问：蒸鸡蛋糕放多少水？
答：一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。妈网网络建议大家可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。
看着别人做的鸡蛋糕爽滑鲜嫩，口水涌动，实在是忍不住想要自己回来制作。要DIY鸡蛋糕并不难，但是对于很多厨房菜鸟来说，并不知道蒸鸡蛋糕要多长时间，这就比较苦恼了。如果你还在为蒸鸡蛋糕的时间而烦恼，那么就要认真往下阅读哦，下面的内容保证能够给出你想要的答案。
要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了。
㈡ 蛋糕坯水分含量
面包的水分30%左右。蛋糕则差别很大,重油、玛芬之类的蛋糕主要是脂肪,水分很少,戚风蛋糕含水则较多,超过20%
㈢ 鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长
一般蛋液和水的比例是1:2，用热水蒸蛋，十分钟左右就好了。
比如用一个鸡蛋，那么就需要放1个鸡蛋2倍的水，可以用蛋壳量水，不过也可以根据自己的口味适量的增减水量。
因为水少了，鸡蛋羹不够嫩，水多了就成蛋花汤了。这个比例没必要很精准，经常做的话心里大概有数，除了水和蛋液的比例，水温也是很关键的，还要撇去泡沫，防止形成蜂窝。上锅蒸鸡蛋包上保鲜膜，防止水蒸气滴落，影响蛋羹的美观度。
注意事项
在鸡蛋糕开锅后，一般用文火蒸制七到八分钟即可，接着在关火后再焖一、两分钟就可以起锅了。最后这样蒸好后加入调料就可以食用了。
在关火之后焖一、两分钟，那是因为鸡蛋的中间部位不易凝固，这样焖了之后就比较容易熟透。如果想要鸡蛋羹的口感较老-些， 可以多蒸几分钟时间。
需要注意的是,蒸的时间也不宜太长。蒸鸡蛋羹的时间长了的话会蒸成蜂窝状,时间太短了导致内部不熟，再二次加热。这样就很容易影响口感。
㈣ 做鸡蛋糕放多少水合适
做鸡蛋糕放多少水要根据具体情况竖链来定，水加的多一点，口感就会嫩一些，水加的少一点，口感就不会太嫩。如果想让鸡蛋糕的口感不那么嫩一些，可以直橘纤告接把鸡蛋和水的比例控制在1:2左右，这种鸡蛋糕比较适合大人来吃。如果想吃比较嫩的鸡蛋糕，一般来说可以直接把鸡蛋和水的圆明比例控制在1:3左右，这种鸡蛋糕比较适合小孩子或者老人来吃，另外如果消化不是很好，或者刚好处于生病的阶段的人，吃口感嫩一点的鸡蛋糕比较合适一些，总之要根据自己的需求来增加或者减少水。
㈤ 做鸡蛋糕，要放多少水合适
一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。可以用热水蒸蛋，蒸出来的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。
鸡蛋的做法有很多，大家可以根据自己的口味不一样选择不一样的烹饪做法。蒸鸡蛋糕是一道鲜美可口的食物，鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，营养也是十分丰富的。
如果万一水放多了的话，不妨试试等蒸的成型之后把水倒出来，还可以往里面多加几个鸡蛋，这样就能解决水多的问题了。
㈥ 鸡蛋糕水的比例是多少蒸的时间是多长
鸡蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分钟左右。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
相关信息：
蒸鸡蛋糕的时间要掌握好，如果蒸的时间太长，这样蒸出来的鸡蛋羹就比较老，如果蒸的时间太短，可能就还没有成型，所以蒸鸡蛋糕的时间很重要。
一般蒸鸡蛋糕8分钟左右就可以了，如果是用电磁炉，一般9分钟就可以了。注：蒸的时候鸡蛋里面最好放70度的温开水，这样蒸出的鸡蛋羹口感是非常好的。
㈦ 鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长
鸡蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分钟左右。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
相关信息：
蒸鸡蛋糕的时间要掌握好，如果蒸的时间太长，这样蒸出来的鸡蛋羹就比较老，如果蒸的时间太短，可能就还没有成型，所以蒸鸡蛋糕的时间很重要。
一般蒸鸡蛋糕8分钟左右就可以了，如果是用电磁炉，一般9分钟就可以了。注：蒸的时候鸡蛋里面最好放70度的温开水，这样蒸出的鸡蛋羹口感是非常好的。