Ⅰ 南洋大师蛋糕的做法
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
南洋大师蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态烤箱做蛋糕
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态烤箱做蛋糕
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角烤箱做蛋糕
蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅烤箱做蛋糕
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶烤箱做蛋糕步骤5
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀烤箱做蛋糕
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕
把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来烤箱做蛋糕
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟烤箱做蛋糕
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）烤箱做蛋糕
Ⅱ 南洋大师傅：一款会跳舞的爆款抖臀蛋糕！！
你有没有发现，近几年的大街小巷
涌现了多支神秘的队伍
没错，那就是“排队买美食”的吃货大军
身为一名纵横美食江湖的资深吃货
“排队”两个字在本吃货的字典里是从来不许出现的
但，说实话也会好奇
正所谓，
一日排长队一日火
日日排长队一直火
没错！你没有看错！就是它！
它来了！！！
遍布全国30多个城市
入驻银泰、万达、赛格、大悦城、
印象城、来福士、吾悦、凯德、
万科、大信等众多大牌商业综合体
短短4个月门店已然扩至100+
来自马来西亚的现烤鸡蛋糕
店面师傅们
戴着口罩、手套忙得不可开交
打蛋、搅拌、打发、再搅拌混匀……
娴熟技术一气呵成
眼皮子底下的烘焙
没有任何添加剂
吃得放心
在大约80分钟的等待后
叮叮叮~~现烤鸡蛋糕出炉啦
自带浓郁奶香与鸡蛋香
鸡蛋糕的香味瞬间勾起了满满食欲
觉得等再久也是值得的呢
瞧这热乎乎得松软Q弹劲儿
想不想立刻咬上一口？
一盘鸡蛋糕由蛋糕师傅平均分成了12块
每块鸡蛋糕的分量足足有400克哦
可以跟全家人一起分享啦~
迫不及待地，趁热直接手抓一块塞进嘴里
哇！塞！除了溢出来的浓香味儿
口感真的非常软绵、细腻
不用怎么咀嚼便可下咽
有点入口即化的意思
老人小孩都能吃
更让人欣喜的是
南洋大师傅的鸡蛋糕
蓬松Q弹但不干
把鸡蛋糕的润泽口感烤制得恰到好处
吃完一整盒都不会感到口干
好吃到根本停不下来
三大招牌口味一定要尝遍
你看到的产品雷同蛋糕品牌店
有可能是‘南洋大师傅’的分店
当然，也不排除套牌店的可能哦
总之
想吃网红现烤鸡蛋糕
认准‘南洋大师傅’
错不了
总部在广州，各地加盟店的糕点师傅都要到广州进行培训，培训结业才能允许开店的呢！！！
如果你也想加盟开一家 ‘南洋大师傅’蛋糕店的话，就私聊留言： 姓名+联系方式+开店地域。 工作人员会24h联系您进行考核的！
南洋大师傅为了照顾加盟商，是进行了区域保护及品牌保护哒！
这个夏季，就让抖臀蛋糕-南洋大师傅席卷全球吧！！！！
Ⅲ 禹和南洋大师傅的古早味鸡蛋糕为什么这么火
口味迎合大众。
(3)南洋鸡蛋糕图片大全扩展阅读
古早味鸡蛋糕坚持秉承传统的手工制作工艺，并且当场制作，让新鲜、卫生、健康都让消费者亲眼看见，每一块鸡蛋糕都是现做、现煮、现卖，因此一进入市场，就受到了无数消费者和加盟的青睐，可以经常看到“南洋大师傅”前排队如长龙的热闹景象。
每一家“南洋大师傅”加盟店都是一道温暖的风景，让疲惫迷茫的你在“南洋大师傅”用一块质朴纯粹的绵软鸡蛋糕，找回儿时的回忆。还有芝士、奶黄两种口味，料很足的感觉，作为一份下午茶简直就是完美诠释，全天均可新鲜获得，温暖加倍!
