A. 到蛋糕店学蛋糕裱花要大概多钱合适
到蛋糕店学难道不是给你工资么?
既然要学费
那还不如选择一个专业的学校学习
学习效率高,老师也更专业
B. 求推荐裱花蛋糕制作技巧相关的书籍~
汪国钧《中外裱花蛋糕制作技巧》:山东科学技术出版社
内容提要
本书以图文并茂的形式,详细介绍了中外裱花蛋糕的基础知识,半成品加工知识,植脂奶油裱花蛋糕、欧力多益生元蛋白裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、慕思蛋糕的制作技巧、定型技巧、构图技巧、配色技巧、装饰技巧等制作的经验与方法,并附有中外艺术裱花蛋糕比赛作品欣赏,最后附有糕点行业卫生标准及行业标准。
本书对在糕点工厂、裱花蛋糕制作的技术员、生产工人提高技术水平、研发品种有一定启示作用。也可供大、中专学校焙烤专业师生、参加糕点技术培训人员参考。
图书目录
第一篇 制作技巧
植脂奶油裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
奶油裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
4. 品种变化
欧力多益生元蛋白裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 裱浆制作
3. 裱花装饰过程
巧克力裱花蛋糕
1. 糕坯制作
2. 巧克力包衣料制作
3. 裱花装饰过程
慕思蛋糕
1. 糕坯制作
2. 慕思制作
3. 装饰过程
4. 品种翻新
第二篇 造型技巧
单层裱花蛋糕的造型
1. 几何形体
文章节选 第一篇 制作技巧
植脂奶油裱花蛋糕
植脂奶油裱花蛋糕也称人造鲜奶油蛋糕、人造稀奶油蛋糕或密纳淋蛋糕。是以戚风蛋糕为坯,表面涂抹植脂奶油而成的蛋糕,是目前销量最大的裱花蛋糕。
1. 糕坯制作
植脂奶油蛋糕糕坯采用戚风蛋糕坯。
〔配方〕
低筋面粉1.75千克,鸡蛋2.7千克,细砂糖2.36千克,色拉油870克,奶粉140克,盐35克,发粉70克,香草香精17.5克,塔塔粉10克,水1.14千克。
〔制作方法〕
(1)面糊调制
①磕破经过清洗的鸡蛋,将蛋黄和蛋白分装两个容器。奶粉溶入...
C. 6寸的裱花蛋糕大概多少钱
这个跟品牌和口味不同,价格也不同,大约在80元到200元不等。
蛋糕英寸(吋)和厘米的换算关系是:1(寸)英寸=2.54CM;蛋糕重量换算关系是:1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤。
多层蛋糕尺寸,上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸,而不能叠10寸,价格按各层的价格之和计算。
(3)裱花蛋糕书籍是多少钱扩展阅读:
选择蛋糕尺寸:
6英寸:2-3人左右食用,适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸:3-5人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
10英寸:5-8人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
12英寸:8-10人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。
14英寸:10-12人食用,适用于公司、同学聚会。
16英寸:12人以上食用,适用于各类中型庆典活动。
D. 裱花培训一般多少钱
各个地方培训的价格都不甚相同,学费高低有很多因素,比如当地的经济发展情况、不同学校针对学费的优惠力度不同等等。
关于裱花蛋糕的学费方面,这个没有明确多少钱,因为不同的学校学习环境,学习的裱花蛋糕品类不同,老师的教学水平不同,教学方式不一样,学费也是有一定的区别。裱花蛋糕的学费有单品类,还有各种口味的裱花蛋糕品类,学习的裱花蛋糕配方不同,学费一般在几千元就可以学,当然学习的裱花蛋糕品类多,学校应该也有相应的优惠给到。有的裱花蛋糕培训学校不提供食材,所以咨询的时候感觉学费便宜很多,实际学习的当中还需要自己花钱买食材,那么学费就不划算,所以正规靠谱的学校,学费一般是包含食材费用。学习裱花蛋糕不能光考虑学费方面,主要是找个靠谱的学校,能够学到正宗的裱花蛋糕技术,学费才能花得有所值。
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E. 学做裱花蛋糕需要多少钱
学做蛋糕裱花分在学校学和在店里学
在烘焙学校学的话基础的再镇御弯上开个店的话差不多1万块钱时间3个月左右
在店里学的悉拆伏话在镇上开店的能力基本是:一个月给你1500左右,要求一般为一年合同睁携。
F. 韩式裱花蛋糕在中国多少元
一个8寸的 动物奶油200快 植物奶油100快 差不多就这个价
————————上海飞航国际西点西餐学校
G. 但学一个西点裱花需要多钱
蛋糕培训的价格多少,
第一是看不同城市地域,不同师资结构,每个学校的培训费也会不同。大概是三四千到两三万不等的培训费用。看一下培训机构的环境。学生多不多,使用的机器设备是否陈旧,学校整体环境是否整洁干净。毕竟是餐饮行业,对卫生要求一定要有的,如果你去的这个培训机构脏乱差,那么就可以直接闪人了。
第二是看培训的课时长度也不同,有的是一周,有的是一两个月,有的是一两年。学习时间短的课程,一个月左右,主要是教授基础的知识,比如机器的使用,操作流程,成品制作,不会讲太多理论,学习实践也少一些。适合爱好者或者开私房的学员。学习时间长的课程,三个月,半年,或者一年左右,就系统一些,会讲体系,基础知识理论,学习的内容更加专业化,操作要求也更加详细细致,学习实践更多一些。更适合长期从事西点师工作或者开店的人群。
第三是看学习的课程内容,因为西点类种类:蛋糕、面包、法甜、咖啡饮品、翻糖、韩式裱花等,如果自己将来有开店创业的打算,就要考虑学能创业开店的课程了,如果单一学门技术将来就业,年纪比较小的话,可以学习时间长一些的,一两年的课程,下来两万左右。
希望我的回答对你有所帮助,谢谢!
H. 韩式裱花学一下多少钱
西点方面的培训学费是根据专业来收的,因为每个专业的学习时间是不同的,所以导致不同的专业学费肯定也不一样,大家回答的肯定也是知道的专业,所有的专业学费肯定不具体。而裱花作为西点中相当重要的一部分,所以建议你想知道具体学费可以直接去问学校嘛,至于具体去哪里学的话你可以看下哪里比较大比较专业~!希望能对你有所帮助。
I. 学习蛋糕裱花多少钱 学裱花要久
那就要看你要学多久了,蛋糕裱花可以说是一个朝阳产业,市场上很缺相关人才的,所以只要有技术在手是非常吃香的,不过同样的这一行业也是竞争非常激烈的,因此技术的好坏就非常重要,学裱花技术的话,建议到专业的学校去学习。