⅳ 怎么做红枣蛋糕

方子

鸡蛋,低筋面粉,红枣,植物油,红糖,白糖

做法

1

红枣洗净去核,在搅拌机中加入适量的开水叫搅碎。

2

红枣泥中加入油和红糖。

3

将鸡蛋的蛋黄打在红枣盆中。蛋清装在另一个容器中。

4

白糖粉三次依次加入到蛋清中,打发至干性发泡。

5

将蛋黄糊搅拌均匀或者打发均匀。

6

筛入低筋面粉,搅拌均匀

7

取蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊翻拌均匀,将剩下的倒入翻拌均匀。

8

混合好的蛋黄糊无颗粒状。

9

倒在提前涂抹了一次油的烤箱,然后震几下。

10

放在预热130度的烤箱中层,烘烤半个小时。

11

取出蛋糕体,冷却后脱模切块。

小贴士

1参照图片红枣泥干湿程度,太干,可以加适当的牛奶

2.根据个人口味调整糖量

3.根据个人烤箱属性调整烘烤温度

如何做红枣蛋糕

材料A:干红枣40克,清水40克,酸奶40克,核桃15克
材料B:鸡蛋2只,红糖50克,色拉油80克
材料C:低筋面粉100克,小苏打1/4匙,泡打粉1/2匙
做法1、将红枣去核,切成成两半,加入清水、酸奶,用小火煮至水略干,放入搅拌机内搅拌成泥状。
2、鸡蛋打散,加入过筛红糖,用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。
3、加入色拉油,用手动打蛋器拌匀,加入过筛粉类材料C,用手动打蛋器左右搅拌均匀。
4、加入核桃仁碎(需预先入烤箱以150度烤5分钟)、枣泥,用橡皮刮刀拌匀,即为蛋糕面糊。
5、将做好的面糊用汤匙挖到纸模内,直至七分满即可。
6、烤箱于170度预热,以上下火、170度、中下层烤15分钟,再移至中层烤10分。
材料
红糖100克,低粉150克,红枣50克,鸡蛋4个,纯牛奶60ML,玉米油60ML,无铝泡打粉3克
做法1.全蛋加红糖隔热水打发
2.加入40度的玉米油继续打发
3.加入牛奶红枣糊(红枣去核蒸熟,和牛奶一起打成泥状)
4.筛入低粉和无铝泡打粉拌匀
5.入模,中下层,150度50分钟
材料
低筋面粉50克,红枣干20克,鸡蛋三个(蛋黄45克、蛋白115克),白糖35克,植物油20克,盐0.5克,水70克
做法1.红枣去掉核取20克
2.加入70克水
3.用搅拌机搅拌成枣糊
4.将枣糊倒入小锅中
5.再倒入盐和油
6.搅拌均匀
7.低筋面粉过筛
8.将小锅中的枣糊液用小火煮开,关火。倒入面粉
9.搅拌均匀,稍放凉
10.再倒入蛋黄
11.搅拌均匀备用
12.蛋白分三次加入白糖,打至至倒三角
13.将部份蛋白倒入面糊中
14.翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白中
15.自下而上搅拌均匀
16.倒入模具中,烤箱170度预热
17.将模具放在从上往下数第三层,烤10分钟后,从小刀来两刀
18.再继续烤至熟即可
19.取出倒扣,放凉
20.切片食用

Ⅶ 红枣蛋糕的家庭的做法大全

主料
红枣50g(去核)
牛奶90g
玉米油50g
红糖70g
鸡蛋3个
低粉100g
辅料
白芝麻少许
红枣蛋糕的做法步骤
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1.红枣去核,准备好牛奶
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2.红枣加牛奶加玉米油,用料理机搅打
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3.搅打成泥备用
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4.全蛋三个打入盆里,加入红糖
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5.隔水搅打至蓬发,提起蛋糊三十秒不消失
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6.红枣泥倒入碗里,加入四分之一的蛋糊,翻拌混合均匀
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7.混合好的枣泥蛋糊是不消泡的,所以手法一定是翻拌,轻盈快速
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8.剩下的大部分蛋糊筛入低粉,也用翻拌法快速轻盈翻拌
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9.混合前面的7、8步糊糊,也是翻拌法快速轻盈翻拌均匀
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10.准备好方形模具,垫好油纸
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11.倒入蛋糊,轻震去气泡,撒少许白芝麻在表面,烤箱预热160℃,30分钟表面上色即可
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12.枣泥和红糖的完美结合

Ⅷ 红枣蛋糕怎么做

1、红枣洗净去核切碎

2、牛奶倒入红枣碎,浸泡

3、面粉加泡打粉和盐混合均匀,过筛。

4、鸡蛋打入打蛋盆,加入白糖红糖。

5、打蛋盆坐入温水盆中,打发蛋液至粘稠

6、加入玉米油和枣奶,切入式搅拌

7、面粉分三次倒入,每次倒入都要搅拌均匀后,再倒入下一次。

8、快速搅拌均匀后倒入烤盘,振动三次。

9、将烤盘放入已预热好的烤箱中,上下火165度,30分钟。十分钟左右的时候盖上锡纸。

10、刚出炉,倒扣在烤网上,剥掉油纸

11、可以趁热尝尝特别香甜。切块装盘

12、来张近照。虽然没有戚风那么细腻,但比卖的枣糕好吃很多

美味小贴士
1.枣碎可以用枣泥来代替。2.全蛋加红糖打发的时间比打发纯蛋白时间长很多,而且也不能成固态。要有心理准备。3.烘培的温度和时间要根据自己烤箱性格来,我的烘培时间和温度在原来方子上就做了比较大的改动。