Ⅳ 南洋大师傅品牌介绍
"南洋大师傅是浙江金之秘品牌有限公司旗下，一个专注于手工蛋糕制作的着名品牌，传承小时候的记忆，只为做出怀念的味道。
目前已在上海、广州、天津、深圳、重庆、哈尔滨等城市拥有300余家加盟连锁店，是国内城市布局最广的烘焙食品之一，成为全国各大综合体的超级网红品牌。
南洋大师傅鸡蛋糕融合进口小麦粉、澳洲安佳芝士、进口牛奶、新鲜本土鸡蛋、优质白砂糖，无任何防腐剂，不加一滴水，每一块蛋糕都是经过75分钟慢烤而成，一盒蛋糕450克左右，以超高性价比，成为综合体的排队大王。"
Ⅳ 鸡蛋糕的家常做法大全图解
鸡蛋（3个）、即发面粉（即里面已经有添加发酵粉的）（125克）
调料糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止（大概20分钟）
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水（微热的水），冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状（大概5分钟）
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
用料：2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉（可有可无）
先取一个干净的盘子；
搅匀鸡蛋，放入盘子中；
放入少许盐，放豆油，胡椒粉；
加入热水；
放在蒸锅里蒸上5~10分钟，（火力最好是大火）；
取出盘子，放上少许葱花；
1.准备好材料。
2.取一个比较大的盆，盆里放入温水，准备一个盆，把鸡蛋打入盆里，细砂糖一次倒入里面。
3.并用打蛋器将鸡蛋打发。
4.随着不断的搅打，鸡蛋变得越来越浓稠，直至将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失。
5.分三次倒入低筋粉，用刮刀从底往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
6.在拌好的蛋糊里再倒入色拉油，继续翻拌均匀为止。
7.把蛋糊均匀的倒入纸杯中，端起来在轻轻用力震几下，把内部的大气泡震出来。
8.送入预热好175°的烤箱，烤25分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
9.烤好了。
Ⅵ 南洋大师傅蛋糕为什么那么软
南洋大师傅蛋糕那么软的原因是以鸡蛋糕为知哪者核心。南洋大师傅蛋糕以鸡蛋糕为核心，加上流心芝士、流心奶黄制做而成，细嫩松软，入口即化，所以南搭薯洋大师傅蛋糕那么软缓档的原因是以鸡蛋糕为核心。
Ⅶ 南洋大师傅有反式脂肪吗
没有。
南洋大师傅鸡蛋糕融合进口小麦粉、澳洲安佳芝士、进口牛奶、新鲜本土鸡蛋、优质白砂糖，无任何防腐剂，不加一滴水，每一块蛋糕都是经过75分钟慢烤而成，一盒蛋糕450克左右，以超高性价比，成为综合体的排队大王。南洋大师傅蛋糕用心复原欧洲传统美食，为懂得享受，热爱生活，追求时尚的美食爱好者提供美食和优质服务。南洋大师傅蛋糕加盟店所有产品保持了欧洲原始纯手工的制作传统，制作工艺繁杂，为确保蛋糕口味的纯正，采用进口上品原料：南洋大师傅蛋糕坚持使用用意大利奶酪，不含反式脂肪酸的德国乳脂奶油，拒绝使用植物奶油，只选择进口优质可可巧克力产品，拒绝代可可脂。
Ⅷ 火遍全网的"南洋大师傅"，最开始排队十几米，为什么现在无人问呢
在2019年的年初时候，一块蛋糕突然在全国范围内爆红起来，它就是：南洋大师傅。要说南洋大师傅究竟火到什么程度呢？基本上大大小小的店铺，个个都是人满为患，即便是在超市下面开的一家小小的门店，也是排起了十几米的长龙，光用了一年的时间，全国的南洋大师傅店铺就已经达到了670多家，在今年年初的时候，南洋大师傅甚至直接走出国门，在缅甸仰光也开了分店，今年也将在日本开设分店。品牌的迅猛扩张，不仅奠定着南洋大师傅的品质地位，同时也让有心人虎视眈眈。
一方面是冒充的品牌太多，另一方面是热度的流逝，最重要的是2020年年初一场无人预料的疫情，让南洋大师傅的步伐越走越慢，而消费者也因为吃厌了这个单调的味道。如今的南洋大师傅，很多门店都闻不到香糯的鸡蛋糕的味道了，前来购买的顾客也是寥寥无几，别说排队了，一般情况连个人影都看不见，这不由得让人联想，南洋大师傅是不是已经到了"疲软"期，再也无法翻身了？
Ⅸ 会做饭的都进来。。。（求一种早点的做法）
这个东西在香港点心中叫做“马来糕”。是南洋（新加坡、马来西亚。印尼）华裔发明的蒸鸡蛋糕。做法一点也不困难。它就是香兰海绵蛋糕的前身（70年代最受欢迎的蛋糕，印尼人发明的）。
用料：鸡蛋（约100克），白糖（100克），面粉（250克），油（棕油1汤匙平）。
将鸡蛋、白糖、棕油打到发胀（手工打恐怕要半小时），将面粉缓缓筛入，搅拌均匀，倒入蒸盘（事先用玻璃纸铺好），上蒸屉，20分钟就OK了。
面粉太少会坍塌。多了不好吃，要掌握好。有些餐馆有加葡萄干（新疆青葡萄，最好先用糖水煮开）。南洋一带当祭品用的（圆形），蛋特发，上蒸笼前用刀沾水划十字，蒸好后开四瓣莲花。
做生意的蒸笼，一般是30*30寸。4寸一层，共6曾，每层有一活动拉盘。有现成的卖，也可以根据的意思定做。
Ⅹ 南洋大师傅一份多少克
南洋大师傅一份约450克左右。南洋大师傅鸡蛋糕融合进口小麦粉、澳洲安佳芝士、进口牛奶、新鲜本土鸡蛋、优质白砂糖，无任何防腐剂，不加一滴水，每一块蛋糕都是经过75分钟慢烤而成，一盒蛋糕450克左右。
南洋大师傅古早蛋糕的口味
南阳大师傅的古早蛋糕一共有五种口味，分别是原味古早蛋糕、抹茶味蛋糕、咸蛋黄味蛋糕、巧克力味蛋糕和芝士味蛋糕。
个人最推荐的是原味古早蛋糕、芝士味蛋糕和咸蛋黄味蛋糕。芝士味蛋糕里面有厚厚的芝士酱，味道简直是绝佳，一口咬下去简直是种享受。咸蛋黄味蛋糕趁热吃最好吃，一口咬下去唇齿留香。原味古早蛋糕就是最经典的味道，鸡蛋和牛奶味超级浓郁。
南洋大师傅在原料的采用和材料配比方面十分重视，拥有十分完善严格的原料采购机制和长期合作的供应商，保证了原材料的安全和健康，在材料配比方面，南洋大师傅拥有十分独特且科学的配比方法，保证每种原材料都可以发挥出自己原本的作用，从这一点上来说，也保证了产品的口感。