1、准备蛋糕粉400克,植物油120g(水160g,电动搅拌器,预热烤箱180度10分钟;
2、筛粉去糖,用面粉筛,筛到最后的,是白糖和少量其他成份的。用小勺将非白糖平移出,加入已筛粉中;
3、筛选出的糖和其他混合,平移出非白糖部分;
4、将面盆中再倒入水160g, 植物油120g,用电动搅拌器搅拌到无粉状态,呈稠糊状即可。大概一二分钟。将面团倒入抹过油的烤模中,或蛋糕杯中;
5、将烤模放入预热好的烤箱中,在160度上下烤15分钟就好了。
⑵ 纯素胡萝卜蛋糕怎么做
1.胡萝卜擦成碎丝或用搅拌机打成碎蓉。(擦丝器最好用擦柠檬皮的,这样的胡萝卜丝才能随着烤制溶化,不留痕迹。用普通擦丝器会留下痕迹,可以看到胡萝卜粒。用粉碎机切打成蓉,口感会更加细腻。我打成蓉的时候加了点点水,所以图片上的看起来有汁液。)
2.低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用
3.鸡蛋打入盆里,加糖
4.用打蛋器打到砂糖融化(不需要打出泡),加胡萝卜丝、柠檬汁、色拉油,搅拌均匀。再筛入前面已筛好的粉类
5.切拌均匀(没有粉就可以了,做好的蛋糕液呈浓粥状);模具抹油后把蛋糕液倒进模具,刮平表面。烤箱预热160度,烤50分左右。(根据自己烤箱酌情增减5分钟。或者用竹签子扎一下,没沾到蛋糕液就说明烤熟了。)
⑶ 纯素南瓜蛋糕的做法,纯素南瓜蛋糕怎么做好吃
南瓜蒸蛋糕的做法
1.南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后,再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右
10.蒸好后,会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
⑷ 初学蛋糕的做法大全
哈喽,吃货小可爱们大家好啊!我是大白,今天我又要来给大家推荐美食了,只要你们不讨厌大白,大白还是非常的乐意给你们推荐美食,相信你们也是很喜欢大白给你们推荐的美食,毕竟我推荐的美食都是那种操作简单并且非常的美味美食。今天大白要给大家介绍的是一款甜点,叫做素食蛋糕,说到做蛋糕大家一定会用到鸡蛋,但是今天大白就给你们说说不用蛋糕做出一款很好吃的蛋糕。
现在很多小可爱都会在家做蛋糕给家里的孩子吃,特别是早上,真的很方便,但很多新手都觉得做蛋糕太难了,鸡蛋要大发到什么程度,怎么拌和面粉才不会将鸡蛋消泡。都会花很多的时间在大发鸡蛋,拌和面粉,但烤出来的蛋糕就和面饼一样的难看还不好吃,如果多做几次连家里的小孩都会嫌弃,并且自己也会失去对做蛋糕的兴趣,家里的烤箱也会变成装饰品。有的小可爱会做蛋糕,但工作忙的时候时间也不允许,没有时间享受做蛋糕的过程。
最近大白就一直有想做蛋糕的冲动,所以今天大白就抽出一点时间来给大家做一款蛋糕。最近大白在网上看到了一款素食蛋糕的做法,非常的简单,蛋糕预拌粉,加入一些液体搅拌一下,烘烤就能做好,所以大白买了四种口味的蛋糕预拌粉。这次大白先给大家分享素食蛋糕的做法,因为素食蛋糕的做法中不需要用到鸡蛋,制作的过程也是特别的简单,相信大家也是一学就能会的。
先简单的说一下制作过程吧,把牛奶、玉米油加入到素食蛋糕预拌粉、搅拌均匀没有干粉的状态,再把蛋糕面糊倒入模具里烘烤。素食蛋糕预拌粉不需要打发鸡蛋,也不需要大发黄油,搅拌几下就好了。素食蛋糕用了牛奶和玉米油,做好一口口感湿润、香甜松软,孩子们都爱吃。至于做蛋糕的模具,可以用小硅胶蛋糕模也可以用一些其他的模具,这就比较随意了。新手们可以试试素食蛋糕。
首先将预拌粉和玉米油准备好(也可以用食用油替代像色拉油)牛奶也可以用等量的水替代,大白也是试过用水替代牛奶,味道也是不错的。这个配合比在预拌粉的袋子上也是有标注的,就按照给的配合比进行调配就好了。将预拌粉倒入到一个大一点的容器中,在将配合好的牛奶和玉米也加入其中,并且用橡皮刀刮拌匀。这样预拌粉这个环节就弄好了,其他的也没有什么难度了。
接着将素食蛋糕面糊搅拌的没有干粉状态,也可以用电动打蛋器搅拌几下,然后在使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊。然后再将搅拌好的面糊倒入模具中,大概6分或者7分满就可以了,也可以用8寸圆形蛋糕模,也可以用小硅胶模。最后将烤箱160度预热好,将蛋糕面糊放入到烤箱的中层,上下火160度烘烤50分钟。烘烤过后在将模具倒扣放凉后脱模,这样简单的素食蛋糕就制作完成啦。
这样素食蛋糕就制作好啦,是不是特别的简单,但在最后大白还是要说几点建议。第一蛋糕预拌粉一袋是400克可以一次性用完做两个4寸的蛋糕,也可以将预拌粉分两次使用;第二大白用了小硅胶蛋糕模制作蛋糕,因为硅胶比较容易脱模或者在别的模具上涂上和黄油,防粘容易脱模;第三烘烤后可以插一根牙签看看是否烤熟,如果牙签插进去没有面糊说明已经烤熟了。好啦,今天的大白谈美食到这就要结束了,小可爱们我们下次再见
⑸ 无蛋蛋糕的做法
无蛋无奶配方——纯素南瓜蛋糕
无论是之前做私房的时候,还是现在写食谱,有很多妈妈们都问我有没有适合过敏小朋友吃的蛋糕,有很多孩子对蛋、奶都会过敏不能吃蛋糕。所以现在我就兑现帮她们解决这个问题的承诺!
用料
南瓜泥(去皮去瓤) 180g
细砂糖 40g
低筋面粉 150g
泡打粉(不能省略) 1.5茶匙(5ml的量勺)
色拉油 40g
香草精 2滴
豆浆 90g
果干 适量
无蛋无奶配方——纯素南瓜蛋糕的做法
南瓜去瓤去皮后(去瓤去皮后的南瓜必须足180g),用大火蒸20分钟,蒸至南瓜完全变软。
烤了10分钟的蛋糕取出,用刀子在表面划一条痕,然后再放进烤箱烤20~25分钟即可。
小贴士
1、这款蛋糕的膨胀完全是依靠泡打粉,而且烤箱温度必须达到180度,温度太低也会影响到膨胀。
2、很多小伙伴问能不用泡打粉吗,在这里统一回复:我誓死捍卫大家不用泡打粉的权利,但任何有害性,都是建立的在量的前提下,况且国家已经提高了泡打粉行业标准,不含铝了。而很多饼干和蛋糕,确实必须用到泡打粉,否则膨胀不起来。所以,别再问我能不能不用泡打粉,这款蛋糕必须用到泡打粉。因为经过瑶瑶三四次反复检验,这款蛋糕若减少或者忽略泡打粉,完全成了硬硬的蒸南瓜糕。
3、此款蛋糕没有鸡蛋与牛奶,素食者或者过敏者完全可以食用,可以吃牛奶的话可以将豆浆换成牛奶。
⑹ 纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
消化饼干(蛋糕底)
90克
椰子油(蛋糕底)
30克
蛋糕体:面粉
20克
蒸熟的南瓜泥
400克
龙舌兰糖浆
20克
淀粉
30克
柠檬水
25克
盐
1克
椰子油(蛋糕体)
25克
纯素南瓜泥蛋糕的做法
准备好所有材料纯素南瓜泥蛋糕的做法
步骤1
先做饼底把消化饼干放入料理机或者直接放入保鲜袋用擀面杖碾碎,加入椰子油,搅拌后放入六寸蛋糕模具中,压紧消化饼干,我用的是活模,方便脱模。
放谈腔入冰箱冷冻。纯素南瓜泥蛋糕的做法
步骤2
把蛋糕体所有材料放一起搅拌。。注兄侍备意,南瓜泥尽量水分小一点,不然蛋糕会比较烂。。
把搅拌好的材料全部倒入之前的饼底。铺平,上面可以任意装饰。
烤箱175度预热后放入烤15分钟,
再转155度低温烤25分钟,具体看考的差不多周围硬了就可以。。
上面撒些可可粉装饰。纯素南瓜泥蛋糕的做法
步骤4
香喷喷的南瓜蛋糕就好了,切一块来品尝吧,也可以放冰箱冷藏两个小时后再吃,更美味。。羡毁纯素南瓜泥蛋糕的做法
步骤5
小贴士
南瓜泥的水分对蛋糕湿软程度影响比较大,我是蒸好后放了一会,等水分出来一些倒掉在用的。
里面的柠檬水可有可无,主要是酸的口味比较接近芝士蛋糕,不然不加原味的南瓜味也很不错。
南瓜的甜度决定龙舌兰的多少O,我的南瓜就超级甜,这么多有点嫌甜,主要还是看情况的。
⑺ 纯素Vegan芝士蛋糕怎么做
用料
饼底:
消化饼干(非纯素)可选择纯素的 3小包
蛋糕:
嫩豆腐,用琼脂替代更好 350G
燕麦片 两大匙
低筋面粉,全麦面粉更好 两大匙
巴旦木,又称大杏仁 约10颗
生腰果 约10颗
纯净水 适量
调味:
无花果干,甜味 5小个
香草精 2滴
肉桂粉 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
纯素Vegan芝士蛋糕的做法
饼底:
我用了开架的消化饼干,这个应该不是纯素的。打碎,加椰子油混合,压好放【冷冻库】1小时左右就OK了!
其实可以用一些mix坚果打碎,加点枫糖浆,放冰箱凝固,会更好~
蛋糕:第一步
嫩豆腐洗干净,用干净的干布或者厨房纸巾洗出多余水分!
条件允许的话,其实放【琼脂】会更好,因为质量好的嫩豆腐很难买到,加上豆腐原本有一种奇怪的酸味/添加剂的味道,会影响蛋糕口感!
蛋糕:第二步
温馨提示:腰果和巴旦木、无花果干需要提前用纯净水浸泡至少1小时!
蛋糕:第三步
将嫩豆腐、燕麦片、腰果、巴旦木、无花果,倒进搅拌机/豆浆机搅拌。越细越好。
PS 我没用放糖,喜欢吃甜的可以放枫叶糖浆
蛋糕:第四步
加入你喜欢的调味品,个人比较喜欢肉桂~
蛋糕:第四步
加入低筋面粉、调味品,搅拌;
蛋糕:第五步
倒入蛋糕模具,我用的是迷你烤箱无需预热;大烤箱的需要预热哦!
在烤盘里面加点水。
175-180度,烤15分钟。
160-150度,烤15分钟。
烤的时间要看实际情况!
在室温降温后,放进冰箱【冷藏库】1小时即可。放太久容易结冻。
蛋糕:第六步
取出蛋糕